[饮食常识]这几种菜是“ 天然降压王”，越吃血压越稳，家家都有！[34P] [复制链接]

1.蒜香木耳菜






2.炒野香菇










3.凉拌海带丝






4.鸭肠炒芹菜










5.凉拌西芹
















6.凉拌黄瓜腐竹








这几道菜是天然降压的好帮手，蒜香木耳菜、炒野香菇、凉拌海带丝、鸭肠炒芹菜、凉拌西芹、凉拌黄瓜腐竹，食材天然、营养丰富。
其中的芹菜、海带、香菇等含有钾元素，能帮助调节血压，维持心血管健康。常吃这些菜，不仅美味，还能助力平稳血压，为健康加分。
喜欢的可以收藏起来了。
黄豆焖猪蹄


准备食材
猪蹄，黄豆，葱姜，八角，桂皮，香叶，干辣椒，生抽，老抽，蚝油，冰糖，盐，鸡精
1，先提前把用水浸泡，接着把剁好的猪蹄冷水下锅，加入葱姜，一勺料酒，煮开后撇去浮沫，捞出来用温水冲洗干净。
2，起锅烧油放入猪蹄，小火慢慢的煸炒。炒至微微发黄，放入葱姜，八角，桂皮，干辣椒，生抽，老抽，蚝油，几颗冰糖，再加一勺黄豆酱，翻炒出香味。
3，猪蹄炒至上色后，倒入泡好的黄豆，一罐啤酒和适量的开水，加盐，鸡精调味，扣盖小火炖一个小时，最后大火收汁即可。
红烧鳊鱼


准备食材
鳊鱼，葱姜蒜，干辣椒，生抽，老抽，蚝油，豆瓣酱，盐，胡椒粉，鸡精
1，鳊鱼处理干净，然后在鱼背上打上花刀。起锅烧油，在锅底撒一点盐，把鱼下锅煎至两面金黄后盛出来。
2，锅里留底油，放入葱姜蒜干辣椒爆香，加一勺豆瓣酱炒出红油。倒入一罐啤酒，加盐，白糖调味，再放一点生抽，老抽，把煎好的鱼放进去，盖上锅盖焖15分钟。
3，鱼炖好后，先用铲子盛出来放在盘子里。接着把底料捞出来，直留汤汁。加鸡精，胡椒粉调味，大火收浓后淋在鱼身上即可。
水煮鱼片


准备食材
鱼片，配菜，葱姜蒜，干辣椒，白芝麻，花椒粒，生抽，老抽，豆瓣酱，盐，鸡精
1，片好的鱼片放入碗里，加料酒去腥。再加盐，胡椒粉，淀粉用手抓匀腌制一下。
2，油热放葱姜蒜，干辣椒，豆瓣酱，一块火锅底料，翻炒出红油。再加适量的清水，加盐，鸡精，老抽，生抽调味。
3，水开后煮两三分钟，捞出汤里的料渣，接着放入配菜，煮熟后垫在盆底。接着把汤再次烧开，转小火放入鱼片。
4，鱼片煮熟后倒入盆里，接着放入葱蒜末，花椒粒，干辣椒，白芝麻，再浇两勺热油激发出香味就可以了。
葱油焖鸡


准备食材
鸡腿肉，葱姜，料酒，生抽，老抽，蚝油，盐，白糖，胡椒粉
1，把鸡腿肉剁成小块，清洗干净后放入大碗中，加料酒，生抽，老抽，盐，白糖，胡椒粉，蚝油，用手抓匀腌制15分钟。
2，锅里倒入适量的油，放入葱姜丝，煎至焦黄后捡出来。
3，腌好的鸡腿肉倒入锅里，翻炒至变色，接着把腌制鸡腿肉的料汁放进去，扣盖焖十五分钟就可以开吃了。
辣子鸡丁


准备食材
鸡腿肉，葱姜蒜，干辣椒，花椒粒，料酒生抽，老抽，蚝油，鸡蛋，淀粉，盐，白糖，鸡精
1，把鸡腿肉切成丁放入碗中，加料酒，生抽，老抽，盐，鸡精，胡椒粉，一个鸡蛋，一勺淀粉，抓匀腌制10分钟。
2，锅里倒入油，油温五成热放入鸡丁，炸至金黄后捞出来备用。另外起锅烧油，放入姜蒜，干辣椒，花椒粒，开小火炒出香味。
3，倒入炸好的鸡丁，放少许白糖，盐，翻炒入味。最后撒上白芝麻和香葱段，翻炒均匀就可以出锅装盘了。
酱香排骨


准备食材
排骨，鹌鹑蛋，葱姜，八角，桂皮香叶，干辣椒，生抽，老抽，料酒，盐，鸡精，冰糖
1，排骨放入碗中，加一点盐和面粉，浸泡一会。然后用水多冲洗两遍，沥干水分备用。
2，起锅烧油，放入排骨。小火慢煎，把油脂煎出来之后，放入葱姜，八角，桂皮，香叶，干辣椒。调味加生抽，老抽，料酒，盐，鸡精和冰糖，然后加开水没过排骨，扣盖炖40分钟。
3，排骨炖好后，再加一些鹌鹑蛋，接着炖10分钟左右，出锅前撒一点葱花即可。

蒜香木耳菜
基本介绍
蒜香木耳菜是一道美味且营养丰富的家常菜，以木耳菜为主要食材，搭配大蒜增添独特蒜香风味。木耳菜又称落葵、藤菜等，是落葵科一年生蔓生草本植物，富含维生素A、维生素B、维生素C和蛋白质，热量低、脂肪少，钙、铁等元素含量高，是补钙的不错选择，还具有清热、解毒、滑肠、润燥等功效。

食材准备
主料
木耳菜500克左右（可根据用餐人数调整）。

辅料
大蒜：4 - 5瓣，蒜香的重要来源。
生姜：适量，增添风味。
青辣椒：1 - 2个（可根据个人口味选择是否添加）。
胡椒粉：少量，提升味道层次。
食盐：适量，用于调味。
食用油：适量，用于烹饪。

做法步骤
香哈菜谱做法
食材处理：将市场买来的木耳菜洗净摘开，蒜拍碎切末，姜片切末，青辣椒切断。
热锅冷油：起火，锅中倒入适量食用油，采用热锅冷油的方式。
炒香配料：倒入蒜末、姜末炒出蒜香味，放入少量胡椒粉翻炒一小会。
加入木耳菜翻炒：放入准备好的木耳菜，开大火，加入青辣椒翻炒片刻（可依个人口味选择是否添加青辣椒）。注意不要炒得太久，当木耳菜下锅看到有五六分变色的时候，少放一点点食盐，这样能让菜更均匀地受热，因为盐有脱水作用，可使菜半炒半煮，受热更均匀。
出锅：待木耳菜炒至合适的熟度，即可出锅装盘。

豆果菜谱做法
食材准备：备好原料，将大蒜拍碎切末。
木耳菜汆水：炒锅烧开水，放入洗好的木耳菜汆水至变色，捞出备用。
炒香蒜末：炒锅入油，加入蒜末炒香。

调味出锅：加入汆水后的木耳菜和适量盐，炒匀后出锅。
烹饪技巧
沥干水分：木耳菜洗净后，用网眼较大的篓子盛装，沥干30分钟左右，可防止成品汤太多。
大火快炒：烹饪时要大火快炒，只要将木耳菜炒匀、菜叶都蔫了就立即关火出锅，避免过度炒制导致成品出汤过多。
加盐时机：在木耳菜有五六分变色时加盐，能使盐更均匀地分布，且利用盐的脱水作用让菜受热更均匀。
营养价值

营养丰富：木耳菜富含多种维生素（如维生素A、B、C）、蛋白质，以及钙、铁等矿物质，能为人体提供丰富的营养。
保健功效：具有清热、解毒、滑肠、润燥、凉血、生肌等功效，对便秘、痢疾、疖肿、皮肤炎症等病症有一定的辅助治疗作用

以下是上文提到的几道菜的做法：

1. 蒜香木耳菜

- 食材：木耳菜、大蒜、盐、食用油。
- 做法：
  1. 木耳菜洗净，大蒜切末。
  2. 热锅凉油，放入大蒜末爆香。
  3. 加入木耳菜快速翻炒。
  4. 炒至木耳菜变软，加入适量盐调味即可。

2. 炒野香菇

- 食材：野香菇、蒜、盐、食用油。
- 做法：
  1. 野香菇洗净切片，大蒜切末。
  2. 热锅凉油，放入大蒜末爆香。
  3. 加入野香菇翻炒至软。
  4. 加入适量盐调味，炒至香菇熟透即可。

3. 凉拌海带丝

- 食材：海带丝、蒜末、辣椒油、生抽、醋、糖、盐。
- 做法：
  1. 海带丝洗净，用开水煮熟后过冷水。
  2. 加入蒜末、辣椒油、生抽、醋、糖和盐拌匀即可。

4. 鸭肠炒芹菜

- 食材：鸭肠、芹菜、蒜、盐、食用油。
- 做法：
  1. 鸭肠洗净切段，芹菜洗净切段，大蒜切末。
  2. 鸭肠用沸水焯水去腥后捞出。
  3. 热锅凉油，放入大蒜末爆香。
  4. 加入芹菜翻炒至断生，再加入鸭肠快速翻炒。
  5. 加入适量盐调味，炒至鸭肠熟透即可。

5. 凉拌西芹

- 食材：西芹、蒜末、辣椒油、生抽、醋、糖、盐。
- 做法：
  1. 西芹洗净切段，用开水煮熟后过冷水。
  2. 加入蒜末、辣椒油、生抽、醋、糖和盐拌匀即可。

6. 凉拌黄瓜腐竹

- 食材：黄瓜、腐竹、蒜末、辣椒油、生抽、醋、糖、盐。
- 做法：
  1. 黄瓜洗净拍松切块，腐竹提前泡发后切段，用开水煮熟后过冷水。
  2. 加入蒜末、辣椒油、生抽、醋、糖和盐拌匀即可。

这些菜肴不仅美味，而且具有一定的健康益处。其中芹菜、海带和香菇等食材富含钾元素，有助于调节血压和维护心血管健康。希望这些做法能帮助您制作出健康美味的家常菜。