[美食做法]分享11道美味家常菜，简单易上手，色香味俱全[81P] [复制链接]

红焖蒜香鸡丁炒黄瓜

青椒洋葱碎煎烧豆腐

藜麦葱花鸡蛋肉拌饭

葱香青菜榨菜肉丝煎蛋面

葱花蒜香番茄巴沙鱼

蒜香花生米宫保鸡丁

西兰花蒜香芝麻拌牛肉

蒜末凉拌芥末黄瓜蟹棒

葱丝香菜干椒土豆片

香菇丁木耳丝山药芙蓉汤

紫菜鲜汤荞麦面

红焖蒜香鸡丁炒黄瓜的做法
准备食材和腌肉
无骨鸡腿排500克切成块状，用腌肉调味料（1大匙米酒、1个蛋黄、1大匙太白粉、1.5大匙酱油）腌渍30分钟入味
准备4 - 5瓣蒜头切末，黄瓜切丁备用。
处理鸡肉
腌好的肉块均匀的沾上一层太白粉。
锅中倒入适量的油，等油热后将肉块放入锅中炸至表面金黄色即可捞起，炸好的鸡块备用。
准备调味料并炒香蒜末
准备调味料（1大匙蒜蓉辣椒酱、2大匙蕃茄酱、3大匙砂糖、1大匙酱油、1大匙白醋、4大匙水）混合均匀。
炒锅中放入少许的油，下蒜末炒香，倒入刚刚准备好的调味料，等调味料煮沸。
完成菜品
加入炸好的鸡肉块拌炒均匀，再加入黄瓜丁炒一会儿就可以出锅了。
青椒洋葱碎煎烧豆腐的做法
准备食材
豆腐1块切成小块，青椒和洋葱切碎备用，准备姜、蒜、生抽、老抽、蚝油、糖、盐、淀粉、温水等调料。
煎豆腐
锅中放入适量油，将豆腐放入锅中，煎至两面金黄后捞出备用。
炒制青椒洋葱碎和调料
锅中再倒少许油，放入姜、蒜炒香，加入青椒洋葱碎翻炒。
调一碗料汁，碗中倒入2勺生抽、半勺老抽、1勺蚝油、1勺醋、半勺糖、1勺淀粉、1勺温水，搅拌均匀备用，将料汁倒入锅中与青椒洋葱碎一起翻炒均匀。
完成菜品
最后放入煎好的豆腐，翻炒均匀，使豆腐裹上料汁，烧一会儿入味即可出锅。

这些菜肴和汤品都是以蒜香、葱香、辣味为主要风味，搭配不同的食材，形成了各具特色的美味佳肴。以下是每道菜的简要介绍和做法：

1. 红焖蒜香鸡丁炒黄瓜：
   - 主要食材：鸡丁、黄瓜、蒜
   - 特点：蒜香浓郁，鸡肉鲜嫩。
   - 做法：将鸡丁焯水，黄瓜切丁。先炒蒜末，再加入鸡丁和黄瓜，加水焖煮至熟烂，加入调料调味即可。

2. 青椒洋葱碎煎烧豆腐：
   - 主要食材：青椒、洋葱、豆腐
   - 特点：口感丰富，营养均衡。
   - 做法：将豆腐切块煎至金黄，青椒和洋葱切碎。先炒青椒和洋葱，再加入豆腐和调料翻炒均匀即可。

3. 藜麦葱花鸡蛋肉拌饭：
   - 主要食材：藜麦、葱花、鸡蛋、肉
   - 特点：营养丰富，口感多样。
   - 做法：将藜麦煮熟，鸡蛋炒熟，肉切丁炒熟。将所有食材混合，加入葱花和调料拌匀即可。

4. 葱香青菜榨菜肉丝煎蛋面：
   - 主要食材：葱、青菜、榨菜、肉丝、鸡蛋、面条
   - 特点：色彩鲜艳，营养丰富。
   - 做法：将面条煮熟，鸡蛋打散煎成蛋皮切丝，青菜切段，榨菜切丝，肉丝炒熟。将所有食材混合，加入葱花和调料拌匀即可。

5. 葱花蒜香番茄巴沙鱼：
   - 主要食材：葱花、蒜、番茄、巴沙鱼
   - 特点：酸甜可口，营养丰富。
   - 做法：将巴沙鱼切块，番茄切块。先炒蒜末和葱花，再加入番茄和巴沙鱼，加水炖煮至熟烂，加入调料调味即可。

6. 蒜香花生米宫保鸡丁：
   - 主要食材：蒜、花生米、鸡丁
   - 特点：香辣可口，口感丰富。
   - 做法：将鸡丁焯水，花生米炒香。先炒蒜末，再加入鸡丁和花生米，加入调料翻炒均匀即可。

7. 西兰花蒜香芝麻拌牛肉：
   - 主要食材：西兰花、蒜、芝麻、牛肉
   - 特点：香辣可口，营养丰富。
   - 做法：将牛肉切片炒熟，西兰花焯水。先炒蒜末，再加入牛肉和西兰花，撒上芝麻，加入调料拌匀即可。

8. 蒜末凉拌芥末黄瓜蟹棒：
   - 主要食材：蒜末、芥末、黄瓜、蟹棒
   - 特点：清爽可口，口感丰富。
   - 做法：将黄瓜切片，蟹棒切段。先炒蒜末，再加入黄瓜和蟹棒，加入芥末和调料拌匀即可。

9. 葱丝香菜干椒土豆片：
   - 主要食材：葱丝、香菜、干椒、土豆
   - 特点：香辣可口，口感丰富。
   - 做法：将土豆切片煎至金黄，干椒切段。先炒干椒，再加入土豆片，加入葱丝和香菜，加入调料拌匀即可。

10. 香菇丁木耳丝山药芙蓉汤：
    - 主要食材：香菇、木耳、山药、鸡蛋
    - 特点：营养丰富，口感细腻。
    - 做法：将香菇切丁，木耳切丝，山药切片。先炒香菇和木耳，再加入山药和水炖煮至熟烂，打入鸡蛋液，加入调料调味即可。

11. 紫菜鲜汤荞麦面：
    - 主要食材：紫菜、荞麦面
    - 特点：清淡可口，营养丰富。
    - 做法：将荞麦面煮熟，紫菜切碎。先煮汤底，加入紫菜和调料，再加入荞麦面拌匀即可。

这些菜肴和汤品不仅美味，而且营养均衡，适合日常饮食。可以根据个人口味和季节变化进行调整和创新。