鸡蛋抱豆腐是一道简单易做且营养丰富的家常菜，非常适合孩子们食用。这道菜的主要食材是鸡蛋和豆腐，搭配火腿肠丁，使得口感更加丰富。以下是鸡蛋抱豆腐的制作方法：
1. 准备食材：嫩豆腐一块、鸡蛋两个、火腿肠一根。
2. 火腿肠切丁备用。
3. 将豆腐切成小块，放入盘中。
4. 鸡蛋打散，加入适量的盐和胡椒粉调味。
5. 将火腿肠丁倒入鸡蛋液中，搅拌均匀。
6. 将调好的鸡蛋液倒入装有豆腐的盘中。
7. 放入蒸锅中，大火蒸10-15分钟，至鸡蛋凝固。
8. 出锅后撒上葱花，淋上少许生抽和香油即可。
鸡蛋抱豆腐的口感非常嫩滑，豆腐入口即化，鸡蛋液包裹着豆腐，使得整道菜的口感更加细腻。火腿肠丁的加入，为这道菜增添了一丝咸香。这道菜不仅美味可口，而且营养丰富，低卡又饱腹，非常适合作为孩子们的日常饮食。
总的来说，鸡蛋抱豆腐是一道简单易做、营养丰富、口感细腻的家常菜。它将鸡蛋的嫩滑与豆腐的细腻完美融合，搭配火腿肠丁的咸香，使得这道菜更加美味可口。同时，这道菜的热量较低，饱腹感强，非常适合孩子们食用。
