大家好,我是雷小厨!今天给大家带来一道既营养又美味的凉拌菠菜木耳。这道菜不仅简单易做,而且非常适合夏天食用,清爽开胃。下面是详细的食材和做法:
食材:
- 菠菜
- 木耳
- 蒜蓉酱
- 小米椒
- 生抽
- 蚝油
- 白糖
- 食盐
- 凉白开
做法:
1. 木耳用温水泡开,泡20分钟后冲洗干净,撕成小块。
2. 菠菜清洗干净,夏天吃菠菜可以帮助补充因出汗流失的维生素和矿物质。
3. 调一个料汁:碗里放入一大勺蒜蓉酱,一点小米椒,两勺生抽,一勺蚝油,一点白糖提鲜,加点凉白开,搅拌均匀。
4. 锅中水烧开后,先放入木耳煮三分钟,再放入菠菜煮两分钟。菠菜含有草酸,需要先焯水。
5. 捞出菠菜和木耳,沥干水分后装在一个大碗里,倒入调好的料汁,拌匀即可。
这道凉拌菠菜木耳不仅营养丰富,而且口感爽脆,非常适合夏天食用。希望大家喜欢这道菜,也欢迎大家关注雷小厨,一起用简单的食材烹饪出家常美味!