您提到的这些菜名看起来都是一些美味的家常菜。它们包含了丰富的食材和多样的烹饪方法，可以做出一桌丰盛的菜肴。下面是一些简单的烹饪提示：
1. 豆豉姜丝蒜末炒虎皮青椒：首先将青椒用油煎至表面出现虎皮状，然后加入豆豉、姜丝和蒜末一起炒，最后调味即可。
2. 蒜苔葱香炒肉丝：将肉丝用酱油、料酒和淀粉腌制，然后与蒜苔和葱段一起快炒，加入适量的盐和胡椒粉调味。
3. 葱段魔芋炖鸭肉：鸭肉切块后先焯水去腥，然后与葱段和魔芋一起炖煮，加入适当的调料如生抽、老抽和料酒。
4. 青椒丝蒜香炒酱肉丝：肉丝用酱料腌制后与青椒丝和蒜末一起炒，可以加入一些豆瓣酱增加风味。
5. 小米辣蒜汁豆腐：豆腐切块后用油煎至两面金黄，然后与切碎的小米辣和蒜末混合，加入酱油和醋调味。
6. 香菜拌皮蛋：皮蛋切瓣后与切碎的香菜混合，加入酱油、醋、香油和蒜末拌匀。
7. 番茄葱香炒包菜：包菜切丝后与番茄块和葱段一起炒，可以加入一些糖来平衡番茄的酸味。
8. 蒜香油炸小河虾：小河虾先用料酒、盐和蒜末腌制，然后裹上面糊油炸至金黄酥脆。
9. 年糕焖汁排骨：排骨先炒至上色，然后加入年糕和适量的水，用酱油、糖和料酒调味后焖煮至软烂。
10. 拌饭蒜香葱油烧地三鲜：地三鲜（土豆、茄子、青椒）切块后用葱油烧制，最后与煮好的米饭混合，加入蒜末增加香味。
11. 蒜叶葱油香肠炒鸡蛋：香肠切片，与打散的鸡蛋和蒜叶一起炒，最后淋上葱油增加香气。
12. 小白菜蒜末腊肠炒油面筋：小白菜切段，腊肠切片，与油面筋和蒜末一起炒，加入适量的盐和酱油调味。
这些菜肴可以根据个人口味进行调整，希望这些建议能帮助您制作出美味的家常菜。
