[饮食常识]天地始交，万物并秀，用一杯立夏茶，开启夏日“茶养”生活  [50P] [复制链接]

2025年立夏时间为公历5月5日13时56分57秒，农历四月初八。
立夏，是农历二十四节气中的第七个节气，也是夏季的第一个节气。斗指东南，维为立夏，万物至此皆长大，故名立夏也。


早在战国末年（公元前239年），立夏就已经确立了，这是一个最伟大的节气。没有夏的成长，就不会有秋收和冬藏。


立夏时节，草长莺飞，蛙声蝉鸣，绿肥红瘦，风暖昼长。立夏的另一种绿色，茶鲜绿。立夏是阳气由“生”向“长”转化，草木浓绿，茶香浓郁！


立夏：天地始交，万物并秀。此句出自明代高濂撰《遵生八笺》：“孟夏之日，天地始交，万物并秀。”意为“在初夏这个美好的时节里，万物竞相勃发、茂密生长”
《历书》：“斗指东南，维为立夏，万物至此皆长大，故名立夏也。”立夏，是二十四节气中的第7个节气，夏季的第一个节气。据《月令七十二候集解》说：四月节，立，建始也；夏，假也，物至此时皆假大也。这里的“假”，即“大”的意思。


《黄帝内经》：“夏三月，此谓蕃秀，天地气交，万物华实。夜卧早起，无厌于日，使志无怒，使华英成秀，使气得泄，若所爱在外，此夏气之应，养长之道也。逆之则伤心，秋为痎疟，奉收者少，冬至重病。”


立夏，是标示万物进入旺季生长的一个重要节气。立夏后，日照增加，逐渐升温，雷雨增多，农作物进入了茁壮成长阶段。而此时的气候也会出现明显的变化，开始变得炎热起来，甚至，人们还会根据这天的天气，来判断三伏天的冷热程度。
农村就有俗语：“早立夏不脱衣，晚立夏热死牛”，今年立夏早还是晚？三伏热吗？那么什么是早立夏，什么是晚立夏呢？按照传统的说法：立夏若在农历三月，就被称之为早立夏，夏季高温可能比较少；若在农历的四月，则是属于晚立夏。那么高温可能会集中于盛夏。


这种经验与《吕氏春秋》中“夏至而暑，冬至而寒”的物候规律一脉相承，也体现了农耕文明对天象与气候的深刻观察。立夏在农历四月为“晚立夏”，三月为“早立夏”。2025年立夏恰逢农历四月初八，属晚立夏。
1、立夏三侯


第一候：蝼蝈鸣 蝼蝈，蝼蛄也。在温润的草丛里，得意自鸣。而随着它不知疲惫的欢唱，夏天的味道浓了。


第二侯：蚯蚓出 夏雨滋润，养育万物，蚯蚓是地地道道的阴物，土壤潮热，阳气极盛。经过一个冬天的蛰伏，此刻早就按捺不住出来透气的心。


第三侯：王瓜生 王瓜生于山坡疏林中，或灌丛中等处，属多年生草质藤本植物。立夏时节，
阳光普照，八方风雨，给与它快速攀爬生长的力量。四月生苗延蔓，五月开黄花，六、七月便会结出红色的瓜。


2、立夏习俗
我国古来很重视立夏节气。据记载，在立夏的这一天，古代帝王要率文武百官到京城南郊去迎夏，举行迎夏仪式。在古代，民间有立夏称体重、吃蛋、饮茶等习俗。


在立夏的这一天，古代帝王要率文武百官到京城南郊举行迎夏仪式。君臣一律穿朱色礼服，配朱色玉佩，连马匹、车旗都要朱红色的，以表达对丰收的祈求和美好的愿望。帝王还会把上年冬天贮藏的冰块赐给大臣。
古代的文人墨客因大好的春光明媚过去了，未免有惜春的伤感，故备酒食为欢，好像送人远去，名为饯春。他们还会因此作诗，吴藕汀《立夏》诗也说：“无可奈何春去也，且将樱笋饯春归。”
3、立夏养生


适当午睡：立夏时节，天气逐渐炎热，但早晚仍比较凉，因而早晚要适当添衣。进入立夏后，昼渐长夜渐短，此时睡眠方面也应相对“晚睡”“早起”，以接受天地的清明之气，但仍应注意睡好“子午觉”，尤其要适当午睡，以保证饱满的精神状态以及充足的体力。


精神养神：养生专家提醒说，立夏以后，天气转热，人的心神易受到扰动，出现心神不宁。因此，值此时节，人们要格外重视精神的调养，加强对心脏的保养，尤其是老年人不可有过激之处，要保持愉快的情绪，安闲自乐，切忌暴喜伤心，保持神清气和、心情愉快的状态。


饮食宜清淡：立夏时节，自然界的变化是阳气渐长、阴气渐弱，相对人体脏腑来说，是肝气渐弱，心气渐强。


此时的饮食原则是增酸减苦，补肾助肝，调养胃气。此时饮食宜清淡，以低脂、易消化、富含纤维素食物为主，多吃蔬果、粗粮。平时可多吃鱼、鸡、瘦肉、豆类、芝麻、山楂、杨梅等，少吃动物内脏、肥肉等，少吃过咸的食物。


春天的饮食原则是少酸多甘，到了立夏节气，这个时候就需要，多酸减苦了，这样水果就可以多吃一些，比如说杨梅，《本草纲目》中就记载，杨梅可以祛痰消食，生津止渴，对于五脏和肠胃都特别好食疗作用。
青梅果酒



▲ 立夏时节的枇杷
4、立夏饮茶
在福建、江西等地区还有立夏饮茶的习俗，“不饮立夏茶，一夏苦难熬”。作为盛夏时节的开端，气温不断攀升，植物在烈日下蓬勃生长，而人们却在炎暑里容易产生倦怠烦闷的情绪，所以有了“苦夏”一说。




立夏可是喝当年绿茶，生普洱茶，尤其是明前春茶的最好时机。立夏后，人体容易丢失水分，多喝茶可以及时补充身体的水分，再加上绿茶，生普茶性偏凉，可以清热解暑，静心养心，让人在闷热的夏天里远离心烦气躁，清凉一夏。
夏日饮茶，益处多多
夏季饮茶，可补充钾盐和水分。夏天人们排出的汗液明显增多，体内的钾盐会随着汗水的排出而丢失，而茶叶里面含有大量钾，因此夏天通过饮茶可以补充钾盐。


夏季喝茶有助于保持人体内的细胞内外正常渗透压和酸碱平衡，维持人体正常的生理代谢活动。另外，气温的升高使人体内水分大量流失，如果不及时补充水分，容易导致身体脱水。白开水寡淡，茶便是一个不错的选择。
立夏之后天气也将越来越热，那夏天该如何喝茶呢？


1、普洱茶
炎热的夏天，饮食稍不注意卫生，细菌便会大量繁殖，夏天是消化道疾病的多发季节。科学研究表明，茶叶具有抗菌、杀菌、改善肠道微生物结构的功能，饮茶既可以抑制有害细菌的生长，又可以促使有益细菌增殖，提高肠道的免疫能力。


立夏节气之后的普洱茶，性性比高、滋味更浓郁，虽不及明前茶那么细嫩，但由于这是气温高，芽叶生长相对较快，积累得内含物也较丰富，此时的茶往往滋味鲜浓而耐泡。
普洱茶界流传这样一句俗语:“没喝懂麻黑，别妄谈易武”可见麻黑茶在易武茶区乃至普洱茶中的重要地位。麻黑是走进易武绕不过的门槛，是探寻普洱贡茶之源的敲门砖！错失优质的麻黑茶，你将错失半个易武。


让新茶友“一见钟情”—麻黑
麻黑村属于云南西双版纳州勐腊县的易武镇，距离易武镇仅11.9公里，是茶马古道的必经之地。海拔约1700米，平均树龄约150年，年平均气温17℃，年降水量2100毫米。


由于交通便利，自古便是易武茶的核心产区。六大茶山鼎盛时期，麻黑凭借着优秀而稳定的口感品质，广销四方，有口皆碑，是易武茶区的典型代表，如今则号称是易武“七村八寨”之首。


麻黑原来名叫“大路边”，顾名思义是大路的旁边。由于马帮运输总是起早贪黑，每次走到这个地方时，基本都天黑了，寨子附近乌漆嘛黑的，久而久之，就被叫做“麻黑”这个更有辨识度的名字了。


鲜明“独特”的茶种
麻黑茶的品种是最纯正的易武绿芽茶，叶形呈长椭圆形，条索纤长，叶齿是浅锯齿，叶尖有个长长的细尖，宛如一条条细细长长的尾巴。


易武绿芽茶还有一个最大的特点就是后期陈化效果非常好，存放一些年以后，茶汤会变得非常醇厚，滋味也越来越浓，增值的空间比其他茶更高。


淋漓尽致的“甜与柔”
麻黑是易武茶的标杆和典范，麻黑茶高香，水柔，苦涩度低，回甘持久，适饮性很好，真正把易武茶“香扬水柔”的特点发挥到极致。


通过存放，兰花香逐渐淡去后蜜香会格外显著，醇厚感越加明显，回甘更显著，韵感突出，非常适合品饮与收藏相结合。


爱茶的你可以一边品尝新茶的鲜爽甘甜，一边静待藏旧后的醇香茶韵。其茶汤糯、柔、清、雅，花蜜香气极好，口感更是宽广饱满，柔中带刚，绵密，细腻，韵致精深。


“麻黑，是一份能让所有人都接受的味道”
麻黑茶的口感，最重要的特点莫过于“甜”。
刚开始接触茶什么都不懂的时候，他们都会喜欢既香又甜的东西，追逐的是入口舒服而非难以下咽，而“甜韵”恰恰能带给茶客们各方面的享受。


“技术与产量”的稳定
麻黑是汉族寨子，在乾隆年间，大量石屏人涌入易武，在以麻黑为中心的这片区域种植、生产、加工茶叶。茶园围绕着村寨而建，人们世世代代都守护着这片热土。
随着先进技术的传入与影响，麻黑得以深度开拓，时至今日，已是易武人口最多、古树产量最丰富的村寨，制茶技术也随之不断提升。
作为“易武正山”的核心区域，麻黑种茶早、规模大、产量丰、工艺精，为易武贡茶提供了优质而稳定的原料来源，奠定了易武贡茶的底色，并延伸到此后的号级茶时代乃至复兴时代，诸多经典名品，皆来源于此。


车秀茶业自创立以来一直秉承着贡茶传承品质，诚信至上不忘初心制茶，早在2005年便开始制作麻黑古树茶，年年再现易武典范麻黑的风味。




2005年车秀麻黑




让新茶友“一见钟情”
普洱茶中我最深爱麻黑，因为第一次喝到的普洱茶就是麻黑茶，当时心想“怎么会有这么甜的茶”。真可谓是“一见倾心”。
老茶人都说错失优质的麻黑茶，你将错失半个易武，但我觉得名气也好，贡茶之源也罢，这些都是别人给它的荣耀。


让我深爱它的原因还是因为它的滋味，要说易武茶都为柔美，但麻黑，它不像刮风寨，原始森林那般狂野；不像落水洞，如春风小溪一般沐浴；而麻黑，给我的感觉更像是山间竹林那般，淡雅有韵，独具格调。如果你是新茶友，去喝泡麻黑吧，感受下一见钟情的滋味！


麻黑茶在易武茶中享有极高的声誉，作为易武正山的中心，麻黑茶不仅历史悠久，而且种茶早、规模大、产量丰、工艺精。为易武贡茶提供优质而稳定的原料来源，并奠定了易武贡茶的底色。在易武茶的各个时代，如号级茶时代、印级茶时代、复兴时代，麻黑茶都是不可或缺的经典名品。今日小编带大家快速了解麻黑产区的优势及入门。


图丨麻黑村
好的起点
“麻黑产区是学习易武茶的一个起点，无论是其茶园、工艺、后期转化还是体验感，都有助于你快速的认知、学习易武产区。对于从其他产区转向喝易武茶的茶友而言，麻黑茶是一个非常好的过度，它像一把钥匙，可以帮助你打开易武森林产区这个宝库的大门。


麻黑茶园是易武茶园的缩影
相较于刮风寨，弯弓等产区核心茶园隐匿于森林之中，路既远且险，难以抵达，麻黑的大多数古茶园就分布再麻黑公路两侧，距离茶农居住的寨子相对较近，是比较方便进入的。
这对于许多刚接触易武的小白而言，是很重要的。因为进入麻黑茶园，你能清晰的感受到易武产区在树种、树形、茶树养护、茶园生态上与其他山头茶产区(诸如勐海、勐库等)直观的不同。不夸张的讲，麻黑茶园已经算易武产区一个整体的茶园风貌的缩影。




图丨车秀2005年麻黑
麻黑产区应是易武茶工艺复兴最早的产区之一，即便是现在的易武茶，麻黑片区的工艺相较刮风寨、弯弓等依然更值得信赖；另外整个麻黑片区，除了石门坎等茶园外，价格还不算太高，应该说价格与体验的匹配度很高。所以在名产区林立的易武，麻黑茶的试错成本相对较低！


总结麻黑产区的四大优势：
1、产区优势。茶园普遍距离寨子较近，外地茶友入易武，可以亲自参与制茶全过程
2. 价格优势。在易武的高端茶片区里，麻黑片区价格和品饮体验的匹配度高，有一定的性价比；
3.产量优势。麻黑片区产量相对较大，更容易买到高端茶；
4.工艺精湛。这似乎是山头茶不成文的规定，少数民族手里有好原料，汉人手里有好工艺。麻黑产区，是以汉族人为主的寨子，也是易武最先恢复普洱茶传统工艺的茶区。所以，买麻黑的茶叶，工艺出问题的概率不大！
2、白茶
高温天气容易中暑，特别是对于经常外出工作、外出游玩的人来说。这时候您需要必备的就是白茶了。白茶是一种只经过杀青、干燥等程序轻微发酵的茶，性清凉。而且茶叶中含有丰富的氨基酸，具有去热消暑的功效，可以预防中暑。
白缅桂丨“茶中美人”不可错过的白茶珍品
“在茶的世界里，白茶散茶宛如一位清新脱俗的佳人，散发着独特的魅力。对于爱茶之人来说，白茶散茶的魅力首先在于其天然纯粹。”
但说起白茶，很多人会想到福建白茶、甚至将白茶与福鼎白茶划等号，但事实上白茶的主产区不单限于福建。除此之外，云南也是白茶的主产区，云南白茶也并非是福建白茶流行才出现的。云南白茶中的景谷大白毫，也是白茶中的上品。


景谷秧塔地区种植白茶的历史已有150多年，曾在清代纳贡，又称“白龙须贡茶”1981年，景谷大白茶被评为云南八大名茶之一，并载入1989年的《中国农业百科全书茶叶卷》。
它和普通普洱茶的区别在于，一般大叶种茶只有嫩芽才会长出白毛，并且是某个季节才有，而景谷大白茶芽叶始终满披茸毛，成茶肥硕重实，白毫显露，芽头尖细，毫毛短顺。与福建白茶相比富有花/兰香，口感甘甜，生津强，耐泡度更高。景谷山歌：“喝茶要喝大白茶，又减肥来又降压。自古才得做贡品，而今走进百姓家。”


车秀2025年白缅桂
精选春日出绽嫩芽制作，茶汤带有缅桂花、栀子花的淡雅花香，香气持久萦绕。芽头富含氨基酸，茶汤如“春日晨露”般鲜爽，甘甜顺滑，毫无苦涩。自然馈赠的养生佳品抗氧化与延缓衰老云南白毫银针富含茶多酚、儿茶素及维生素C等成分，能有效清除体内自由基，减缓细胞氧化，帮助维持肌肤弹性与健康，延缓衰老过程。
增强免疫力 茶叶中丰富的氨基酸（如茶氨酸）和维生素可调节代谢功能，提升机体免疫力，增强抗病能力。
降脂护心茶多酚和咖啡碱协同作用，可降低胆固醇与血压，促进脂肪代谢，辅助预防心血管疾病，尤其适合高血脂人群。


清热解毒性清凉，夏季饮用可消暑降火，缓解口干舌燥，兼具解毒消炎的功效。护齿健胃含氟化物有助于预防蛀牙；咖啡碱刺激胃液分泌，促进消化，缓解胃胀不适。


5、立夏诗词
《幽居初夏》

宋 陆游
湖山胜处放翁家，槐柳阴中野径斜。
水满有时观下鹭，草深无处不鸣蛙。
箨龙已过头番笋，木笔犹开第一花。
叹息老来交旧尽，睡来谁共午瓯茶。
立夏前一日登马氏山亭

宋·朱翌
百忧不到酒三行，万事尽休棋一枰。
梅子未黄先着雨，樱桃欲熟正防莺。
忽惊夏向明朝立，便恐春从此地更。
数蝶飞来花寂寞，乱蛙鸣处水纵横。
闲居初夏午睡起·其一

宋·杨万里
梅子留酸软齿牙，芭蕉分绿与窗纱。
日长睡起无情思，闲看儿童捉柳花。
阮郎归·初夏

宋·苏轼
绿槐高柳咽新蝉。薰风初入弦。
碧纱窗下水沉烟。棋声惊昼眠。
微雨过，小荷翻。榴花开欲燃。
玉盆纤手弄清泉。琼珠碎却圆。
初夏

宋·朱淑真
竹摇清影罩幽窗，两两时禽噪夕阳。
谢却海棠飞尽絮，困人天气日初长。
小池

宋·杨万里
泉眼无声惜细流，树阴照水爱晴柔。
小荷才露尖尖角，早有蜻蜓立上头
立夏

【 宋·陆游 】
赤帜插城扉，东君整驾归。
泥新巢燕闹，花尽蜜蜂稀。
槐柳阴初密，帘栊暑尚微。
日斜汤沐罢，熟练试单衣。
山中立夏用坐客韵

南宋·文天祥
归来泉石国，日月共溪翁。
夏气重渊底，春光万象中。
穷吟到云黑，淡饮胜裙红。
一阵弦声好，人间解愠风。
四月旦作时立夏已十余日

宋·陆游
京尘相值各匆忙，谁信闲人日月长？
争叶蚕饥闹风雨，趁虚茶嬾斗旗枪。
林中晚笋供厨美，庭下新桐覆井凉。
堪笑山家太早计，已陈竹几与藤床。
四月二十八日作又行遍人间病不禁，
四月欲尽五月初，九十未及八十余。
开口何曾谈世事，收身且复爱吾庐。
立夏日忆京师诸弟

唐·韦应物
改序念芳辰，烦襟倦日永。
夏木已成阴，公门昼恒静。
长风始飘阁，叠云才吐岭。
坐想离居人，还当惜徂景。
立夏

宋·赵友直
四时天气促相催，一夜薰风带暑来。
陇亩日长蒸翠麦，园林雨过熟黄梅。
莺啼春去愁千缕，蝶恋花残恨几回。
睡起南窗情思倦，闲看槐荫满亭台。
泽青茶道创始人： 有趣的故事，有趣的茶，还有一群灵魂有茶气的人。分享有关茶和茶文化的故事。传播茶香健康生活、茶道文化、茶知识，茶文章、茶美学、茶社交等生活方式，为您带来一场愉悦的茶文化体验。 生活是需要自己创造的，创意源自于对生活的热情。

天地始交，万物并秀，用一杯立夏茶，开启夏日“茶养”生活
立夏之景——天地始交，万物并秀
立夏是夏天的第一个节气，标志着万物进入旺季生长。古人云“孟夏日，天地始交，万物并秀”，此时暑热尚微，天气清和，夏收作物进入生长后期，全国气温逐渐升高。立夏有三候：一候蝼蝈鸣，二候蚯蚓出，三候王瓜生，描绘出这一节气中田间的热闹景象，青蛙聒噪着夏日的来临，蚯蚓忙着翻松泥土，乡间田埂的野菜也争相出土日日攀长。


此外，在湖南等地，立夏时节辣椒苗开始“夏日狂欢”，绣球花盛开，白眉姬鹟过境，半夏开花，络石飘香，山莓结果，窃衣种子待成熟，通泉草绽放紫白色小花。

立夏之茶——开启夏日“茶养”
立夏茶的传统
在立夏时节喝茶是一些地区的传统习俗。立夏茶可能选用当季新鲜的茶叶，以感受自然的气息和茶叶的清新。而且，茶在中国文化中一直有着重要的地位，具有解渴、提神等功效，立夏喝茶也寓意着以清爽的姿态迎接夏天的到来。

茶养功效
祛湿清热：立夏之后，天地之气相交，气温开始升高，湿热之气渐盛。茶具有一定的祛湿清热作用，例如绿茶，其性寒，有清热降火的功效，能帮助人体抵御湿热邪气，预防痱子、过敏性皮炎、汗斑、湿疹等皮肤疾病。
养心安神：中医认为心主神明，夏日养生宜保持心神安宁平和。一些茶如莲子茶、竹叶茶等，具有清心养心安神之效。在炎热的夏天，喝上一杯这样的茶，有助于缓解烦躁情绪，保持心情舒畅。


促进消化：夏季人们的食欲可能会受到影响，而茶能促进肠胃蠕动，帮助消化。像红茶性温，有暖胃、助消化的作用，适合立夏时节肠胃功能较弱的人饮用。
立夏茶养生活建议
选择合适的茶
根据个人体质和需求选择适合的茶。体寒者可选择红茶、普洱茶等温热性的茶；体质偏热者可饮用绿茶、白茶等寒性或凉性的茶；而对于需要养心安神的人来说，莲子茶、百合茶等花草茶是不错的选择。

注意饮茶时间
早餐后：早餐后适量饮茶可以帮助消化早餐摄入的食物，开启一天的活力。但不宜空腹饮茶，以免刺激肠胃。
午休后：立夏后昼长夜短，午休后喝一杯茶，既能提神醒脑，又有助于下午的工作和学习。
搭配饮食
在立夏时节，饮食宜清淡，可多吃蔬果、粗粮等。喝茶时可以搭配一些清淡的茶点，如绿豆糕、水果等，既能丰富口感，又能补充营养。同时，要减少冷饮、冰淇淋、凉菜、海鲜、肥肉等寒凉或滋腻之品的摄入，以顾护脾胃阳气

上文提供的信息非常全面，涵盖了2025年立夏的时间、节气特点、历史背景、自然现象、习俗、养生建议以及相关茶饮等多个方面。以下是对您提供信息的简要总结和补充：

1. 立夏时间：2025年立夏时间为公历5月5日13时56分57秒，农历四月初八。立夏是二十四节气中的第七个节气，标志着夏季的开始。

2. 历史背景：立夏早在战国末年（公元前239年）就已经确立，是一个非常重要的节气，象征着万物生长的开始。

3. 自然现象：立夏时节，自然界呈现出草长莺飞、蛙声蝉鸣的景象，是阳气由“生”向“长”转化的时期。

4. 气候特点：立夏后，日照增加，气温逐渐升高，雷雨增多，农作物进入生长旺季。

5. 习俗：古代帝王会在立夏这一天举行迎夏仪式，民间有称体重、吃蛋、饮茶等习俗。

6. 养生建议：
   - 适当午睡，以保证精神状态和体力。
   - 精神调养，保持心情愉快，避免心神不宁。
   - 饮食宜清淡，增酸减苦，补肾助肝，调养胃气。

7. 茶饮：
   - 立夏是饮用绿茶、生普洱茶的好时机，有助于清热解暑。
   - 普洱茶具有抗菌、杀菌、改善肠道微生物结构的功能。
   - 白茶性清凉，含有丰富的氨基酸，具有去热消暑的功效。

8. 立夏三侯：
   - 第一候：蝼蝈鸣。
   - 第二侯：蚯蚓出。
   - 第三侯：王瓜生。

这些信息为您提供了一个全面的立夏节气概览，希望对您有所帮助。