“接天莲叶无穷碧，映日荷花别样红”，此时的你是否已经看到了满池塘碧玉绿的荷叶和粉红色的桃花？是的，荷叶荷花的旺盛生长就意味着夏季的第4个节气夏至到来了。古人云“夏至一阴生”，到了夏至也就到了一年中白昼最长的一段时期了。自此，伏天将近，暑气更盛。
老年人是个特殊群体，他们的基础疾病多，过冷过热都不舒服。夏至后紧接着就是三伏天，一天比一天热，热的时间还持续几个月。老年人怎么熬过这段时间呢？建议您少吃点补品，多吃应季食材。有5种食材不妨多吃点，对身体有好处。
（1）茄子
“青紫皮肤类宰官，光圆头脑作僧看。如何锱俗偏同嗜，入口元来总一般”，这首古诗描写的就是茄子。夏至时期的茄子刚上市，个个都很鲜嫩饱满。清蒸、油焖、炸茄盒都不错，大家可以试试看。
推荐食谱【酱香茄子】
①取出2根茄子，去掉蒂部，洗干净后切成小块，泡入水中。搓洗几遍，挤干水分。
②锅烧热，不放油。放入茄子干炒，把茄子的表皮炒到干巴巴的状态盛起来。
③锅中放入少许猪油，放入蒜末和辣椒炒香。倒入1勺豆瓣酱炒出颜色，再放入茄子，加少许的开水，焖煮一会儿。
④茄子断生后加少许的盐和水淀粉，翻炒均匀就可以食用了。
小提示：切开的茄子容易氧化发黑，记得一定要泡入水中。
（2）丝瓜
丝瓜被人们称为“美人水”，可见人们多喜欢它。丝瓜的热量低，脂肪低，用来烧汤或者清炒都不错。老年人适合吃清淡有营养的食物，丝瓜在合适不过了。
推荐食谱【油条炒丝瓜】
①取出2条丝瓜，削掉皮，切成小段，放入水中泡一泡，再挤干水分。
②准备一根油条，切小块。把辣椒洗干净，切小块。
③锅中烧油，放入蒜末和辣椒炒香。倒入丝瓜，开大火炒。
④丝瓜变软后放入盐、油条和水淀粉，快速炒几下就可以食用了。
小提示：丝瓜削皮后也容易氧化发黑，如果不是立刻炒，记得泡入水中。
（3）鱼
鱼肉的价格相对牛羊肉来说要便宜很多，有的一条大鱼可以吃上好几天。鱼肉含有丰富的蛋白质、矿物质，适当食用对身体好。
推荐食谱【馋嘴鱼块】
①取出爱吃的鱼，把鱼鳞、鱼鳃、内脏等去掉。抓1把面粉搓一搓，冲洗干净。把沥干水分的鱼剁成小块，放入大碗中。加点葱和姜丝腌制一会儿。
②锅中烧油，放入鱼块煎。鱼块的表皮定型后盛起来。
③锅中留少许底油，放入蒜子、辣椒、姜丝炒香。放入鱼块，加点老抽、辣椒酱上色，倒入少许的开水，开中小火焖一会儿。
④锅中汤汁浓稠一点的时候放入一点盐调味，继续焖煮几分钟就可以食用了。
（4）瓠瓜
老话说“春吃芽，夏吃瓜”，夏天除了西瓜、黄瓜、丝瓜外还有瓠瓜。瓠瓜一般用来作菜食用，或油焖或者包入馅料中。瓠瓜不甜，水分足，脂肪含量低。
推荐食谱【油焖瓠瓜】
①取出一条瓠瓜，削掉皮后冲洗一下，切成小块。
②把150克的前腿肉洗干净，切成小块。锅烧热，放入猪肉炒。炒出油脂后放入蒜子和辣椒炒香，再倒入少许的老抽翻炒上色。
③倒入瓠瓜，翻炒均匀后开小火焖煮。瓠瓜软烂后加少许的盐调味，翻炒之后就可以食用了。
（5）秋葵
秋葵的外形很特别，尖尖的好像一根棍子似的。它含有丰富的粘液，看着有点不敢吃。但是这是它的营养所在，不用害怕。
推荐食谱【白灼秋葵】
①取出300克的秋葵，泡入面粉水中。搓洗几遍，捞出来。锅中烧水，水开后放入秋葵煮。煮1分钟左右捞出来，过一遍冷水并沥干水分。
②切掉秋葵的蒂部，再把秋葵改刀，放入盘子中。放入少许的葱丝和辣椒丝，浇上1勺热油激发香味。倒入1勺生抽就可以食用了。
结语：夏至即将拉开序幕，老年人别光吃保健品了。这几种食材应季又便宜，不妨多食用一些。
