[保健养生]春天养脾胃，多多这样吃，蓬松香软好消化，胃口越来越好 [15P] [复制链接]

春天是孩子长高黄金季，这段时间，可以多吃一些对脾胃好的食物。比如发面食物，尤其是蒸的发面食物，好消化，好吸收，不会造成脾胃负担。



这次蒸的蜜豆卷，我还搭配了山药在里面，吃起来营养更好，口感也更润。山药本身就是滋养脾胃的食物，和面食结合在一起当作主食来吃，不知不觉中胃口也变得好了。



山药奶香蜜豆卷

【食材】面粉、山药、纯牛奶、蜜红豆、酵母



【具体做法】

1，山药去皮切小段，放在蒸屉上，上锅蒸熟。蒸熟之后大概是300克。



2，趁热压成山药泥，尽量压得细腻一点。



3，待山药泥不烫了，放入5克酵母，再加180克纯牛奶，搅拌均匀。



4，接着放入500克面粉，搅拌成面絮后揉成一个软硬适中的面团。



5，面团不需要等待发酵了。直接移到揉面垫上，多揉一会把面团揉光滑。然后搓成长条，分成12等份。



6，将面团稍微揉一揉，再擀成厚一点的包子皮。然后放入一些蜜红豆，像捏包子一样将蜜豆包裹严实。





7，把包好的面团搓长，封口朝上再把它擀成长条状。尽量擀得窄长一点，卷起来层次会更多。



8，从一头卷起来，这样一个蜜豆卷就好了。



9，整理好后放在蒸屉上，盖上盖子进行醒发。可以将锅里的水加热到温热的状态，蜜豆卷在温湿的环境下可以醒发得更快。



10，醒发到1.5倍大，表面变得蓬松轻盈就可以开火蒸了。水开计时，中大火蒸15分钟，关火焖2分钟即可。



这个蜜豆卷加了山药和纯牛奶，吃起来会很湿润很柔软，还有淡淡的奶香。再加上甜甜的蜜豆，吃起来柔软香甜，很好吃。

这个山药奶香蜜豆卷不仅美味，而且对孩子的脾胃非常有益。山药本身具有滋养脾胃的作用，搭配发面食物，更容易消化吸收。以下是制作山药奶香蜜豆卷的详细步骤：

食材准备
- 面粉：500克
- 山药：蒸熟后约300克
- 纯牛奶：180克
- 蜜红豆：适量
- 酵母：5克

制作步骤

1. 蒸山药：
   - 山药去皮切小段，放在蒸屉上，上锅蒸熟。蒸熟后的山药重量约为300克。

2. 制作山药泥：
   - 趁热将蒸熟的山药压成细腻的山药泥。

3. 混合山药泥和牛奶：
   - 待山药泥不烫手时，加入5克酵母和180克纯牛奶，搅拌均匀。

4. 和面：
   - 将500克面粉加入混合好的山药泥中，搅拌成面絮后揉成一个软硬适中的面团。

5. 揉面：
   - 将面团移到揉面垫上，多揉一会，使面团变得光滑。然后搓成长条，分成12等份。

6. 包蜜豆：
   - 将每个小面团稍微揉一揉，再擀成厚一点的包子皮。放入适量蜜红豆，像捏包子一样将蜜豆包裹严实。

7. 整形：
   - 将包好的面团搓长，封口朝上，再将其擀成长条状。尽量擀得窄长一点，这样卷起来层次会更多。
   - 从一头卷起来，形成一个蜜豆卷。

8. 醒发：
   - 将整理好的蜜豆卷放在蒸屉上，盖上盖子进行醒发。可以将锅里的水加热到温热状态，这样蜜豆卷在温湿的环境下可以更快地醒发。
   - 醒发至1.5倍大，表面变得蓬松轻盈。

9. 蒸制：
   - 开火蒸，水开后计时，中大火蒸15分钟，关火焖2分钟即可。

特点
- 口感：蜜豆卷加了山药和纯牛奶，吃起来湿润柔软，还有淡淡的奶香。加上甜甜的蜜豆，口感柔软香甜，非常美味。
- 营养：山药具有滋养脾胃的作用，搭配发面食物，更容易消化吸收，非常适合孩子在春天长高的黄金季节食用。

这个蜜豆卷不仅适合作为早餐，也可以作为下午茶的小点心，非常受欢迎。