虔心小镇百香谷：酱香酒文化的壮观展示
虔心小镇概述
虔心小镇，坐落于江西九连山东北麓的自然保护区和国家森林公园内。这里不仅自然风光秀丽，而且文化底蕴深厚，是一个集自然风景、田园风光、客家民俗和虔茶文化于一体的休闲度假体验基地。客家人在此聚居，相传王阳明也曾在此清修、教化民风，传授心学。
百香谷的酱香酒文化
漫步在虔心小镇的百香谷，你会被那漫山遍野摆满了虔酒的老坛所震撼。这里的酱香酒文化被赋予了新的生命力，传统的酿酒技艺与现代展示方式相结合，呈现出一种独特的洋气感1。特别是在雨后，山间雾气弥漫，空气清新宜人，仿佛置身于人间仙境之中。
虔酒庄园·百香谷的特色
设计理念：虔酒庄园·百香谷以“天人合一”为设计理念，规划了天境、天物、天泉、天酿、天养、核心区六大景观节点，以及万吨竹林藏酒区。
活动体验：游客可以在这里参与虔酒封坛大典，欣赏开场大秀、领导致辞、祭祀礼、封坛仪式等，体验传统的酿酒文化。
老酒银行的创意
在百香谷中，还有一间特别的老酒银行。这里不仅可以存放你的珍爱的酒，还可以将这份情谊随着时间的推移而变得更加深厚。这个创意不仅独特，还充满了人文关怀。
民俗文化的传承展示
除了酱香酒文化，虔心小镇还有许多民俗文化的传承展示。例如，喷香的窑鸡加工、磨豆浆制豆腐挑腐竹吃豆花、传统米酒制作和打糯米糕等，这些活动不仅让游客品尝到美味的食物，还能深入了解当地的传统文化。
特色美食推荐
竹林宴遇：选用无公害健康食材及龙南当地特有的时令果蔬，通过师傅用心的烹饪，让游客在大自然的怀抱里静享美食。
特色菜肴：包括灵芝炖竹林、豆角干红烧、冬笋炒腊肉等，每一道菜都极具特色，值得细细品味。
乡村旅游的魅力
干豆角红烧肉做法
做法一
食材准备
五花肉500克、干豇豆适量、大料（八角）、葱、姜、冰糖、生抽、老抽、盐适量。
步骤
五花肉切成小块，干豇豆用温水浸泡2小时，泡软后，用水冲洗干净，剪成小段（长短随意），姜切片，葱切小段。
五花肉放入沸水中焯2分钟后捞出，用水冲去浮沫，沥干水分。
锅中倒入少许油小火加热，放入冰糖不断翻炒至融化，颜色变成褐色即焦糖色。
倒入焯好的肉，翻炒至肉上色。
倒入足够的开水、生抽、老抽、葱段、姜片、大料，大火烧开后转小火炖约1小时。
1小时后，将豆角段放入，炒匀，继续炖约20分钟，中间翻炒几下，让豆角入味，如果感觉汤汁比较多，就大火收汁，根据口味加适量盐即可。
出锅，有需要再收一下汁即可。
小贴士
用平底锅来煎肉非常好，绝对可以煎出自然的金黄色。高压锅上气后15分钟足已，如果是普通锅则酌情延长时间。
做法二
食材准备
干豆角50g、五花肉500g、香菜1根、八角1个、桂皮一小块、葱姜蒜少许、油1汤匙、老抽1汤匙、生抽3汤匙。
步骤
干豆角提前一夜水发。发好切段，五花肉切大块，过水焯一下。
锅里热油，放入五花肉小火煎至微黄出油，放入葱姜蒜煸炒出香，然后放入生抽老抽翻炒一下。
倒入足量开水，大火烧开后下入八角和桂皮转中小火炖30分钟，放入豆角，继续炖20分钟即可。
出锅前调入香菜。
做法三
食材准备
五花肉500克、干豆角200克、生抽30毫升、老抽15毫升、细砂糖30克、料酒30毫升、生姜2片、大葱1根、八角2颗、香叶2片、盐适量、清水适量。
步骤
将五花肉切成2厘米见方的块，干豆角提前泡发，泡发
锅中加水烧开，放入五花肉焯水去腥，捞出沥干水分备用。
锅中加入适量油，放入细砂糖，小火慢慢炒至糖溶化，变成红色的糖浆。
加入五花肉块，大火翻炒，使五花肉表面均匀裹上糖浆。
加入生姜片、大葱段、八角和香叶，翻炒均匀，出香味。
倒入料酒，生抽和老抽，翻炒均匀，让五花肉充分吸收酱油的颜色和味道。
倒入泡发好的干豆角，翻炒均匀，让干豆角也吸收到酱油的味道。
加入适量的清水，水量要没过食材，大火烧开后转小火慢慢炖煮。
炖煮约40分钟，期间可以适当翻动一下食材，让其受热更均匀。
当肉质酥烂，汤汁浓稠时，加入适量的盐调味，翻炒均匀即可出锅。
小贴士
焯水的目的是去除五花肉的腥味，焯水后要记得沥干水分，否则炖煮时容易溅油。
炒糖色时要用小火慢慢炒，以免糖糊化，影响口感。
炖煮过程中要注意观察水量，避免水煮干导致锅糊。
根据个人口味，可以适当调整生抽、老抽和盐的比例
