[美食做法]不要总点外卖了，11道简单家常菜，学会省钱又健康！[77P] [复制链接]

蒜汁土豆条干煸豆角

柠檬小米椒蒜汁鸡爪

青椒丝辣炒肉片

酱汁山楂烧排骨

奶香培根滑蛋饭

洋葱酱汁大虾拌饭

姜丝小米辣蒜香煲爆鸡胗

蒜叶洋葱爆炒土豆片五花肉

葱香青菜粉条虾滑汤

韭菜段粉条豆芽炒鸡蛋

柠檬土豆泥沙拉

蒜汁土豆条干煸豆角烹饪指南
食材准备
虽然搜索结果中未直接提供“蒜汁土豆条干煸豆角”的具体食材，但结合干煸土豆条和干煸豆角的通用做法，可准备以下食材：

主料：新鲜豆角300克，中等大小土豆2个，大蒜适量。
辅料：大葱、生姜、五花肉片、干辣椒、小米辣、盐、生抽、食用油等。
前期处理
豆角处理
将豆角洗净，去除两端，掰成适口的小段。
把豆角放入沸水中煮约2分钟，至颜色变得鲜绿且微微软化，捞出备用，此步骤能缩短后续烹饪时间并确保豆角熟透。

土豆处理
土豆去皮后切成均匀的条状，切好后立即放入清水中浸泡，以去除表面的淀粉，防止氧化变黑。
捞出泡过水的土豆条，沥干水分，避免炸制时油花四溅。
其他处理
大蒜拍成蒜沫，大葱切段，生姜切片，干辣椒掰碎，五花肉切片备用。

制作步骤
炸制食材
锅中倒入足够的食用油，待油温升至六成热（约160℃），先将土豆条下锅，保持中小火慢炸。注意观察颜色变化，当土豆条呈现诱人的金黄色并且表皮略显酥脆时捞出。
对土豆条进行复炸，使其更加香脆。
把之前焯过水的豆角下锅炸至外皮微皱，表明已经完全成熟，捞出备用。

炒制核心部分
锅内留少许底油，加热后加入五花肉片翻炒至变色。
放入大葱段、姜片和蒜末爆香，可根据个人口味添加干辣椒或者小米辣增加风味。
将事先炸好的土豆条和豆角一同倒进锅里，与肉片和其他调料充分混合，迅速翻炒，让每一片土豆条和每一根豆角都裹满浓郁的酱汁，直至所有材料均匀受热并散发出迷人的香气。
加入适量盐、生抽调味，可根据喜好加入蒜汁增添蒜香风味，继续翻炒均匀即可出锅。

营养价值
土豆富含碳水化合物、维生素C、钾等营养成分，能提供能量、增强免疫力。豆角含有丰富的维生素B、维生素C和植物蛋白质，有助于消化、提高身体抵抗力。两者搭配，营养较为均衡

这篇文章提供了11道简单又健康的家常菜食谱，非常适合想要减少外卖频率、自己动手做饭的朋友。下面是这些菜肴的简要做法：

1. 蒜汁土豆条干煸豆角：
   - 土豆切成条状，豆角洗净切段。
   - 分别将土豆条和豆角干煸至熟，加入蒜末和调味料拌匀。

2. 柠檬小米椒蒜汁鸡爪：
   - 鸡爪煮熟后去骨，加入柠檬汁、小米椒和蒜汁腌制。

3. 青椒丝辣炒肉片：
   - 肉片用调料腌制，青椒切丝。
   - 用油快炒肉片，再加入青椒丝和辣椒翻炒。

4. 酱汁山楂烧排骨：
   - 排骨切块，用山楂和特制酱汁烧制至入味。

5. 奶香培根滑蛋饭：
   - 培根切丁，与滑蛋一起炒制。
   - 将炒好的培根滑蛋铺在米饭上，撒上奶酪粉。

6. 洋葱酱汁大虾拌饭：
   - 大虾煮熟后剥壳，用洋葱酱汁调味。
   - 与米饭混合拌匀。

7. 姜丝小米辣蒜香煲爆鸡胗：
   - 鸡胗切片，用姜丝、小米辣和蒜末一起煲煮。

8. 蒜叶洋葱爆炒土豆片五花肉：
   - 五花肉切片，土豆切片。
   - 用油快炒土豆片和五花肉，加入蒜叶和洋葱。

9. 葱香青菜粉条虾滑汤：
   - 青菜洗净切段，粉条泡软。
   - 虾滑和粉条一起煮汤，加入葱花增香。

10. 韭菜段粉条豆芽炒鸡蛋：
    - 韭菜切段，豆芽洗净。
    - 鸡蛋打散后炒制，再加入韭菜、豆芽和粉条快炒。

11. 柠檬土豆泥沙拉：
    - 土豆煮熟后捣成泥，加入柠檬汁和沙拉酱拌匀。

这些菜肴不仅简单易做，而且营养均衡，能够帮助你节省外卖费用的同时，还能保证饮食的健康。希望这些食谱能够激发你的烹饪灵感！