一、牛肉丸子羊肚菌汤的做法
准备食材与前期处理
牛肉剁成肉糜，生姜、葱切成末备用。牛肉馅放入碗内，加入盐、葱末、姜末、半个鸡蛋和料酒，按一个方向将肉馅用力搅拌5分钟，随后加入适量干淀，继续搅拌几分钟，使肉馅富有弹性，制成牛肉丸子的原料。
羊肚菌用清水轻轻洗去浮尘，用低于40度的温水泡发，大约泡两个小时左右。泡发羊肚菌的水不要倒掉，一会一起入锅里炖。泡发好的羊肚菌轻轻的搅一下去除沙土，碗底的沙土不要倒进去。
烹饪过程
大火锅烧热倒油，待油温六成热时改为小火，用手抓起肉馅，稍用力挤，使肉馅从虎口处挤出一小团，用勺子盛入油锅中，开始炸肉丸，当丸子炸成金黄色时用漏勺捞出5。
锅中加入适量清水，放入炸好的牛肉丸子，将处理好的羊肚菌放入锅中，同时倒入泡发羊肚菌的水（注意不要倒进去碗底的沙土），加入生姜片等调味料，小火慢炖一段时间即可。
二、鸡蛋炒木耳的做法
食材准备
将水发木耳洗净，沥水，备用；将鸡蛋磕入碗内，搅匀，待用9。
烹饪步骤
炒锅烧热，加油适量，稍烧热，即将鸡蛋倒入，摊熟，出锅备用；
锅内再加油适量，将沥干水的木耳放入，煸炒几下，再放入鸡蛋，加入盐等调味料，即可出勺。
三、照烧汁焖豆腐的做法（搜索结果未提及，以下是一种常见做法）
食材准备
豆腐切成适当大小的块状，用厨房纸巾吸干表面水分，防止煎制时溅油。
准备照烧汁（可以购买现成的，也可以自己调配，通常用酱油、料酒、蜂蜜、白糖等混合制成）。
烹饪过程
锅中倒油，油热后放入豆腐块，小火慢煎，煎至两面金黄后盛出。
锅中留少许底油，倒入照烧汁，加热至沸腾后放入煎好的豆腐，让豆腐均匀裹上照烧汁。
加入少量清水，盖上锅盖焖煮一会儿，使豆腐入味，汤汁浓稠后即可出锅。
四、黑胡椒滑蛋虾仁的做法
食材准备与前期处理
鸡蛋打散，加入盐，两小勺水，葱花碎，搅拌均匀。虾仁清洗干净后放盘，虾仁中加入少许盐和料酒，混合抓匀后，腌制3 - 5分钟（主要是去腥提鲜）。
烹饪过程
冷锅入油，待油温70℃左右，将虾仁蛋液倒锅中，蛋液快成形，用铲子炒几下出锅，撒上黑胡椒碎
