[美食做法]一周不重样的营养午餐分享，荤素搭配，比外卖便宜又健康！[74P] [复制链接]

葱花剁椒酱西葫芦炒肉

蒜叶洋葱辣炒五花肉片

香菜蒜汁辣拌皮蛋

葱花胡萝卜片木耳炒香菇片

野山椒香菜豆芽炒牛肉片

蒜末黄瓜炒鸡丁

蒜末辣白菜章鱼

泡椒线椒酱炒藕带

洋葱块辣炒鸡丁黄瓜

蒜末辣炒豇豆

蒜叶小米辣苕皮炒五花肉

葱圈泡椒炒肉片

韭菜苕皮炒肉丝

厨艺真不的错，看着就想来几口。

一、葱花剁椒酱西葫芦炒肉
备料：西葫芦去瓤切条（用盐腌10分钟后挤干水分），五花肉/瘦肉切片用料酒、盐、淀粉抓匀。
炒制：
热油煸炒肉片至微焦，盛出备用。
爆香蒜片和葱花，加剁椒酱炒香，下西葫芦翻炒至断生。
加入肉片，淋生抽、鸡精调味，大火收汁即可。
二、蒜叶洋葱辣炒五花肉片
处理食材：五花肉切薄片焯水去腥，洋葱切块，蒜叶切段，辣椒切片。
烹饪步骤：
热锅冷油煸炒五花肉至出油，加花椒、姜蒜爆香。
下洋葱、蒜叶和辣椒翻炒，调入生抽、盐、十三香。
最后加少许糖提鲜，炒至洋葱透明即可。
三、香菜蒜汁辣拌皮蛋
调料汁：蒜末+香菜碎+小米辣+2勺生抽+1勺香醋+半勺糖+1勺辣椒油+少许香油。
组合：皮蛋切块摆盘，淋上料汁，撒白芝麻增香。
四、葱花胡萝卜片木耳炒香菇片
预处理：胡萝卜、香菇切片焯水，木耳泡发后撕小朵。
快炒技巧：
热油爆香葱花，先下胡萝卜和香菇炒至微软。
加入木耳快速翻炒，淋少许蚝油和盐调味。
出锅前勾薄芡，保持蔬菜脆嫩口感。
关键提示
调味层次：剁椒酱、豆瓣酱等咸味调料需减少盐量。
肉类处理：五花肉先煸出油脂可减少油腻感。
蔬菜保脆：西葫芦/胡萝卜类蔬菜建议先腌或快速翻炒

根据上文的描述，我为你整理了一份包含多道菜品的菜单，每道菜都有其独特的风味和制作方法。以下是详细的菜单和简要的制作步骤：

葱花剁椒酱西葫芦炒肉
材料: 西葫芦、猪肉、葱花、剁椒酱
步骤:
1. 西葫芦切片，猪肉切片，葱切花。
2. 锅中热油，放入猪肉片翻炒至变色。
3. 加入剁椒酱炒匀，再加入西葫芦片翻炒。
4. 最后加入葱花翻炒均匀即可。

蒜叶洋葱辣炒五花肉片
材料: 五花肉、蒜叶、洋葱、辣椒
步骤:
1. 五花肉切片，蒜叶切段，洋葱切丝，辣椒切段。
2. 锅中热油，放入五花肉片煎至微黄。
3. 加入洋葱丝和辣椒段翻炒。
4. 最后加入蒜叶段翻炒均匀即可。

香菜蒜汁辣拌皮蛋
材料: 皮蛋、香菜、蒜、辣椒
步骤:
1. 皮蛋去壳切块，香菜切段，蒜切末，辣椒切末。
2. 将皮蛋块放入碗中，加入蒜末、辣椒末和少许盐拌匀。
3. 最后加入香菜段拌匀即可。

葱花胡萝卜片木耳炒香菇片
材料: 胡萝卜、木耳、香菇、葱花
步骤:
1. 胡萝卜切片，木耳泡发切丝，香菇切片，葱切花。
2. 锅中热油，放入胡萝卜片、木耳丝和香菇片翻炒。
3. 最后加入葱花翻炒均匀即可。

野山椒香菜豆芽炒牛肉片
材料: 牛肉、豆芽、野山椒、香菜
步骤:
1. 牛肉切片，豆芽洗净，野山椒切段，香菜切段。
2. 锅中热油，放入牛肉片翻炒至变色。
3. 加入豆芽和野山椒段翻炒。
4. 最后加入香菜段翻炒均匀即可。

蒜末黄瓜炒鸡丁
材料: 鸡胸肉、黄瓜、蒜末
步骤:
1. 鸡胸肉切丁，黄瓜切丁，蒜切末。
2. 锅中热油，放入鸡丁翻炒至变色。
3. 加入黄瓜丁和蒜末翻炒均匀即可。

蒜末辣白菜章鱼
材料: 章鱼、辣白菜、蒜末
步骤:
1. 章鱼切块，辣白菜切块，蒜切末。
2. 锅中热油，放入章鱼块翻炒至变色。
3. 加入辣白菜块和蒜末翻炒均匀即可。

泡椒线椒酱炒藕带
材料: 藕带、泡椒、线椒、酱汁（生抽、蚝油、白糖、盐、淀粉、清水）
步骤:
1. 藕带切段，泡椒切段，线椒切段。
2. 锅中热油，放入藕带段翻炒至变软。
3. 加入泡椒段和线椒段翻炒。
4. 加入调好的酱汁，煮至浓稠即可。

洋葱块辣炒鸡丁黄瓜
材料: 鸡胸肉、黄瓜、洋葱、辣椒
步骤:
1. 鸡胸肉切丁，黄瓜切块，洋葱切块，辣椒切段。
2. 锅中热油，放入鸡丁翻炒至变色。
3. 加入洋葱块和辣椒段翻炒。
4. 最后加入黄瓜块翻炒均匀即可。

蒜末辣炒豇豆
材料: 豇豆、蒜末、辣椒
步骤:
1. 豇豆切段，蒜切末，辣椒切段。
2. 锅中热油，放入豇豆段翻炒至变软。
3. 加入蒜末和辣椒段翻炒均匀即可。

蒜叶小米辣苕皮炒五花肉
材料: 五花肉、蒜叶、小米辣、苕皮
步骤:
1. 五花肉切片，蒜叶切段，小米辣切段，苕皮切条。
2. 锅中热油，放入五花肉片煎至微黄。
3. 加入蒜叶段、小米辣段和苕皮条翻炒均匀即可。

葱圈泡椒炒肉片
材料: 猪肉、葱圈、泡椒
步骤:
1. 猪肉切片，葱切圈，泡椒切段。
2. 锅中热油，放入猪肉片翻炒至变色。
3. 加入葱圈和泡椒段翻炒均匀即可。

韭菜苕皮炒肉丝
材料: 韭菜、苕皮、猪肉
步骤:
1. 韭菜切段，苕皮切条，猪肉切丝。
2. 锅中热油，放入猪肉丝翻炒至变色。
3. 加入苕皮条和韭菜段翻炒均匀即可。

希望这些菜品能为你的餐桌增添色彩和美味！