[饮食常识]天气炎热没有食欲，来试试这几款清热解暑甜汤，保证你味蕾大开 [33P] [复制链接]

抹茶奶冻西米露




2⃣酸梅汤






3⃣杨梅荔枝饮




4⃣绿豆沙






5⃣红糖冰汤圆




6⃣酸梅汤冰粉






7⃣冰豆花






苹果山药排骨汤








银耳糯米粥








山药猪肚鸡汤










红糖红薯姜汤

抹茶奶冻西米露
简介
抹茶奶冻西米露是一款将抹茶的清新与奶冻的滑嫩，以及西米的Q弹完美结合的甜品。抹茶源自中国的绿茶粉末，色泽翠绿，香气清新，带有独特草木香与淡淡的甘甜；奶冻以牛奶为主要原料，口感滑嫩，入口即化；西米则为整道甜品增添了软糯Q弹的口感。

食材准备
抹茶奶冻部分
抹茶粉5克
纯牛奶250 - 300ml
白凉粉30 - 35克
细砂糖适量（根据个人口味调整）
干净容器一个
西米露部分
西米适量
椰汁或纯牛奶适量（用于最后添加）
芋圆（可选）
自己喜欢的水果，如芒果、草莓、蓝莓等（可选）
制作步骤
抹茶奶冻制作
将抹茶粉用少许温水冲散，搅拌均匀，使其充分溶解，避免有颗粒。
在锅中加入纯牛奶和细砂糖，小火加热，同时不断搅拌，让细砂糖充分溶解在牛奶中。注意不要让牛奶煮沸，以免营养成分流失。
当牛奶快要煮开时，加入白凉粉，继续搅拌均匀，确保白凉粉完全融入牛奶中。此时可以看到奶液变得稍微浓稠。
将冲散的抹茶液倒入锅中，与奶液充分搅拌，使颜色均匀。搅拌均匀后，煮至冒泡即可关火。
把煮好的抹茶奶液倒入干净的容器中，放凉。放凉之后，将容器放进冰箱冷藏2 - 3小时，直到奶液凝固成抹茶奶冻。
西米煮制
锅中烧开水，水开后加入西米，煮10 - 20分钟，期间不断搅拌，防止西米粘连。煮至西米中间只剩一个小白点时，关火，盖上锅盖焖10 - 20分钟，直到西米完全变透明。
焖好后，将西米捞出，用凉水冲洗几遍，去除表面的黏液，使西米更加Q弹，然后沥干水分备用。
芋圆煮制（可选）
如果准备了芋圆，水开后将芋圆放入锅中，煮至芋圆浮起，再煮3 - 5分钟，捞出过凉水，这样芋圆会更有弹性。

组装
把冷藏好的抹茶奶冻从冰箱中取出，用刀切成小块，放入碗中。
将煮好的西米和芋圆（如果有）也放入碗中。
放入切好的水果块，水果可以根据个人喜好随意搭配。
最后，往碗里倒入适量的椰汁或者纯牛奶。椰汁能带来浓郁的热带风味，纯牛奶则会让口感更加醇厚，可根据个人口味选择。
营养价值
牛奶：含有水、脂肪、磷脂、蛋白质、乳糖、无机盐等多种成分，其中的钙以具有生物活性的形式存在，更易被人体吸收利用，有补钙的作用。
抹茶：作为绿茶粉末，含有茶多酚等抗氧化物质，具有一定的保健功效，如提神醒脑、抗氧化等。
水果：能提供丰富的维生素、矿物质和膳食纤维，不同水果营养成分有所差异，如芒果富含维生素A和维生素C，草莓含有丰富的维生素C和纤维素等

以下是您提到的几种甜品和汤品的做法：

1. 抹茶奶冻西米露

- 食材：抹茶粉、牛奶、吉利丁片、西米、糖。
- 做法：
  1. 西米煮至透明，捞出过冷水备用。
  2. 吉利丁片用冷水泡软。
  3. 牛奶加热，加入抹茶粉和糖搅拌均匀。
  4. 加入泡软的吉利丁片，搅拌至完全溶解。
  5. 倒入容器中，放入冰箱冷藏至凝固。
  6. 取出切小块，加入西米露和牛奶即可。

2. 酸梅汤

- 食材：乌梅、山楂、甘草、冰糖。
- 做法：
  1. 乌梅、山楂、甘草洗净，用清水浸泡30分钟。
  2. 将泡好的材料连水一起倒入锅中，加足量水煮沸。
  3. 加入冰糖，转小火煮30分钟。
  4. 过滤掉材料，冷却后放入冰箱冷藏即可。

3. 杨梅荔枝饮

- 食材：杨梅、荔枝、冰糖、清水。
- 做法：
  1. 杨梅和荔枝洗净去核。
  2. 将杨梅和荔枝放入锅中，加入清水和冰糖。
  3. 大火煮沸后转小火煮10分钟。
  4. 冷却后放入冰箱冷藏，饮用时可加入冰块。

4. 绿豆沙

- 食材：绿豆、冰糖、清水。
- 做法：
  1. 绿豆洗净，提前浸泡4小时以上。
  2. 将泡好的绿豆倒入锅中，加入足量水。
  3. 大火煮沸后转小火煮至绿豆开花，用搅拌机打成糊状。
  4. 加入冰糖，继续煮至糖溶化即可。

5. 红糖冰汤圆

- 食材：汤圆、红糖、姜、清水。
- 做法：
  1. 汤圆煮熟后捞出过冷水备用。
  2. 红糖和姜加水煮沸，转小火煮10分钟。
  3. 将红糖姜水倒入碗中，加入煮熟的汤圆即可。

6. 酸梅汤冰粉

- 食材：酸梅汤、冰粉粉、清水、冰糖。
- 做法：
  1. 酸梅汤和冰糖煮沸，加入冰粉粉搅拌均匀。
  2. 倒入容器中冷却至凝固。
  3. 凝固后的冰粉切块，加入酸梅汤即可。

7. 冰豆花

- 食材：黄豆、葡萄糖内酯、清水。
- 做法：
  1. 黄豆浸泡后打成豆浆，煮沸后过滤。
  2. 葡萄糖内酯用少许水化开，倒入豆浆中搅拌均匀。
  3. 静置至凝固，放入冰箱冷藏。
  4. 食用时加入糖水或其他调料即可。

苹果山药排骨汤

- 食材：苹果、山药、排骨、姜、盐。
- 做法：
  1. 排骨焯水去血沫，苹果和山药切块。
  2. 将排骨、苹果和山药放入锅中，加足量水和姜片。
  3. 大火煮沸后转小火炖1小时以上。
  4. 加入盐调味即可。

银耳糯米粥

- 食材：银耳、糯米、冰糖、清水。
- 做法：
  1. 银耳提前泡发撕成小朵，糯米洗净浸泡。
  2. 将银耳和糯米放入锅中，加足量水。
  3. 大火煮沸后转小火煮至粥稠。
  4. 加入冰糖煮至溶化即可。

山药猪肚鸡汤

- 食材：山药、猪肚、鸡块、姜、盐。
- 做法：
  1. 猪肚洗净焯水，山药切块。
  2. 将猪肚、鸡块和山药放入锅中，加足量水和姜片。
  3. 大火煮沸后转小火炖2小时以上。
  4. 加入盐调味即可。

红糖红薯姜汤

- 食材：红薯、红糖、姜、清水。
- 做法：
  1. 红薯去皮切块，姜切片。
  2. 将红薯、姜片放入锅中，加足量水。
  3. 大火煮沸后转小火煮至红薯软烂。
  4. 加入红糖煮至溶化即可。

这些甜品和汤品不仅美味可口，而且具有一定的养生功效。希望这些做法对您有所帮助。