吃食是一种幸福，品味是一种情趣，而透明墨香感受文字中的麻辣咸甜，更是一种快乐。能吃者得到一份暖胃的享受；会吃者找到一份心的平静。”细细品味，深有感悟！美食现在已经成为了我们生活的一部分了， 生活，慢慢地走，慢慢地过，生活不需要华丽的外衣，也不需要甜言蜜语，生活需要的是一日三餐吃好，平平淡淡地过完每一天。我们每个人都有自己的生活习惯，为了满足每个人的不同饮食需求，每天精选不同菜肴分享给大家，一起为每天的精彩生活加油！
肉末蒸蛋
材料：猪瘦肉100g、蛋羹一碗、热水适量，香菜适量、葱适量、姜适量、辣椒适量、甜面酱适量。
做法
1、将香菜、葱姜切成碎，辣椒切成小段，再将猪肉绞成馅。
2、热锅倒油，不用很多，八成热的时候将肉末倒入锅中，煸炒出香味。之后加入切好的葱姜辣椒碎，继续翻炒。
3、炒出香味后加入一小勺甜面酱，继续翻炒(因为甜面酱偏咸，没有加盐)加入香菜，翻炒，关火出锅，浇在蒸好的蛋羹上即可食用。
番茄芹菜汤
材料：番茄半斤、芹菜半斤、瘦猪肉四两、生姜两片。
作法：
(1)瘦猪肉洗净切片，飞水。
(2)水煮滚，放入猪肉、芹菜、番茄、生姜，用大火煮十分钟，再转文火煮一个半小时，加入盐或鲜味露调味即可饮用。
功效：降血压、胆固醇、减肥、使脸色红润
蒜香番茄炒土豆片
材料：土豆1个、番茄1个。大蒜4瓣、香菜、 盐1/2茶匙。
做法：1.土豆去皮，切成薄片放入清水中浸泡。
2.番茄洗净后去蒂，切成块。
3.大蒜去皮，切成片备用。
4.香菜洗净后，切成1厘米长的段。
5.锅中倒入油，放入一半的大蒜炒香，放入土豆片炒至土豆片变成透明色。
6.放入番茄块，炒到番茄变软出汤后，放入盐翻炒均匀。
7.关火后放入香菜段，和另一半的大蒜片翻炒几下出锅即可。
蛋花汤
做法1.准备原料 豆腐一盒 菠菜一包 鸡蛋一个 猪肉沫 海米少许
2.豆腐切小块 鸡蛋打散放在碗中备用
3.菠菜洗干净切碎
4.水烧开
5.放入海米
6.放入瘦肉 瘦肉最好用淀粉抓一下
7.等一分钟左右 待水烧开 放入豆腐 轻轻搅拌
8.放入菠菜 搅拌
9.撒入事先搅拌好的鸡蛋 小火煮一会儿
10.倒入少量淀粉 小火慢煮几分钟
鲜菇菠菜豆腐羹
食材：豆腐350g，菠菜100g，鲜菇100g，水淀粉、盐，植物油、蔬果调味粉适量
做 法：
1、豆腐切小方块，菠菜、鲜菇洗净；
2、砂锅先煮开水，放入豆腐和鲜菇中火炖熟；
3、炖熟后加入油、盐；
4、再放入菠菜；
5、放入水淀粉，汤汁开始浓稠，最后撒点蔬果粉，完成。
银耳炖蕨麻
-材 料-银耳50克，蕨麻50克、冰糖适量，枸杞适量
-步 骤-1、银耳提前泡发、
2、人参果洗去表面的尘土
3、将老冰糖和枸杞子也冲洗干净
4、除枸杞以外的所有材料放入高压锅内
5、加水，压20分钟
6、煮好后能打开盖时放入洗净的枸杞，拌均匀即可
麻汁拌腐竹
做法1、腐竹用清水浸泡一个小时左右，泡发后的腐竹，沥掉水分待用；腐竹放入开水中焯水；
2、麻汁中调入生抽、米醋、白糖、老醋、鸡粉和适量的清水，调成稀薄的麻汁；红油淋入麻汁中拌匀；
3、黄瓜切丝铺在碗底，放入焯水后的腐竹，放一点胡萝卜丝，淋上调好的酱汁，拌匀即可。
红烧肉炖平菇
食材：平菇、五花肉、葱、姜、蒜、小红椒、料酒、老抽、糖、盐、鸡精
做法：
1、葱、姜、蒜下油锅炒香，放入五花肉煸炒，加白糖、盐、老抽、料酒小火炖10分钟；
2、放入平菇、小红椒、开水炖半小时，加葱段、鸡精出锅。
挂浆茄子
做法：1.茄子去蒂洗净，去皮，切成夹刀片。红枣洗净，放入开水中煮烂，去掉皮、核，加白糖拌匀，即为枣泥馅。
2.把茄夹内放入枣泥馅，表面沾上面粉，备用。
3.锅内放油，烧至七成热时，把茄夹放入，炸至金黄色，表面发硬后，捞出沥油。
4.锅内留少许底油，加水、白糖熬成糖浆，再将炸好的茄夹放入，快速翻炒，使茄子挂均糖浆即可。
西红柿烧茄子
材料：茄子1个，西红柿1个，青椒1个，糖3克，蒜瓣3个，料酒5克，生抽15克，料酒5克，鸡精少量，香油、盐、水淀粉适量。
做法:1、将所有的食材清洗干净，切子切成滚刀块，西红柿切小块。
2、炒锅烧热，放油，油热后，放入切好的茄子块翻炒，炒至茄子皮发皱，变软微黄时。
3、放入葱姜蒜炒香，再放入西红柿翻炒。
4、加入料酒、生抽、糖和适量的盐翻炒均匀。
5、放入适量的清水烹制，烧至汤汁块干时放入青椒翻炒均匀。
6、淋入适量的水淀粉勾芡，再加入少许鸡精淋入香油翻炒均匀即可关火。
十全山药大补煲
-材 料-山药350克、素丸子200克、熟地16克、黄芪8克、白果20克、红枣5颗、淮山4 片、人参须20克、盐1大匙
-做 法-1、山药去皮切块
2、汤锅放入800毫升水煮滚，加入山药块、素丸煮滚，续放入所有药材，加盖以小火焖煮5∼6分钟，加入盐调味即可
红烧大黄鱼
材料：大黄鱼一条，生姜一块，葱1棵，生抽1.5汤匙，白糖1/4汤匙，盐适量，料酒适量
做法
1.黄鱼清洗干净，沥干水分，用盐、料酒涂匀鱼身内外腌15分钟
2.热油锅，把擦干水分的黄鱼下锅用中火煎至定型转小火煎至金黄；关火稍冷却后再翻面，翻面以后同样的方法煎至另一面金黄
3.黄鱼身上放上姜丝和葱白，加入白糖、生抽，倒进半碗清水，大火煮开后转中小火，焖至酱汁即将收干
4.夹走姜丝和葱白，用葱花装饰，装碟
快手海带头
食材：海带头，荷兰豆，小米椒， 生抽，陈醋，盐，蔬果粉
做法：
1、海带头洗干净，提前泡一个晚上，切菱形片，然后蒸熟或者煮熟。
2、荷兰豆切菱形片焯水，小米椒切瓜子片 。
3、所有食材都放入碗里，加入调料拌匀即可。
凉拌芹菜
材料：毛芹菜300g、胡萝卜50g、洋葱30g、麻辣油2茶勺、盐1茶勺、白糖2g、芝麻红油1茶勺
做法
1、准备好材料
2、把毛芹菜洗净，胡萝卜洗净去皮，切小丁
3、开水加胡萝卜丁，烫2分钟捞起，用凉水过凉，沥干水分
4、毛芹菜下开水里烫变色捞起
5、用凉水过凉，挤干水分切丁，洋葱切丁
6、把毛芹菜、胡萝卜、洋葱拌在一起、加白糖、盐拌均匀加麻辣油加芝麻红油、拌均匀即可。
开胃酸辣凉面
做法：1、鲜虾仁用盐腌制10分钟，黄豆芽摘除根。
2、锅内烧开水将生面条煮熟。
3、煮好的面条用凉水冲冷后，浸入冰开水中5分钟后沥干水份。
4、将虾仁及黄豆芽氽烫至熟，同样浸入冰开水中过凉，捞起沥干水份。
5、用生抽，陈醋，糖，蕃茄酱，柠檬汁，凉开水，辣椒红油，芝麻香油，生蒜蓉，红椒圈，香菜碎在 碗内调匀即成凉面料汁。
6、将面条放入碗内，表面码上熟虾仁，黄瓜丝等，再淋上凉面酱汁即可食用。
板栗烧猪尾
食材：猪尾400克、板栗100克、红椒、豆瓣酱、香辣酱、干辣椒、姜片、葱花、八角、桂皮、盐、味精、香油
做法：
1、把猪尾治净并斜刀剁成节，入沸水锅里飞一水便捞出来待用；
2、另把板栗煮熟，剥去壳及内皮；
3、净锅放油烧热，下八角、桂皮、姜片和干辣椒节先炒香，再放入猪尾、豆瓣酱和香辣酱炒匀，掺入清水1升并放盐、味精调好味，再倒入高压锅压至猪尾软熟待用；
4、临出菜时，把猪尾和板栗一同入锅，加红美人椒节烧至汁浓时，淋香油并撒些葱花，即成。
蛋黄麻酱拌面
食材：湿面2两 / 麻酱（芝麻酱）、鸡蛋一个 / 葱花适量
做法：1.取出适量的麻酱，用香油和白开水调开（不要太稠，不然不好拌面）
2.在调好的麻酱中，根据自己的口味加入盐、生抽，拌匀待用
3.洗净两根香葱，切成葱花
4.锅中倒入足量煮面的水，在水中滴两滴食用油，以防面条在煮的过程中相互粘连
5.按照面条的粗细，煮面的时间也会不同，开锅后加入少量凉水继续煮。待面条涨大，随时尝下煮好了没有，以没有硬芯为准
6.煮好的面条沥水后盛出，滴一些香油拌匀，防止粘连（也可以过冷水）
7.煮一个水煮蛋，注意一定不要煮老，要有溏心（煮2分钟左右）。放在面上，加上调好的麻酱和切好的葱花即可。吃前切开鸡蛋，蛋液流出，与麻酱、面条拌匀即可
猪肝青菜汤
做法：1.猪肚切薄片之后加面粉抓均之后再用清水冲洗干净
2.起油锅，把猪肝放进去，翻炒至变色
3.加开水，烧开之后，把青菜放进去，烧至断生就关水，加盐提味即可
瓜生蚝鸡翅煲
食材：冬瓜，生蚝，鸡全翅，冬菜，葱花
做法：①准备鸡全翅3只，洗净后焯水过凉；
②准备半碗生蚝肉，洗干净沥水备用；
③准备一块大冬瓜，去皮洗净切成小方块；
④砂锅添入约两碗清水，放入鸡翅开中火煮沸；
⑤水沸后下入冬瓜，继续烧沸后转小火，煲至冬瓜熟透；
⑥下入生蚝和2勺冬菜末，继续煲5分钟后撒上葱花。
清蒸菜卷
-食 材-金针菇170g、娃娃菜叶24片、过油姜末8g、素蚝油30ml、黑胡椒粉、姜片、盐、橄榄油
-步 骤-1.金针菇洗净晾干水分或者挤干水分，加入30ml素蚝油，加入黑胡椒粉0.8g，加入过油的姜末8g,之后用筷子翻拌均匀，静置5分钟左右。
2. 准备一盆凉水备用。
3.取一个大锅，放入适量的水，烧开水后放4片姜片，少量盐、适量橄榄油大火煮2分钟左右，放入洗净的娃娃菜煮，待菜帮子开始变软时立刻关火(2分钟左:右)，将娃娃菜取出放入凉水盆中冷却。
4. 将冷却的娃娃菜沥干水后铺到平盘上卷金针菇，卷好的卷放在一个可以装一些汁的盘子里。
5. 放进烧开水的蒸锅蒸3到5分钟即可。
芹菜炒杏鲍菇
-材 料-芹菜 300克、杏鲍菇1个、油 适量 盐 少许、鲜蔬粉 少许
-做 法-1. 芹菜洗净切段，杏鲍菇洗净切条
2. 起油锅加热，放入杏鲍菇煸炒
3. 再放入芹菜煸炒
4.放少许盐煸炒
5.最后放少许鲜蔬粉炒匀即可
红糖糍粑
-材 料-糯米粉150g，温水125g、红糖120g，植物油适量
-步 骤-1、糯米粉加入温水揉成团。
2、将糯米团分割成25g一个，搓成圆球。
3、将片红糖用适量开水融化备用，这里的开水是配方之外的。
4、锅内加入适量油，将糯米球煎至金黄。
5、再加入红糖水，熬煮几分钟即可。
6、软糯香甜的红糖糍粑就做好了。
凉拌三丝
食材：金针菇1小把、黄瓜1根、胡萝卜半根、食盐5克、味精3克、生抽5克、米醋10克、油泼辣子10克、白糖3克、芝麻油5克
做法：1、金针菇入开水中焯烫一下，用筷子拨散
2、1根黄瓜洗净切成细丝，半根胡萝卜切丝备用
3、金针菇沥干水份，将所有材料放入小盆里
4、加入生抽、米醋、芝麻油、盐、白糖、味精、油泼辣子，搅拌均匀盛盘即可。
酱香排骨
1、排骨加入姜丝、料酒，用手抓匀腌制半小时；
2、打入蛋黄液、生粉，继续抓匀；
3、锅中加适量油，爆香蒜粒，姜丝，加入排骨煎至两面金黄；
4、依次加入花雕酒、酱油、豆瓣酱，大火烧开后转中小火，煮至收汁；
5、最后挤少许柠檬汁调味即可。
毛豆烧鸡
食材：小公鸡、毛豆、姜蒜、干辣椒、八角、花椒、香葱、黄酒、酱油、冰糖、盐、鸡精
做法：
1、鸡肉剁成小块；
2、锅烧热倒入食用油，下入香料煸炒出香，下入鸡肉翻炒一会儿，倒入黄酒翻炒，倒入酱油翻炒上色；
3、倒入水没过鸡肉，下入一小把冰糖，调入盐大火烧开转小火焖至鸡肉熟烂；
4、下入毛豆烧十几分钟，大火收汁，出锅前放入葱花。
青椒茄子
-材 料-茄子 2个、青椒 4个、油 适量、干辣椒 适量、花椒 适量、生抽 适量、盐 适量、蔬果粉 适量
-做 法-1. 青椒去蒂去籽，洗净后，切成粗条状
2.茄子洗净后，不用去皮，切成粗条状；
3.锅置火上，烧热后倒入适量植物油烧热，油量和平常炒菜时一样；
4.油锅烧热后，转小火用干辣椒段、花椒炝锅；
5. 把茄条放进锅里，大火翻炒，刚开始茄子把油量都吸走了，但是炒软后，它就会吐油；
6.随后放入青椒，大火翻炒均匀；
7.淋入生抽，翻炒均匀；
8. 调入适量盐、蔬果粉翻炒均匀；
9.关火，起锅，撒小米辣（小米辣可以省）
香辣牛杂
食材：牛肚，牛肺，牛心等；姜；蒜，蒜叶；干辣椒，红辣椒；调料：油，盐，味精，蚝油，十三香，酱油，胡椒粉，料酒
做法：
1、将牛杂洗净切配，放料酒焯水。准备配料。热锅热油将牛杂煽炒至出油后放姜蒜，干辣椒，红尖椒调味（盐，味精，蚝油，十三香，酱油，胡椒粉）。
2、放少许高汤煮入味后放入大蒜叶拌匀即可出锅了。
菠菜鸡蛋饼
说到菠菜和鸡蛋，最常见的搭档应该是菠菜鸡蛋汤，现在把它们放在另一个环境里组合，出来的，就是菠菜鸡蛋饼了。碧绿的色彩，一定会让你充满食欲。再配上一碗花生汤米糊，大米、粗粮、鸡蛋、蔬菜，全都齐了。美美的享受早餐吧~
材料：鸡蛋、菠菜
调料：食盐、胡椒粉
步骤：
1.菠菜清洗干净。
2.锅中把水烧开，放入菠菜飞水。（不要超过10秒）
3.稍稍冷却，取出菠菜切一下。（可大可小）
4.倒入料理机中，加入少许刚才绰菠菜的水搅拌成菠菜汁。
5.搅拌好的菠菜汁倒入碗中。
6.加入两个鸡蛋，调入少许盐和胡椒粉，搅拌均匀。
7.然后加入适量面粉。
8.搅拌至面粉无颗粒。
9.平底锅刷上一层薄油，开小火，稍微预热。
10.舀一勺面糊倒入锅中，并转动锅子，使面糊均匀的铺满锅底。
11.一面煎熟后，翻一面继续煎。煎至2面熟透即可。
