[保健养生]老中医说：夏天要养元气，而不是只躺平不动 [5P] [复制链接]

上周三伏天，我整个人瘫在沙发上像块融化的冰淇淋。老中医爷爷来家里做客，看到我这副模样直摇头："夏天更要养元气，光躺着可不行！"说着从药箱里掏出两味药材："黄芪党参炖鸡汤，喝三天保管你生龙活虎！"半信半疑试了试，没想到连喝三天后，整个人像充了电一样精神抖擞——这才发现，原来夏天乏力不是天热的错，而是元气在"报警"！

一、夏天才是养元的"黄金期"



说出来你可能要拍大腿——三伏天补元气事半功倍！以前总觉得夏天要清火排毒，直到请教了老中医，才知道夏季阳气外浮，更要固本培元。楼下中医馆的李大夫说得最形象："冬病夏治，夏补冬藏！"特别是用黄芪党参炖的鸡汤，温而不燥，补而不腻，比什么补品都适合夏天。

记得第一次给中暑的同事喝这汤，她连喝两天就说头不晕了。后来才知道，黄芪能提升正气，党参可健脾益肺，难怪连最怕滋补的人都停不下勺子。

二、选材的门道比鉴宝还讲究



以前炖药膳总踩坑，要么药味太重，要么没效果。现在总算摸出了门道：

黄芪看切片：金盏银盘菊花心

党参闻气味：甘香不刺鼻为上品

选老母鸡：油少汤清最滋补

有个绝招是对着光看黄芪切片，透亮有菊纹的准没错。现在我固定找药材市场那位白胡子老伯买，他家的黄芪党参品质特别好。

三、元气鸡汤的黄金配方



经过六次把厨房搞得像实验室后，终于研究出零失败的做法：

食材清单

老母鸡半只

黄芪15克

党参10克

姜片3片

清水2升

关键步骤

鸡肉焯水去浮沫，这是汤清的关键

药材冷水浸泡30分钟，这是出药效的秘诀

小火慢炖2小时，这是营养释放的黄金时间

最后10分钟放盐，这是画龙点睛的一笔

炖好的鸡汤，汤色清亮泛着淡淡的金黄。喝一口，先是鸡的鲜，接着是药材的甘，最后是若有若无的姜辛，连平时嫌药味重的儿子都主动要第二碗。

四、元气美食的花式吃法



最近还开发了几种神仙搭配：

鸡汤面线：主食汤品一锅出

鸡汤炖蘑菇：鲜上加鲜，下饭一绝

鸡汤白菜：清甜爽口，老人最爱

上周邻居阿姨来串门，尝了我的元气鸡汤后，非要花钱买走一些药材，说是要给体虚的老伴炖汤喝。

五、老中医的私房建议



特意请教了中医世家传人几个小窍门：

晨起空腹喝：吸收效果最佳

每周2-3次：补而不腻

配点青菜：营养更均衡

现在我家每周都要炖一锅元气汤，想滋补就滋补，想解馋就解馋，简直是夏季厨房的"养生担当"。

所以啊，别再说夏天只能吃清淡了！花五十块钱买食材，能吃出五百块的滋补效果。这滋味，连老中医都要竖大拇指！

看来你的经历非常有趣，也证实了中医食疗在夏季养生中的重要作用。黄芪和党参作为传统中药材，在夏天补充元气、增强体质方面确实有其独特的效果。下面我根据你的分享，总结一下黄芪党参炖鸡汤的要点和好处：

黄芪党参炖鸡汤的好处：

1. 补充元气：夏天阳气外浮，通过黄芪党参炖鸡汤可以固本培元，补充体力。
2. 提升正气：黄芪能提升人体的正气，增强抵抗力。
3. 健脾益肺：党参具有健脾益肺的功效，适合脾胃虚弱的人。
4. 温而不燥：适合夏天食用，不会上火。

选材要点：

1. 黄芪：选择透亮有菊纹的切片，品质更佳。
2. 党参：选择甘香不刺鼻的上品。
3. 老母鸡：油少汤清，滋补效果更好。

烹饪方法：

1. 鸡肉焯水：去除浮沫，保证汤色清亮。
2. 药材浸泡：冷水浸泡30分钟，有助于药效的释放。
3. 小火慢炖：2小时的慢炖有助于营养的充分释放。
4. 最后放盐：在炖好的最后10分钟放盐，以保持汤的鲜美。

花式吃法：

1. 鸡汤面线：主食汤品一锅出，方便又美味。
2. 鸡汤炖蘑菇：增加鲜味，下饭一绝。
3. 鸡汤白菜：清甜爽口，适合老人。

老中医的建议：

1. 晨起空腹喝：吸收效果最佳。
2. 每周2-3次：适量滋补，避免过量。
3. 配点青菜：营养更均衡。

通过你的分享，我们可以看到黄芪党参炖鸡汤不仅是一种美味的食疗方，也是夏季养生的好方法。它既能补充元气，又能健脾益肺，适合夏天食用。希望这些信息能帮助更多人了解和利用这一传统食疗方，在炎炎夏日中保持健康和活力。