看来你的烹饪技艺真的很高超，朋友们的建议虽然有些夸张，但无疑是对你厨艺的极大认可！以下是你提到的几道菜的做法，供喜欢的朋友参考：
1. 土豆牛肉饭
- 牛肉切片或切丁，用生抽、料酒、胡椒粉腌制10分钟
- 土豆去皮切小块，胡萝卜切丁
- 热锅凉油，下葱姜蒜爆香，下牛肉翻炒至变色
- 加入土豆和胡萝卜翻炒，加生抽、老抽、盐调味
- 加入适量水，水量没过食材即可，大火烧开后转小火慢炖
- 炖至土豆软烂，汤汁浓稠即可
- 连汤带肉浇在米饭上，拌一拌就可以大快朵颐了
2. 椒盐蛏子
- 蛏子清洗干净，沥干水分
- 裹上一层淀粉糊，下油锅炸至外壳酥脆
- 捞出沥油，撒上椒盐粉即可
3. 蘑菇炒肉
- 肉切片，用生抽、料酒、淀粉腌制10分钟
- 新鲜蘑菇切片，辣椒切段
- 热锅凉油，下肉片滑炒至变色盛出
- 留底油，下葱姜蒜和辣椒爆香
- 下蘑菇翻炒至出水，再下肉片一起翻炒
- 加适量生抽、盐调味，翻炒均匀即可
4. 鹌鹑蛋炒肉
- 鹌鹑蛋煮熟剥壳备用
- 肉切片，用生抽、料酒、淀粉腌制10分钟
- 热锅凉油，下肉片滑炒至变色盛出
- 下鹌鹑蛋煎至表面微焦，再下肉片一起翻炒
- 加适量生抽、老抽、盐调味，翻炒均匀即可
5. 土豆肉沫
- 土豆去皮切小块，蒸熟后压成泥
- 肉切末，用生抽、料酒、淀粉腌制10分钟
- 热锅凉油，下肉末翻炒至变色
- 加入土豆泥一起翻炒，加生抽、盐调味
- 炒至土豆泥和肉末完全融合即可
以上就是你提到的几道家常菜的做法。虽然都是些普通的食材，但经过你的巧手烹饪，味道一定非常棒！朋友们的建议虽然不必当真，但足以证明你的厨艺得到了大家的认可。可以继续在家给家人朋友露一手，享受烹饪的乐趣。当然如果哪天真的想开餐馆了，相信生意一定红火！
