以下是上文提到的这些菜肴和饮品的基本做法：
1. 核桃黑豆排骨汤：
- 排骨洗净后焯水去血沫。
- 黑豆提前浸泡几小时，核桃去壳。
- 将排骨、黑豆、核桃仁、姜片放入砂锅中，加入足量水。
- 大火烧开后撇去浮沫，转小火炖煮1-2小时。
- 最后加入适量的盐调味即可。
2. 红烧猪蹄：
- 猪蹄切块焯水去血沫。
- 热锅凉油，下冰糖小火炒至糖色。
- 加入猪蹄翻炒上色。
- 加入生抽、老抽、料酒、姜片、八角、桂皮等调料。
- 加入足量水，大火烧开后转小火炖煮1-2小时。
- 最后大火收汁即可。
3. 山药红枣鸡汤：
- 鸡肉切块焯水去血沫。
- 山药去皮切块，红枣洗净。
- 将鸡肉、山药、红枣、姜片放入砂锅中，加入足量水。
- 大火烧开后撇去浮沫，转小火炖煮1小时。
- 最后加入适量的盐调味即可。
4. 红糖姜枣茶：
- 红枣洗净去核，生姜切片。
- 将红枣、姜片放入锅中，加入足量水。
- 大火烧开后转小火煮10分钟。
- 加入适量的红糖搅拌均匀，再煮5分钟即可。
5. 番茄鸡蛋炒牛肉：
- 牛肉切片用料酒、生抽腌制。
- 番茄切块，鸡蛋打散成蛋液。
- 热锅凉油，先炒鸡蛋至凝固后盛出。
- 用剩余的油炒牛肉至变色后盛出。
- 用锅中余油炒番茄块至出汁。
- 加入炒好的鸡蛋和牛肉，翻炒均匀。
- 加入适量的盐、糖调味即可。
6. 洋葱土豆片：
- 土豆去皮切片，洋葱切丝。
- 热锅凉油，先下洋葱丝炒软。
- 加入土豆片翻炒均匀。
- 加入适量的生抽、盐调味，炒至土豆片熟透即可。
7. 鱼罐头炒苦瓜：
- 苦瓜去瓤切片，用盐腌制后挤去苦水。
- 鱼罐头打开备用。
- 热锅凉油，先下苦瓜片炒至断生。
- 加入鱼罐头翻炒均匀。
- 加入适量的盐、鸡精调味即可。
8. 醋泡花生：
- 花生米洗净沥干水分。
- 锅中加水烧开，放入花生米煮熟后捞出沥干。
- 将花生米放入碗中，加入适量的香醋、生抽、盐、白糖、香油搅拌均匀。
- 放入冰箱冷藏浸泡几小时即可。
9. 红烧茭白：
- 茭白去皮切块。
- 热锅凉油，下茭白块翻炒至表面微黄。
- 加入生抽、老抽、糖、盐等调料翻炒均匀。
- 加入少量水，大火烧开后转小火烧至入味。
- 最后大火收汁即可。
这些菜肴的做法可以根据个人口味进行调整。
