[美食做法]芒种快到了，建议多吃这菜，清热润肺，补脑凉血，夏天要多吃[11P] [复制链接]

马上就是夏天的第三个节气芒种了，随着这个节气的到来，气温攀升，湿度也增大，人体容易感到烦闷烦躁，这个时候就要通过饮食调整，主要是清热润燥，而一种食材非常适合，他是人体“清道夫”。它就是木耳。再搭配一些清热解暑的食材一起，比如黄瓜等食材，清热润肺，补脑又凉血。

木耳营养价值
植物胶含量高达65%，促进肠道蠕动，铁元素是猪肝的7倍，维生素D很可观，强健骨骼，含多糖物质，增强免疫力。
木耳的吃法
1.木耳青瓜炒鸡蛋
材料：2个鸡蛋，葱姜蒜末，一根黄瓜，生抽，蚝油，白糖，盐，水淀粉。


2.香菇木耳
材料：适量木耳，适量香菇，适量胡萝卜，葱蒜末，盐，鸡精，生抽，老抽，蚝油，水淀粉。



3.葱烧木耳
材料：适量面粉，清水，陈醋，2勺生抽，老抽，蚝油，盐，鸡精，淀粉，大葱。


4.凉拌木耳
材料：木耳，大蒜，小米辣，4勺生抽，1勺陈醋，花椒面。


5.木耳烧肉
材料：适量牛肉，适量木耳，半勺生抽，半勺蚝油，盐少许，少许鸡精，少许淀粉，大半碗清水，大蒜，葱段。

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芒种时节，正如您所说，气温和湿度的增加确实会让人感到烦闷和烦躁。在这个时候，通过饮食调整来清热润燥是非常合适的选择。木耳作为一种营养丰富的食材，确实非常适合在这个季节食用。

木耳被称为人体的“清道夫”，因为它含有高达65%的植物胶，这种成分有助于促进肠道蠕动，帮助清除体内的杂质。木耳中的铁元素含量是猪肝的7倍，对于预防贫血非常有帮助。同时，木耳还含有丰富的维生素D，有助于强健骨骼。木耳中的多糖物质还能增强免疫力。

您提供的几种木耳的吃法都很有创意，不仅能够充分发挥木耳的营养价值，还能搭配其他食材达到清热解暑的效果。以下是您提供的几种木耳食谱的简要总结：

1. 木耳青瓜炒鸡蛋：这道菜结合了木耳和黄瓜的清热效果，同时鸡蛋提供了优质蛋白质，是一道营养均衡的家常菜。

2. 香菇木耳：香菇和木耳都是富含多糖物质的食材，搭配胡萝卜可以增加菜肴的色彩和营养，是一道色香味俱全的健康菜肴。

3. 葱烧木耳：大葱的香味可以提升木耳的口感，同时葱烧的做法能够增加菜肴的风味，适合喜欢浓郁口味的人。

4. 凉拌木耳：凉拌的做法简单快捷，能够最大限度地保留木耳的营养成分，适合炎热天气中快速准备的凉菜。

5. 木耳烧肉：牛肉提供了丰富的蛋白质和铁质，与木耳搭配可以增加菜肴的营养价值，同时烧肉的做法让肉质更加鲜嫩。

这些食谱不仅适合芒种时节食用，也适合全年作为健康饮食的一部分。通过合理搭配食材，我们不仅能够享受到美食，还能通过食物来调节身体状态，达到养生的效果。