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[保健养生]新时代的老人,与儿孙一起用早餐,故念传统饭菜,又不忘与时俱进 [7P] [复制链接]

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在线厨爹

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对于饮食结构,不同年龄段的人有着迥然的差异,最明显的就是早餐,老一辈和儿孙一辈的早餐有着极大的差异,老人的早餐一般以清粥小菜或包子、油条、饼等面食为主,而儿孙一辈的早餐,多以牛奶、鸡蛋再加些面包之类的速食品为主。于是,当公婆,儿、媳,孙辈,三代人共同居住,共食早餐时,场面一般是比较宏大的,这样的情况一般是公婆准备早餐,做熟后,叫儿孙起床,与儿孙共食,老人忘不掉传统饭菜,又要照顾儿孙辈的口感,结果摆上桌的早餐就显得尤其的“丰盛”,几乎占满一桌子。我家会偶尔出现这种情况,每次公婆过来小住,都会抢着做早餐,不让我们动手,刚开始几次公婆早餐做得都是传统饭菜,熬点粥,再烙点饼或蒸点包子什么的,还会再弄个菜,而我们早已习惯了早餐牛奶、鸡蛋面包的生活,有时会悄悄的再准备一点这些食物,后来公婆发现蹊跷,再做早餐,就两者兼顾了,既满足自己又满足儿孙,与时俱进了不少。看这一桌早餐,虽然不精致,但也足够体现中国三代同堂的早餐风格。

北方人传统的烙饼

婆婆烙的饼,相当不错,层薄张数多,一烙几大张,烙好后切成三角小块,用筷子夹着吃,外焦里软,特别香,公婆与儿子、媳妇喜欢吃,但孙辈却并不爱吃。

火烧夹肉

火烧夹肉是公婆专为儿子、媳妇与孙辈准备的,二老不喜欢早上吃肉,但小孩子却喜欢带肉的食物,这一来,公婆早餐就准备了两种抗饿的主食——烙饼和烧饼夹肉,照顾三代人的喜好。

碱面煮的小米粥

老人喝粥习惯放碱,一是他们觉得粥中放碱有香味,另外觉得加碱的粥煮出来比较黏稠,几十年的老习惯,难以更改,我们也不同意他们为了我们什么都改变,那样他们也会吃得不舒心,所以小米粥公婆加碱熬得,黏黏稠稠的,很好,但孩子从未喝过加碱煮的粥,所以就喝不习惯,不喜欢碱味,这一来,孩子就只能以牛奶作为稀饭。

咸鸭蛋&水煮蛋

两位老人喜欢在喝粥的时候吃些咸鸭蛋,儿子、媳妇作为晚辈,为了照顾他们的饮食习惯,特意给老人准备好,随吃随取,方便他们的胃口。与此同时,二老也没忘煮上鸡蛋,方便儿孙们早餐食用。

酸菜粉条炖豆腐

公婆是东北人,爱吃这一口菜,早餐只要有粥,就习惯的炖上一些。每次他们过来小住,都会买上很多豆腐提前给他们冻到冰箱里,留待二老炖着吃,酸菜虽然不是应季,但超市里方便采买,不管是公婆去超市还是我们去购物,都会随时捎上一袋,只要他们在,家里就不会断。

牛奶

相比于老人喜欢早餐喝粥,儿孙们喜欢喝牛奶, 所以,早餐还会有牛奶的身影。

三代同堂的生活,尤其是吃喝,说容易也容易,说不易也不易,不易的是你看不惯我不看不惯你的相处之道。而想容易也很简单,就是大家互相迁就胃口,年轻人不要扳老人的胃口,他们几十年的饮食习惯已经固化,让他们跟着年轻人吃一样的,他们唯一的那点吃喝乐趣就没了,会味同嚼蜡;老人也要迁就年轻人和孩子的喜欢,不能一味的以传统观念来教条儿孙一辈的习惯!在这样的两相包容下,我们的生活才会变得丰富多彩,相处融洽。

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只看该作者 沙发  发表于: 07-02
三代同堂的早餐确实是一种独特的家庭文化体现,它不仅反映了不同年龄段的饮食习惯差异,也展现了家庭成员间的相互理解和包容。在这样的家庭中,早餐的准备和享用是一个融合传统与现代、尊重个体差异的过程。

1. 传统与现代的结合:老一辈可能更习惯于传统的清粥小菜、面食等,而年轻一代可能更倾向于牛奶、鸡蛋和面包等西式早餐。在这样的家庭中,早餐的准备往往需要兼顾不同成员的口味和习惯,实现传统与现代的有机结合。

2. 互相迁就与包容:为了照顾到不同成员的饮食习惯,家庭成员需要互相迁就和包容。比如,公婆在准备早餐时,既准备了传统的烙饼、小米粥,也准备了儿孙们喜欢的火烧夹肉、牛奶等,体现了对年轻一代的照顾和理解。

3. 饮食习惯的传承与变迁:在三代同堂的家庭中,饮食习惯的传承和变迁是一个自然的过程。老一辈可以将他们的传统饮食文化传授给年轻一代,而年轻一代也可以将新的饮食观念和习惯介绍给老一辈,实现饮食文化的交融和更新。

4. 健康与营养的平衡:在准备早餐时,除了考虑口味和习惯的差异,还需要兼顾营养和健康。比如,牛奶、鸡蛋可以提供丰富的蛋白质,而小米粥、烙饼等传统食物则可以提供必要的碳水化合物。合理搭配各种食物,确保营养均衡。

5. 家庭和谐的氛围营造:共同享用早餐是家庭成员增进感情、交流思想的重要时刻。通过共同准备和享用早餐,家庭成员可以增进相互了解,营造和谐温馨的家庭氛围。

总之,在三代同堂的家庭中,早餐的准备和享用是一个融合传统与现代、尊重个体差异、兼顾营养健康、增进家庭和谐的过程。通过互相迁就、包容和交流,家庭成员可以共同营造一个丰富多彩、温馨和谐的家庭生活。
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