手抓扇子骨是一道非常受欢迎的菜肴，特别是对于孩子们来说，它的肉质细嫩，味道鲜美，常常一上桌就被一扫而空。根据您提供的信息，手抓扇子骨的制作步骤如下：
1. 将扇子骨提前用奥尔良腌料腌制好。
2. 鸡柳切成条状备用。
3. 洋葱、青椒、小米辣、蒜分别切好备用。
4. 油温7成热时，倒入扇子骨和鸡柳，炸至表面金黄捞出备用。
5. 另起锅油热，放入洋葱、青椒、小米辣、蒜炒香。
6. 倒入炸好的扇子骨和鸡柳，翻炒均匀。
7. 加入适量的烧烤粉、辣椒粉、孜然粉，一点点香油，翻炒均匀。
8. 撒上花生米（可不放）、白芝麻。
手抓扇子骨的肉质鲜嫩紧实，肉厚骨少，经过精心腌制后，调料渗透到每一寸肉质中，让每一口都能品味到浓郁的味道。这道菜不仅外形美观，口感也非常好，是端午节期间家人聚餐的绝佳选择。
