以下是上文提供的中式菜肴的简要介绍和烹饪要点：
1. 蒜香葱煲五花肉
- 五花肉与大量蒜和葱一起煲制，肉质酥烂，香味浓郁。
2. 葱花姜末碗蒸鸡腿肉
- 鸡腿肉搭配葱花和姜末，用碗蒸的方式烹饪，肉质鲜嫩，味道鲜美。
3. 仔姜丝洋葱炒肉丝拌饭
- 肉丝与仔姜丝、洋葱一起炒制，然后拌入米饭中，是一道简单快捷的家常菜。
4. 土豆块焖汁鸡爪
- 鸡爪与土豆块一起焖煮，土豆吸收了鸡爪的胶质，口感丰富。
5. 香辣汁拌飞蟹
- 飞蟹用香辣汁拌匀，鲜辣可口，适合喜欢海鲜的食客。
6. 葱花豆豉香辣酒糟鱼
- 鱼肉用豆豉和香辣酒糟腌制，再搭配葱花，风味独特。
7. 香菇辣椒段葱花烧鸡翅
- 鸡翅与香菇、辣椒段、葱花一起烧制，色香味俱全。
8. 酱焖葱花酱猪肘子
- 猪肘子用酱料和葱花焖制，肉质酥烂，酱香浓郁。
9. 干辣椒蒜香葱段炒小酥肉
- 小酥肉与干辣椒、蒜片、葱段一起炒制，香辣可口。
10. 秋葵蒜末蒸蛏子肉
- 蛏子肉与秋葵、蒜末一起蒸制，保留了海鲜的鲜美。
11. 西兰花蒜香碗蒸五花肉
- 五花肉与西兰花、蒜末一起碗蒸，肉质鲜嫩，蒜香浓郁。
12. 酱汁鱼泥金元宝
- 鱼肉制成泥状，搭配特制酱汁，形状似金元宝，寓意吉祥。
这些菜肴可以根据个人口味进行调整，例如增减辣度或更换某些配料。
