上车饺子下车面：母爱的表征
“上车饺子下车面”是许多地方的传统习俗，这个习俗在我的生命里一直伴随着我的成长，成为母亲爱的表征。每次回家，母亲都会为我做面条，无论是热天的凉面还是冷天的热面，从未改变。而每次离家，母亲都会为我包饺子，这已经成为一种习惯。回家的开心面和离别时恋恋不舍的饺子，每吃一次就更加深一次铭记身心的母爱。
母亲的双馅饺子
这次十一小长假接近尾声时，我再次离开父母。母亲一如既往地张罗着包饺子，这次她包了两种馅：“猪油韭菜鸡蛋馅”和“娃娃菜猪肉虾仁馅”。两种馅的饺子各有特色，却都是格外的好吃，鲜美的不得了，让我们吃得饱足。
饺子的做法
1. 饺子皮：面粉、盐、水。
2. 饺子馅1：韭菜、鸡蛋、猪油、盐、鸡精、生抽。
3. 饺子馅2：娃娃菜、猪肉、虾仁、猪油、盐、鸡精、生抽。
做法：
1. 准备馅料：母亲根据家人的喜好，做了两种馅料。猪油是饺子馅的灵魂所在，加猪油拌馅更香一倍。
2. 和面：在面粉中加入少许食盐，再加水和成面团。这样即使饺子包得不怎样，也能避免煮漏。
3. 擀皮：湿面团搓细揪成小剂子，擀开成饺子皮。
4. 包饺子：将饺子馅包入饺子皮中。人多一起包，你一个我一个，包得飞快。
5. 煮饺子：大铁锅水烧沸后，肉馅饺子先下锅，煮至略微浮起后再下入韭菜素馅的饺子。这样荤素同煮，可以一锅熟透。
6. 分盘：母亲精准地将韭菜馅的饺子和肉馅的饺子完全分开，透绿的韭菜馅放到喜欢吃韭菜的人旁边，肉馅的饺子放在喜欢吃肉的人边上。
7. 配菜：为了让我们吃好，母亲还买了卤煮鸡和自制的烧猪肉。
离别的不舍
吃完饺子上车回程，那种恋恋不舍越发浓厚。驱车一段路程后，妹妹打电话告诉我，母亲站在大门口一直看到车子拐弯到另一个路口，不见了影子才慢慢进院。想着他们那萧瑟的背景，总觉得心里酸酸的。聚少离多的父母亲情，身不由己却也在想着各种办法来解决，希望尽快达成所愿，承欢膝下。
祝愿
在此祝愿天下所有的父母都幸福安康，乐享晚年。希望每个家庭都能在节日里团团圆圆、幸福美满。
