南京，这座承载着千年历史与文化的古都，不仅有着深厚的历史底蕴和众多名胜古迹，更是美食爱好者的天堂。南京美食融合了南北风味，独具特色，每一道都散发着浓郁的金陵气息。接下来，让我们一同走进南京旅游必吃的十大美食，探寻这座城市的舌尖宝藏。
1. 鸭血粉丝汤：汤鲜味美，金陵招牌美味
鸭血粉丝汤堪称南京美食的代表，大街小巷随处可见它的身影。用鸭骨架熬制的汤底，鲜美醇厚，泛着诱人的光泽。汤中加入爽滑的鸭血、软糯的鸭肝、香脆的鸭肠和劲道的粉丝，再撒上一把翠绿的香菜和葱花，滴上几滴香油。热气腾腾的一碗端上桌，先喝一口鲜香的汤，再吃一口嫩滑的鸭血和爽滑的粉丝，瞬间就能驱散身体的寒意，让人沉浸在这温暖又鲜美的滋味中。
2. 盐水鸭：肉质鲜嫩，咸香适中
盐水鸭是南京的传统名菜，以其肉质鲜嫩、肥而不腻、咸香适中的特点备受喜爱。选用优质的鸭子，经过腌制、风干、卤制等多道工序制作而成。成品盐水鸭皮白肉嫩，咸香的味道恰到好处，保留了鸭肉本身的鲜美。吃的时候，鸭肉的鲜嫩在口中散开，咸香的滋味萦绕舌尖，无论是作为正餐菜肴，还是休闲零食，都十分合适。
3. 牛肉锅贴：外酥里嫩，鲜香多汁
牛肉锅贴是南京的特色小吃，以其独特的口感和鲜美的味道吸引着众多食客。锅贴的外皮薄而酥脆，呈金黄色，微微泛着油光。内馅是鲜嫩的牛肉，加入葱姜等调料调味，鲜嫩多汁。煎制时，锅贴底部煎至金黄酥脆，咬上一口，先是外皮的酥脆，接着是牛肉馅的鲜香，汤汁四溢，让人回味无穷。
4. 皮肚面：料足味美，老南京的味道
皮肚面是南京人餐桌上的常客，也是老南京味道的代表之一。面条筋道有嚼劲，搭配上鲜美的肉丝、鲜嫩的青菜、香脆的皮肚和浓郁的汤汁。皮肚是这碗面的灵魂，经过油炸的猪皮泡发后，充满了孔隙，吸满了汤汁，咬起来脆嫩可口。每一口面都裹满了汤汁，丰富的配料让人吃得满足又过瘾，是南京人早餐、午餐的热门选择。
5. 南京板鸭：香酥可口，风味独特
南京板鸭历史悠久，是南京的传统名食。选用优质的鸭子，经过宰杀、腌制、风干等多道工序，制成外形扁平、肉质酥烂的板鸭。板鸭的肉质紧密，色泽白润，香气浓郁。吃的时候，将板鸭切成薄片，入口香酥可口，咸香的味道让人欲罢不能，是馈赠亲友的佳品。
6. 桂花糖芋苗：香甜软糯，甜蜜的金陵味道
桂花糖芋苗是南京的传统甜点，以新鲜的芋苗为主料，经过精心熬制而成。芋苗软糯香甜，入口即化，汤汁中加入了浓郁的桂花糖浆，散发着淡淡的桂花香。每一口都充满了甜蜜的味道，让人仿佛置身于金秋的南京街头，是一道老少皆宜的美味甜点，也是南京人记忆中难以忘怀的甜蜜滋味。
7. 什锦豆腐涝：口感丰富，营养美味
什锦豆腐涝也叫豆腐脑，是南京的传统小吃。嫩滑的豆腐脑，搭配上木耳、香菇、榨菜、虾皮、葱花等多种配料，再浇上特制的卤汁。豆腐脑入口即化，卤汁的鲜香和各种配料的丰富口感相互映衬，营养又美味。无论是早餐开启活力一天，还是闲暇时的小吃，都十分合适。
8. 龙袍汤包：皮薄馅大，汤汁鲜美
龙袍汤包是南京的特色美食，以其皮薄馅大、汤汁鲜美的特点闻名遐迩。汤包的外皮薄如蝉翼，吹弹可破，轻轻夹起，透过外皮能看到里面鲜嫩的肉馅和满满的汤汁。吃的时候，先在汤包上咬一个小口，轻轻吸出鲜美的汤汁，再品尝鲜嫩的肉馅，口感鲜美，令人陶醉。
9. 开洋干丝：清爽可口，细腻入味
开洋干丝是一道极具南京特色的菜肴，以豆腐干为主料，切成细丝，再加入开洋（海米）、姜丝、葱花等配料，用鸡汤或虾汤浸泡入味。干丝质地细腻，口感爽滑，吸收了开洋和汤汁的鲜美，味道十分醇厚。这道菜清爽可口，是南京人餐桌上常见的凉菜，也是品尝南京美食不可错过的一道佳肴。
10. 洪蓝玉带糕：软糯香甜，传统糕点
洪蓝玉带糕是南京溧水的传统糕点，有着悠久的历史。以糯米粉为主要原料，经过蒸制而成。玉带糕色泽洁白，质地软糯，入口香甜，带有淡淡的米香。吃的时候，轻轻咬上一口，软糯的口感和香甜的味道在口中散开，是一道充满回忆的传统美食，也是南京人喜爱的茶点之一。
南京的这十大美食，每一道都承载着这座城市的独特风情和深厚文化底蕴。无论是鲜香的鸭血粉丝汤、醇厚的盐水鸭，还是甜蜜的桂花糖芋苗、独特的龙袍汤包，都能让你领略到金陵独特的美食魅力。这座充满魅力的城市，正等待着你用味蕾去探索、去发现。收拾行囊，来南京开启一场难忘的美食之旅吧！
