番茄土豆烧牛腩的常见做法：
食材准备
常见的食材有牛腩、土豆、番茄，此外还需准备姜片、大葱、八角、桂皮、冰糖、料酒、生抽、蚝油、老抽、盐、葱花等，部分做法中还会用到花椒、香叶、胡椒粉、鸡精等调味料。
做法步骤
做法一
牛腩处理：牛腩清洗干净切成小块，冷水下锅焯水，放入姜片、料酒和大葱去腥，煮开后撇掉浮沫，再将牛腩捞起来，清洗干净浮沫。
食材切配：土豆削掉外皮，清洗干净切成小块。番茄表皮撒上食盐搓洗，洗净后切成小块。
炒制牛腩：起锅烧油，油热后放入冰糖，开小火慢慢炒出枣红色糖色，再放入牛腩翻炒均匀上色。
加入调料与番茄：接着放入葱段、八角、桂皮、香叶翻炒出香味，然后放入番茄翻炒出汁，加入生抽、蚝油、老抽调味，翻炒均匀炒至入味。
炖煮食材：倒入适量热水，煮开后转小火煮一个小时。时间到，再放入土豆和另一半番茄，小火焖煮十五分钟左右。
收汁出锅：焖煮至土豆软烂，大火翻炒收汁，撒上葱花即可出锅。
做法二
牛腩焯水：锅中烧开水，放入切好的牛肉焯去血水，焯好后的牛肉过凉水，冲洗干净沥干水分备用。
准备辅料：把番茄和土豆切块，姜切片。
炒制调料：锅中放适量油开小火，放入花椒炸出香味后捞出丢弃，放入八角和香叶，调入适量的生抽、老抽翻炒均匀。
炖煮食材：大火煮开后放入西红柿，改中小火炖煮40分钟左右。
调味收汁：把小葱切段撒入锅中，调入适量的盐和鸡精，改大火翻炒收汁即可。
做法三
准备工作：葱姜蒜洗净，蒜姜切片，葱切成段。土豆去皮洗净切滚刀块，西红柿洗净切块。牛腩洗净后焯水，切成同麻将块大小。
焖煮牛腩：放入牛腩翻炒，加少许清水，盖锅盖转小火焖10分钟。
调味焖煮：放老抽10克，盐3克，胡椒粉5克，盖锅盖，中火焖至土豆、牛腩变烂即可
柠檬蒜汁香菜凉拌口水鸡的配方及做法：
食材准备
主料：鸡腿适量
配料：柠檬、香菜、大蒜、辣椒、熟花生米、姜片、料酒、冰块
调料：香醋、生抽、蚝油、鸡汤、热油
具体步骤
煮鸡腿：鸡腿冷水下锅，加入姜片和料酒，煮15 - 20分钟左右。煮好的鸡腿放入加了冰块的水中降温。
处理配菜：把香菜切段，辣椒切碎，蒜切末，柠檬切片，熟花生米切碎备用。
调酱汁：取一个碗，加入2勺香醋、3勺生抽、2勺蚝油，淋上适量的热油，加入适量的鸡汤，搅拌均匀。
摆盘与腌制：将降温后的鸡腿肉取出，切成合适的块，摆在盘中。把调好的料汁淋在鸡腿肉上，加入香菜段、柠檬片，腌制1小时左右。
装饰：最后撒上切碎的花生即可食用。
注意事项
调料的用量可根据个人口味适量增减。
煮鸡腿的时间可根据鸡腿大小适当调整，确保鸡腿熟透。
