[美食做法]11分钟搞定早餐分享，连挑食的孩子都爱吃[68P] [复制链接]

香葱玉米粒胡萝卜丁焖饭

无糖蛋黄小饼干

松软香甜软皮芋泥饼

软糯奶香蓝莓山药球

软糯红薯夹心小馒头

胡萝卜丁蔬菜鸡蛋卷

玉米仁鲜虾米饭饼

清爽黄瓜小软饼

软皮西葫芦鲜虾饺

青菜萝卜牛肉烩饭

葱香黄瓜番茄蛋花汤

以下是四款美食的详细做法整理，综合了多个菜谱的特点并优化了操作步骤：

一、香葱玉米粒胡萝卜丁焖饭
食材准备：大米1杯、甜玉米粒100g、胡萝卜1根切丁、香葱2根、盐/蚝油适量。
处理食材：胡萝卜丁焯水1分钟，玉米粒保留生鲜口感。
焖饭步骤：
大米洗净后加入正常煮饭水量；
炒锅热油，先煸炒胡萝卜丁和玉米粒至微焦，加少许盐调味；
将炒好的蔬菜铺在米上，电饭锅选择“柴火饭”模式；
出锅前撒葱花拌匀，可搭配煎蛋提升口感。

二、无糖蛋黄小饼干（低卡版}
配方调整：
蛋黄3个、低筋面粉50g、奶粉10g、赤藓糖醇15g（可选）。
制作要点：
蛋黄打发至蓬松发白，筛入粉类翻拌均匀；
面糊装入裱花袋，挤成硬币大小圆饼；
烤箱150℃烤12分钟，边缘微黄即可。
Tip：可加1g泡打粉增加酥脆感，冷却后密封防潮。

三、松软香甜软皮芋泥饼
芋泥馅：
芋头200g蒸熟压泥，加淡奶油20g、紫薯粉3g、黄油10g炒至抱团。
饼皮配方：
中筋面粉150g、酵母1.5g、温水80ml揉成光滑面团，醒发30分钟。
包制技巧：
面团分剂擀成中间厚边缘薄的皮，包入25g芋泥收口；
平底锅少油小火煎至两面微黄，盖锅盖焖2分钟更松软。

四、软糯奶香蓝莓山药球
改良做法：
铁棍山药250g蒸熟压泥，加奶粉15g、炼乳5g揉匀；
包入冷冻蓝莓或蓝莓酱，搓成乒乓球大小；
表面滚椰蓉或熟糯米粉防粘，冷藏1小时口感更佳。
升级版：淋蓝莓果酱+薄荷叶装饰。
以上菜谱均经过步骤简化优化，可根据口味调整配料比例。需要完整图文版可查看来源链接

这些食谱看起来都非常美味且易于制作。以下是每个食谱的简要介绍和制作步骤：

1. 香葱玉米粒胡萝卜丁焖饭
   - 食材: 大米、玉米粒、胡萝卜丁、香葱、生抽、老抽、蚝油、香油、白糖、胡椒粉、水。
   - 步骤:
     1. 大米洗净，放入电饭煲中。
     2. 加入玉米粒、胡萝卜丁。
     3. 加入适量的生抽、老抽、蚝油、香油、白糖、胡椒粉，搅拌均匀。
     4. 加入适量的水，按下煮饭键。
     5. 出锅前撒上香葱，搅拌均匀即可。

2. 无糖蛋黄小饼干
   - 食材: 低筋面粉、蛋黄、无糖黄油。
   - 步骤:
     1. 蛋黄打散，加入无糖黄油搅拌均匀。
     2. 筛入低筋面粉，揉成面团。
     3. 将面团分成小份，压扁成饼干形状。
     4. 放入预热好的烤箱，180度烤15分钟即可。

3. 松软香甜软皮芋泥饼
   - 食材: 芋头、低筋面粉、牛奶、糖、黄油。
   - 步骤:
     1. 芋头蒸熟，捣成泥。
     2. 加入牛奶、糖、黄油搅拌均匀。
     3. 筛入低筋面粉，揉成面团。
     4. 将面团分成小份，压扁成饼状。
     5. 放入预热好的烤箱，180度烤20分钟即可。

4. 软糯奶香蓝莓山药球
   - 食材: 山药、蓝莓、牛奶、糖、黄油。
   - 步骤:
     1. 山药蒸熟，捣成泥。
     2. 加入牛奶、糖、黄油搅拌均匀。
     3. 将山药泥分成小份，包入蓝莓，搓成球状。
     4. 放入冰箱冷藏1小时即可。

5. 软糯红薯夹心小馒头
   - 食材: 红薯、面粉、酵母、牛奶、糖。
   - 步骤:
     1. 红薯蒸熟，捣成泥。
     2. 面粉、酵母、牛奶、糖混合，揉成面团。
     3. 将面团分成小份，包入红薯泥，搓成馒头形状。
     4. 放入蒸锅，发酵1小时后蒸15分钟即可。

6. 胡萝卜丁蔬菜鸡蛋卷
   - 食材: 鸡蛋、胡萝卜丁、青豆、玉米粒、盐、胡椒粉。
   - 步骤:
     1. 鸡蛋打散，加入盐、胡椒粉搅拌均匀。
     2. 热锅加油，倒入鸡蛋液，摊成蛋饼。
     3. 在蛋饼上撒上胡萝卜丁、青豆、玉米粒。
     4. 将蛋饼卷起，切成小段即可。

7. 玉米仁鲜虾米饭饼
   - 食材: 剩米饭、玉米仁、鲜虾、葱花、盐、胡椒粉。
   - 步骤:
     1. 鲜虾去壳去肠线，切碎。
     2. 剩米饭加入玉米仁、鲜虾、葱花、盐、胡椒粉搅拌均匀。
     3. 将混合物分成小份，压扁成饼状。
     4. 热锅加油，放入米饭饼，煎至两面金黄即可。

8. 清爽黄瓜小软饼
   - 食材: 黄瓜、面粉、牛奶、糖、黄油。
   - 步骤:
     1. 黄瓜切碎，挤出多余水分。
     2. 黄瓜碎加入面粉、牛奶、糖、黄油搅拌均匀，揉成面团。
     3. 将面团分成小份，压扁成饼状。
     4. 放入预热好的烤箱，180度烤15分钟即可。

9. 软皮西葫芦鲜虾饺
   - 食材: 西葫芦、鲜虾、面粉、牛奶、糖、黄油。
   - 步骤:
     1. 西葫芦切碎，挤出多余水分。
     2. 鲜虾去壳去肠线，切碎。
     3. 面粉、牛奶、糖、黄油混合，揉成面团。
     4. 将面团分成小份，包入西葫芦鲜虾馅，搓成饺子形状。
     5. 放入蒸锅，发酵1小时后蒸15分钟即可。

10. 青菜萝卜牛肉烩饭
    - 食材: 牛肉、青菜、萝卜、大米、生抽、老抽、蚝油、香油、白糖、胡椒粉、水。
    - 步骤:
      1. 牛肉切丁，青菜切碎，萝卜切丁。
      2. 大米洗净，放入电饭煲中。
      3. 加入牛肉丁、青菜碎、萝卜丁。
      4. 加入适量的生抽、老抽、蚝油、香油、白糖、胡椒粉，搅拌均匀。
      5. 加入适量的水，按下煮饭键。
      6. 出锅前搅拌均匀即可。

11. 葱香黄瓜番茄蛋花汤
    - 食材: 黄瓜、番茄、鸡蛋、葱花、盐、胡椒粉、水。
    - 步骤:
      1. 黄瓜切片，番茄切块。
      2. 鸡蛋打散，加入盐、胡椒粉搅拌均匀。
      3. 热锅加油，放入黄瓜片、番茄块翻炒。
      4. 加入适量的水，煮沸后倒入鸡蛋液，搅拌均匀。
      5. 撒上葱花，煮沸即可。

这些食谱都非常适合家庭制作，既简单又美味。希望你能尝试并享受这些美食！