糖醋樱桃肉是一道非常受欢迎的菜肴，以其外酥里嫩、酸甜可口的特点深受大人和小孩的喜爱。这道菜的做法相对简单，以下是其基本步骤：
1. 准备食材：主要需要里脊肉、鸡蛋、淀粉、白糖、醋、番茄酱或番茄沙司、盐、料酒等。
2. 腌制里脊肉：将里脊肉切成块状或丁状，加入适量盐、料酒、鸡蛋及少量白胡椒粉（或黑胡椒），抓匀后腌制约半小时。
3. 制面糊和糖醋汁：将淀粉和面粉按2:1的比例混合，加适量水调成面糊。糖醋汁则是将白糖、醋、番茄酱和少量清水混合均匀，依据个人口味调整酸甜度。
4. 炸制里脊肉：将腌制好的里脊肉裹上面糊，放入热油中炸至金黄酥脆。炸制时注意火候，避免炸焦或炸不熟。
5. 翻炒：捞出炸好的里脊肉，留底油倒入糖醋汁煮至浓稠冒泡。放入炸好的里脊肉快速翻炒，让每块肉都裹上浓郁糖醋汁。
6. 出锅：出锅前可以撒些白芝麻或葱花增添风味。
糖醋樱桃肉搭配黄瓜可以增加清爽的口感，减少油腻感，使得整道菜更加平衡。这道菜不仅色泽鲜艳，口感丰富，而且酸甜开胃，非常适合作为家庭聚餐或朋友聚会的美味佳肴。您提到的做法简单，确实是一个快速上手且能获得家人喜爱的好选择。
