香辣酸菜炒鸡块
食材:
- 鸡块 500g
- 酸菜 200g
- 干辣椒 适量
- 花椒 适量
- 生姜 适量
- 大蒜 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 白糖 适量
- 盐 适量
做法:
1. 准备工作:
- 鸡块洗净，焯水去血沫。
- 酸菜切丝，生姜、大蒜切末。
2. 制作过程:
- 锅中加油，放入干辣椒、花椒爆香。
- 加入鸡块翻炒至表面微焦。
- 加入生姜、大蒜末继续翻炒，加入料酒去腥。
- 加入酸菜丝翻炒均匀，加入生抽、老抽调色，加入白糖提鲜。
- 加入适量水，盖上锅盖焖煮至鸡块熟透。
- 最后调入盐，翻炒均匀即可出锅。
葱花板栗排骨焖饭
食材:
- 排骨 300g
- 板栗 200g
- 大米 300g
- 葱花 适量
- 生姜 适量
- 大蒜 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 白糖 适量
- 盐 适量
做法:
1. 准备工作:
- 排骨洗净，焯水去血沫。
- 板栗剥壳去皮，大米淘洗干净。
- 生姜、大蒜切末。
2. 制作过程:
- 锅中加油，放入排骨翻炒至表面微焦。
- 加入生姜、大蒜末继续翻炒，加入料酒去腥。
- 加入生抽、老抽调色，加入白糖提鲜。
- 加入板栗翻炒均匀，加入适量水，盖上锅盖焖煮至排骨和板栗熟透。
- 将煮好的排骨和板栗连同汤汁倒入电饭煲中，加入淘洗好的大米，搅拌均匀。
- 按照正常煮饭程序煮熟，最后撒上葱花即可。
青椒丁香辣鸡翅
食材:
- 鸡翅 500g
- 青椒 2个
- 干辣椒 适量
- 花椒 适量
- 丁香 适量
- 生姜 适量
- 大蒜 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 白糖 适量
- 盐 适量
做法:
1. 准备工作:
- 鸡翅洗净，焯水去血沫。
- 青椒切片，生姜、大蒜切末。
2. 制作过程:
- 锅中加油，放入干辣椒、花椒、丁香爆香。
- 加入鸡翅翻炒至表面微焦。
- 加入生姜、大蒜末继续翻炒，加入料酒去腥。
- 加入生抽、老抽调色，加入白糖提鲜。
- 加入青椒片翻炒均匀，调入盐，翻炒均匀即可出锅。
香葱豆腐丝
食材:
- 嫩豆腐 1块
- 香葱 1把
- 生姜 适量
- 大蒜 适量
- 生抽 适量
- 白糖 适量
- 盐 适量
做法:
1. 准备工作:
- 嫩豆腐切成细丝，香葱切段。
- 生姜、大蒜切末。
2. 制作过程:
- 锅中加油，放入生姜、大蒜末爆香。
- 加入豆腐丝翻炒均匀，加入生抽调色，加入白糖提鲜。
- 最后加入香葱段，调入盐，翻炒均匀即可出锅。
肥牛卷青椒丝炒肉条
食材:
- 肥牛卷 300g
- 青椒 2个
- 猪肉条 100g
- 生姜 适量
- 大蒜 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 白糖 适量
- 盐 适量
做法:
1. 准备工作:
- 青椒切丝，生姜、大蒜切末。
2. 制作过程:
- 锅中加油，放入猪肉条翻炒至变色，加入料酒去腥。
- 加入生姜、大蒜末继续翻炒。
- 加入青椒丝翻炒均匀，加入生抽调色，加入白糖提鲜。
- 最后加入肥牛卷翻炒均匀，调入盐，翻炒均匀即可出锅。
香辣葱花炒鸡蛋
食材:
- 鸡蛋 4个
- 葱花 1把
- 干辣椒 适量
- 生姜 适量
- 大蒜 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 白糖 适量
- 盐 适量
做法:
1. 准备工作:
- 鸡蛋打入碗中打散，葱花切段。
- 生姜、大蒜切末。
2. 制作过程:
- 锅中加油，放入干辣椒爆香。
- 加入鸡蛋液翻炒至凝固。
- 加入生姜、大蒜末继续翻炒。
- 最后加入葱花段，调入生抽、白糖和盐，翻炒均匀即可出锅。
这些菜品不仅味道丰富多样，而且营养均衡，非常适合家庭聚餐或日常餐桌。希望您喜欢！
