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[健康饮食]叫板潮汕,广东最会吃小城NO.1!这座馋人沿海城,开渔季海鲜50元就能吃撑 <2[[30P] [复制链接]

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在线厨爹

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只看楼主 倒序阅读 使用道具 楼主  发表于: 前天 10:42


推荐店铺

欢众大排档

这里的海鲜没菜单,就在门口现点。本地人带着去吃的老字号,就在美食一条街二马路。


@ 一个饭宛

必点椒盐虾菇,外壳特别的酥脆。喜欢吃生猛海鲜的就点烫血蛤,还保留着海的咸腥味,但是真的很鲜美。


@ 一个饭宛

/ 海鲜粥 /

汕尾的海鲜粥真的是鲜到家了,对于美食挑剔的汕尾人,对海鲜粥更是挑剔。


@ 一个饭宛

随便走进一家专门做海鲜粥的店铺,那都是经得起老饕口味考验的,大多也都开了十几二十年了。



将提前熬煮数小时成粥糜的米汤,盛到小锅里加热沸腾后,依次加入猪肉,墨鱼,活虾,鱼片和鱼丸等好几种食材。


@我现在超幸福

几种海鲜在一起并发出,不需要细品的鲜甜味,又能很好的掩盖住原有的鱼腥,一口下去鲜美到了极致。


@KID

推荐店铺

平记粥店

当地人常吃的一家早餐店,海鲜粥每碗只要15元,配上2块钱的油条,一早上都幸福满满。



推荐店铺

灰窑老粥店

店铺虽然小,粥做的味道却超级好,黏糊糊的够鲜美,这是一家真正的做粥的老店,是给这里的最高评价。


/ 海鲜市场 /

比起去饭店,更爱去海鲜市场买点海鲜,自己回家做,尤其是开渔季都是最新鲜的海鲜,随随便便买点都好吃到不行。


推荐店铺

遮浪水龟寮市场

市场里啥都有,名气不算大因此也很平价,买完海鲜旁边就有大排档加工,比去店里吃便宜很多,味道也不差。


推荐店铺

马宫海鲜批发市场

汕尾最热闹的海鲜市场,第一次来的人都会来这里买海鲜,既能看海又能吃海鲜,种类很多让人眼花缭乱,但是也要注意还价哦。


旁边也有大排档加工,加工费20元左右,吃现捞现做的海鲜,味道就是格外的鲜美。



寻常日子,去汕尾吃牛肉

一个字,鲜!

如果说放眼全国,能在吃牛肉这上面与潮汕抗衡的,非汕尾莫属了,这里更将吃牛肉这件事发挥到极致的。


@ 一个饭宛

/ 牛腩煲 /

放眼整个汕尾,这里真的很爱吃牛肉,尤其爱吃牛腩。

一整条街道都是牛腩店,走在里面那香味即使你不吃饱了饭依然被勾的想再吃一顿。


@ 一个饭宛

汕尾的牛腩煲,讲究的是柔韧有度的牛腩+浓郁鲜香的汤底,汤底是以好几斤鲜牛骨提前熬制的,牛腩被炖的特别软烂。


@ 一个饭宛

一整份牛煲的分量真的特别足,一个人你就别想着吃完了,三个人去吃基本一斤本就足足的了,完全是吃到扶墙。



比较传统的店铺,一般就是中午才开,而且蘸料就是辣椒酱+豆乳,蘸上特质酱料,每一口都嫩滑十足。‘


一定要再点上一份粿条,吃到最后下锅,劲道弹滑的粿条会吸足浓郁的汤汁,在口中蹦蹦跳跳,满嘴都是鲜甜。


@ 汉堡肉嘟嘟

推荐店铺

第一味牛腩火锅店

开了足足30年了,真的是正宗的老字号。生意当然也是相当的火爆,一家人就吃牛腩牛杂煲,看起来分量不大,但是真的越吃越多。



再加一份经典的潮汕蟹黄面,将2个地方的美味都融入到了一起,嗦一口整个人生都完美了。


推荐店铺

芬芳美食店

口碑超级好的一家牛腩店,这家的牛腩火锅真的超级香,而且一口下去就知道是新鲜的。

如果没那么多人吃火锅,也可以点他们家的牛腩粉,一样的入味。



@ 可盐可甜

/ 牛筒骨 /

不知道从什么时候,下了高铁就吃上一份牛骨成了汕尾的特殊仪式感。


本帖提到的人: @kid
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只看该作者 沙发  发表于: 前天 13:53
汕尾美食之旅:海鲜与牛肉的双重盛宴

汕尾,这座拥有455公里黄金海岸线的城市,不仅是中国四大渔港之一,更是海鲜爱好者的天堂。尤其在开渔季,现捞的海鲜更是鲜美无比。除了海鲜,汕尾的牛肉也是一绝,这里的牛腩煲和牛筒骨更是让人垂涎三尺。

1. 海鲜大排档

欢众大排档
- 特色:这里的海鲜没有菜单,就在门口现点。本地人带着去吃的老字号,位于美食一条街二马路。
- 必点:椒盐虾菇(外壳特别酥脆)、烫血蛤(保留海的咸腥味,非常鲜美)。

推荐店铺:
- 平记粥店:当地人常吃的一家早餐店,海鲜粥每碗只要15元,配上2块钱的油条,一早上都幸福满满。
- 灰窑老粥店:店铺虽然小,但粥的味道超级好,黏糊糊的够鲜美,是一家真正的做粥的老店。

2. 海鲜市场

遮浪水龟寮市场
- 特色:市场里啥都有,名气不算大因此也很平价。买完海鲜旁边就有大排档加工,比去店里吃便宜很多,味道也不差。

马宫海鲜批发市场
- 特色:汕尾最热闹的海鲜市场,第一次来的人都会来这里买海鲜。既能看海又能吃海鲜,种类很多让人眼花缭乱。旁边也有大排档加工,加工费20元左右,吃现捞现做的海鲜,味道格外鲜美。

3. 牛腩煲与牛筒骨

第一味牛腩火锅店
- 特色:开了足足30年了,真的是正宗的老字号。生意相当火爆,一家人就吃牛腩牛杂煲。汤底是以好几斤鲜牛骨提前熬制的,牛腩被炖得特别软烂。

芬芳美食店
- 特色:口碑超级好的一家牛腩店。牛腩火锅超级香,一口下去就知道是新鲜的。如果没那么多人吃火锅,也可以点他们家的牛腩粉,一样的入味。

牛筒骨
- 特色:下了高铁就吃上一份牛骨成了汕尾的特殊仪式感。牛筒骨肉质鲜美,汤汁浓郁,是汕尾人不可或缺的美食。

结语

汕尾不仅有丰富的海鲜资源,还有独特的牛肉美食。无论是海鲜大排档、海鲜市场还是牛腩煲和牛筒骨,都能让你在汕尾的美食之旅中大饱口福。趁着开渔季,赶紧来汕尾体验一下吧!
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在线姜谷粉丝

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只看该作者 板凳  发表于: 前天 14:44
潮汕美食地图全览
潮汕美食是指汕头、潮州、揭阳三市的美食,是潮汕平原独有的菜式及按潮人口味加工改造了的外来菜的总称。以下为你带来潮汕美食的介绍及推荐打卡地点:

经典美食介绍
小吃类
潮汕蚝烙:用薯粉、生蚝、鸡蛋做成,口感独特。

潮汕牛肉丸:制作原料主要有牛肉、淀粉等,是广东有名的小食,讲究手工制作,口感爽脆,可分为牛肉丸、牛筋丸两种。牛肉丸肉质较为细嫩,牛筋丸则加进一些嫩筋以提升嚼劲。
潮汕肠粉:呈现白色,口感香糯,酱料多为蚝油花生酱,配菜各式各样。比如有至尊版的「三拼肠粉」,有鱿鱼、鲜虾、生蚝,海鲜量足且个头不小;「鲜虾肠粉」的虾个头饱满,鲜味浓;还有黑米肠,带点黑米的杂粮香,薄薄粉皮软糯,肠粉皮里还藏有其他馅料。
潮汕粿汁:色白汤稠,口感嫩滑,入口即化,主要以卤汤入味,散上菜脯粒,咸香可口。例如卤猪杂锦粿汁,6种卤味铺在表面,十分足料2。
牛杂粿条:用粿条和牛杂煮成的汤粿条。潮汕的牛杂种类丰富,包括牛肉丸、牛筋丸、牛百叶、牛心、牛肠、牛筋等,只要是牛身上可以吃的都有。

腐乳饼:广东省潮汕著名的特色传统饼食之一,柔润清香,甜里带着特殊的香味。
海鲜类
清蒸石斑鱼:肉质鲜嫩,搭配上姜丝和葱花,味道清新而不腻。

椒盐虾:外酥里嫩,虾肉的鲜甜与椒盐的香脆相得益彰。
蒜蓉扇贝:蒜香与扇贝的鲜美相互融合,是海鲜爱好者不容错过的美食。
海鲜粥:粥底细腻,配上新鲜的海鲜,滋味无比。

甜品与茶点类
花生汤:口感绵密,甜而不腻,令人陶醉。
芋头糕、椰子糕:是潮汕常见的甜品,具有浓郁的地方特色。
功夫茶:潮汕的茶文化源远流长,功夫茶是其代表。茶师娴熟的泡茶技巧令人叹为观止,茶汤清澈透亮,香气四溢,搭配上潮汕的小点心,堪称绝配

潮汕当地
在潮汕当地,街头巷尾有众多老字号餐厅和小吃摊值得探索。比如在潮汕的传统市场能找到有名的小吃摊,尝试潮汕牛肉丸和肠粉;老字号的海鲜餐厅可以品尝到清蒸石斑鱼、椒盐虾等海鲜美食;老字号的甜品店能品尝到花生汤等甜品;老字号的茶楼可以体验早茶文化和功夫茶,品尝虾饺、烧卖、蛋挞等点心

潮汕本地人推荐餐馆
潮汕地区美食丰富,以下是本地人推荐的餐馆及特色美食:

汕头
桂圆白粥
特色美食:潮汕生腌(生腌蟹、血蛤、皮皮虾、大虾等)、卤味猪脚饭、卤鹅肠。这里的生腌食材超级新鲜,入口鲜甜味美,随便点都不会踩雷;卤味也很入味,白粥米味重。晚上十点多去店里也是爆满,多为本地人聚会。
五洲牛肉美食馆
特色美食:手打牛肉丸、各种牛肉菜品、炒粿条。可以买点手打牛肉丸回家下面或者煮汤,店里的牛肉红润新鲜,据说是早上刚杀的牛,烫熟沾沙茶酱超级嫩,炒粿条也很有特色。

玖盛俊厨私房菜
特色美食:有三十几年历史,各式粿品应有尽有,佛手油粿饱满多汁,牛腩软烂入味。
禧堂手作甜汤
特色美食:夏天适合来一碗冰爽的五果汤。

南滨吴姐粿汁
特色美食:有爆料的潮汕卤水粿汁,能让人品味潮汕特有的卤料。
府城腐乳鸡翅
特色美食:猪脚圈外脆里嫩咸香爽口、满口爆汁,值得一试。

祥顺反沙
特色美食:有特色的反沙番薯、反沙咸蛋黄等。
优叶茗茶
特色:可以品尝潮州凤凰山茶农的单丛鸭屎香茶,让整个人精神愉悦。

金二顺
特色美食:可以点他家的生腌,然后带到适口餐厅吃。
适口餐厅
推荐搭配:搭配金二顺的生腌,再点个菜脯蛋。
潮汕良心果汁
特色美食:提供肠粉,是不错的选择。

老胡甜汤
特色美食:糯唧唧的落汤钱、草粿、豆花、五果汤等甜品。
老胡牛肉粿
特色美食:牛肉粿条,牛肉很多,深受本地人喜爱。
海门鱼仔•潮汕味(cocopark)
特色美食:蝉联5年米其林称号,凉拌花甲入味开胃,蒜香味十足;卤鹅肉软嫩多汁、咸香美味,蘸酸梅酱可减少油腻感;炸虾外皮酥脆,内里虾肉紧实弹牙,干饭体验感满分4。

潮州
镇记牛杂店
地址:潮州市环城路60号。
特色美食:牛杂、牛杂粿条、牛肉丸、牛肉等。牛杂粿条分量大,用料足,有牛肉丸、牛筋丸、牛百叶等多种食材,牛肉丸弹牙有嚼劲,牛肉鲜嫩爽滑,粿条可口有韧性,汤汁鲜美,搭配沙茶酱和辣椒酱更美味,人均25元,营业时间8:00 - 22:00。
官塘兄弟牛肉店
地址:官塘镇综合农贸市场门口(近潮州高速公路出口)。
特色美食:牛肉火锅、牛肉丸、三花趾、嫩肉、牛百叶等。牛肉分量大,食材新鲜,价格实惠,每到饭点就座无虚席,人均74元,营业时间11:00 - 22:00。

锋记鱼生
地址:潮州市湘桥区上水门街23号。
特色美食:鱼生、虾生、海鲜粥、鱼头粥、咸膏蟹、北极贝等。鱼生切得薄如蝉翼,晶莹剔透,吃法讲究,辅料多达十多种,搭配秘制油碟食用,口感层次丰富,需排队,可免费续配料,人均93元,营业时间11:00 - 01:00。
胡荣泉
地址:潮州市太平路136 - 144号。
特色美食:始于1911年,是潮州唯有的两家百年老字号之一。推荐美食有鸭母捻、春卷、炸饺、炸云吞、笋粿等,是海外华侨、国内外游客、旅游团到潮州古城必到之处,人均18元,营业时间9:30 - 19:00。
粤兴牛坊
地址:潮州市潮安区奎元住宅区彩虹路粤海花园新区44号。
特色美食:《舌尖上的中国》推荐的牛肉火锅,推荐美食有牛肉、吊笼、红炖牛腩煲、牛肉丸等,店内空间大但环境一般,人气超旺,人均77元,营业时间10:00 - 14:00;17:00 - 22:00。
韩上楼大酒楼
地址:凤凰洲公园内。
特色美食:融合了潮汕及广粤餐饮文化习惯,集潮菜、粤菜、刺身、特色点心、传统炭烧鹅为一体。推荐美食有芝士焗大虾、金钱肚、上海小笼包等,人均104元,营业时间7:30 - 14:00;17:00 - 21:00。
海鲜砂锅粥店
特色美食:干贝膏蟹鲜虾粥是店内特色菜,内容丰富,味道鲜美;老菜圃煎鸡蛋超香超下饭,配粥好吃;姜葱炒花蛤咸甜鲜,很入味;干炒牛河牛肉嫩滑可口,香喷喷
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妞妞乐乐 金币 +8 - 昨天 10:49
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