一、薏米莲子甜汤
材料：
- 薏米50克
- 莲子30克
- 陈皮5克
- 冰糖适量
制作步骤：
1. 薏米和莲子提前4小时浸泡，陈皮洗净。
2. 将薏米、莲子和陈皮放入砂锅中，加入1.2-2升水。
3. 大火煮开后转小火慢炖，煮至薏米和莲子软烂（约40-60分钟）。
4. 加入适量冰糖，待完全溶解后关火焖5-10分钟即可。
功效：
- 薏米和莲子协同作用，改善湿气重引起的疲劳、四肢沉重。
- 健脾安神，促进睡眠。
- 补血养颜，红豆含铁量高，搭配薏米莲子可增强气血运行。
二、五白羹
材料：
- 银耳半朵
- 杏仁15克
- 莲子15克
- 茯苓15克
- 百合15克
- 冰糖少许
制作步骤：
1. 将杏仁、莲子、茯苓、百合清洗干净，浸泡1小时。
2. 银耳提前用清水浸泡15分钟（干银耳需提前2小时浸泡）。
3. 将所有食材一起加入破壁机中，加入适量水。
4. 用煮豆浆的模式，30分钟后即可。
功效：
- 清肺热、养肺阴，美容养颜。
- 滋阴润肺，减少体内水分流失，缓解肌肤干燥。
三、葱油拌苦瓜
材料：
- 苦瓜一根
- 葱一根
- 食用油适量
- 盐适量
- 酱油适量
制作步骤：
1. 苦瓜洗净切片，用盐腌制10分钟，挤干水分。
2. 葱切段，锅中放油，加入葱段炒香。
3. 将炒香的葱油倒入苦瓜片中，加入适量酱油，搅拌均匀即可。
功效：
- 清热解毒，降血糖。
- 促进消化，增强食欲。
四、苦瓜炒牛肉
材料：
- 苦瓜一根
- 牛肉150克
- 生抽适量
- 老抽适量
- 料酒适量
- 生姜适量
- 盐适量
制作步骤：
1. 牛肉切片，加入生抽、老抽、料酒和生姜腌制15分钟。
2. 苦瓜洗净切片，用盐腌制10分钟，挤干水分。
3. 锅中放油，加入腌制好的牛肉片翻炒至变色。
4. 加入苦瓜片继续翻炒，加入适量盐调味即可。
功效：
- 清热解毒，降血糖。
- 补充蛋白质，增强体质。
五、冬瓜炒虾仁
材料：
- 冬瓜200克
- 虾仁150克
- 生抽适量
- 料酒适量
- 生姜适量
- 盐适量
制作步骤：
1. 冬瓜去皮切片，虾仁洗净备用。
2. 锅中放油，加入生姜炒香。
3. 加入虾仁翻炒至变色，加入冬瓜片继续翻炒。
4. 加入适量生抽和料酒，翻炒均匀后加入适量盐调味即可。
功效：
- 清热解毒，利尿消肿。
- 补充蛋白质，增强体质。
六、冬瓜肉丸汤
材料：
- 冬瓜200克
- 猪肉200克
- 生姜适量
- 盐适量
- 鸡精适量
制作步骤：
1. 冬瓜去皮切块，猪肉剁成肉泥。
2. 锅中放水烧开，加入冬瓜块煮至半熟。
3. 将肉泥搓成小丸子，放入锅中煮至肉丸浮起。
4. 加入适量盐和鸡精调味即可。
功效：
- 清热解毒，利尿消肿。
- 补充蛋白质，增强体质。
以上六道菜不仅美味可口，而且各有不同的功效。在夏季食用这些菜肴可以清热解毒、健脾安神、补充营养。希望您喜欢这些食谱，并能在家中尝试制作。
