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[健康饮食]大鱼大肉之后,清淡的家常菜,很养胃 [7P] [复制链接]

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在线厨爹

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胃和心,总要有一个是满的。所以,全世界的迷茫和忧伤都可以用美食去抵挡!更多家常美食做法,请关注典典小厨。喜欢我的家常美食分享就请点赞、收藏、评论、再顺手转发一下吧!当然如果您有更好的做法,欢迎留言跟大家一起分享。

大鱼大肉之后,清淡的家常菜,很养胃

这两天突然降温了,过年的时候天气很暖和,这几天真的冷到去买菜的时候都冷手疼。好在已经是春天了,也不会持续冷多久的,虽然倒春寒还是会有的,但是总会越来越暖和,还是有盼头。大家都应该已经全面复工了吧,所以什么年味都没有了。

这几天菜市的摊位也开始全部开业了,不像前几天没有几个老板开张的。这几天想吃的菜依旧是素菜为主,真的是过年期间在家吃太多荤菜了,现在的素菜的价格依旧还是偏高的。不过,我买的少,每一样就买一点就可以了。

霜打过的娃娃菜是真的好吃呢,本来准备直接炒的,但是孩子说想吃娃娃菜汤,好吧,这个好办,我准备点瘦肉烧一下跟娃娃菜一起烧就可以了。还有香肠也是从老家带过来的,准备先吃掉,等过段时间我怕都不太想吃了,今年这个香肠还是偏肥了点。

鸡蛋也是老家带过来的。偏小点,但是也是真的好吃呢,打散之后先把鸡蛋炒好,加点青椒炒一下,我喜欢加点猪油炒一下再出锅,这样的做法,孩子很喜欢吃。

瘦肉切成片加淀粉食用油抓均匀备用,娃娃菜切成小段。锅里放适量清水烧开之后把瘦肉倒进去烧至变色,再把娃娃菜倒进去,烧至软烂,加适量猪油,一点盐就可以出锅了。这个汤做法非常简单,但是我个人觉得加点猪油更好喝,且把娃娃菜烧过头,如果太脆的话反而没有那种口感了。

香肠我一般就直接蒸了,不太喜欢用它来搭配炒菜的。当然用新鲜的大蒜炒香肠也是非常下饭的,我个人喜欢这种直接蒸着吃的。

春节之后,在家里吃家常菜,很暖心

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只看该作者 沙发  发表于: 02-09
随着天气的逐渐转暖,清淡的家常菜确实是一个很好的选择。经过春节期间的大鱼大肉,胃也需要一些清淡的食物来调理。你提到的娃娃菜汤和香肠,不仅简单易做,而且非常养胃。

你提到的天气变化和复工情况,确实是许多人目前的状态。春天虽然会有倒春寒,但总体趋势是越来越暖和,这也是一个充满希望的季节。

以下是一些关于清淡家常菜的建议,或许能为你的餐桌增添一些新的灵感:

1. 蔬菜汤:除了娃娃菜汤,你还可以尝试其他蔬菜汤,比如菠菜汤、白菜汤或者番茄汤。这些汤不仅清淡可口,而且富含维生素和矿物质。

2. 清炒蔬菜:可以选择一些时令蔬菜,比如青椒、西兰花、胡萝卜等,简单清炒,保留蔬菜的原汁原味。

3. 蒸菜:蒸菜不仅保留了食材的营养,而且口感鲜嫩。你可以尝试蒸茄子、蒸南瓜或者蒸豆腐。

4. 凉拌菜:凉拌菜清爽可口,非常适合春天食用。你可以尝试凉拌黄瓜、凉拌木耳或者凉拌菠菜。

5. 粥类:粥类食物不仅养胃,而且容易消化。你可以尝试小米粥、大米粥或者蔬菜粥。

希望这些建议能为你的餐桌增添一些新的灵感。继续享受你的美食吧,清淡的家常菜也能带来满满的幸福感。
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只看该作者 板凳  发表于: 02-09
家庭版青椒炒鸡蛋(含猪油版)
食材准备
鸡蛋(老家带来的偏小的鸡蛋)若干,根据用餐人数决定,一般2 - 3个即可。
青椒适量,选择新鲜、颜色鲜艳的青椒。
猪油适量。
盐适量。
制作步骤
把鸡蛋打入碗中,用筷子打散,使蛋清和蛋黄充分混合均匀。
热锅,放入适量的猪油。猪油融化后,倒入打散的鸡蛋液。小火慢慢煎炒鸡蛋,待鸡蛋液开始凝固时,用铲子轻轻翻炒,使鸡蛋形成小块状,炒至鸡蛋熟透后盛出备用。
将青椒洗净,去蒂去籽后切成小块或者丝状,根据个人喜好而定。
锅中再加入适量猪油(如果之前锅中还有剩余的猪油则可根据情况少加或不加),油热后放入切好的青椒快速翻炒。
根据口味加入适量盐调味。
青椒炒至断生后,把之前炒好的鸡蛋倒回锅中,与青椒一起快速翻炒几下,让味道更加融合,即可出锅。

清炒青椒的做法
食材准备
青椒若干,洗净去籽切丝备用,葱切丝、蒜切末适量,盐、生抽、食用油等调味料适量。
烹饪步骤
热锅凉油,油热后放入葱丝、蒜末爆香。
加入青椒丝快速翻炒,使青椒丝均匀受热。
加入适量盐和生抽调味,继续翻炒至青椒丝断生即可出锅。
清炒西兰花的做法
食材准备
西兰花一朵,切成小朵,蒜切成末,适量盐、食用油备用。
烹饪步骤
锅中烧开水,加入少许盐和几滴食用油,放入西兰花小朵焯水1 - 2分钟,捞出沥干水分。
热锅凉油,放入蒜末爆香。
加入西兰花快速翻炒,加入适量盐调味,翻炒均匀后出锅。
清炒胡萝卜的做法
食材准备
胡萝卜一根,去皮切丝,葱切丝适量,食用油、盐、少量白糖备用。
烹饪步骤
锅加热后倒入食用油,油六成热时放入胡萝卜丝翻炒。
翻炒均匀后放入葱丝,接着加入少量白糖提味。
最后加入适量盐翻炒入味,炒好后装盘即可。
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妞妞乐乐 金币 +7 - 02-10
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