成都的火锅文化确实非常独特，不仅体现在火锅的种类和口味上，还体现在火锅店的众多和各具特色的名字上。这些火锅店的大小不一，但共同的特点是矮桌子和面盆大的锅，以及被辣椒染红的油汤。即使在大热天，店内的人气也非常火爆，显示出成都人对火锅的热爱。
火锅店的老板们在激烈的市场竞争中，不断创新，推出新的菜品，如香辣蟹火锅和黄辣丁河鲜系列风味火锅，以吸引顾客。他们还通过聘请名厨师和建立野生河鲜收购网络等方式，提升火锅的品质。
成都火锅的麻辣风味，离不开辣椒和花椒的使用。花椒的香味浓郁，具有穿透力，对成都火锅的风味起到了重要的作用。关于花椒是否有驱蚊灭虫的功效，经查证，花椒可以做调味香料，中医入药，但没有明确的驱蚊灭虫功效。不过，花椒的香味确实可以刺激人们的味蕾，让人产生食欲，从这个意义上说，花椒可以“驱”一种“馋虫”。
