[保健养生]天天早起就为吃这一口，奶奶做的丝滑爽口面！营养养胃 [9P] [复制链接]

奶奶做的面条，是记忆中最温暖的味道。她总是选用上好的面粉，加入适量的盐和清水，揉成光滑的面团。醒发好的面团在她手中仿佛有了生命，被擀成薄如蝉翼的面片，再切成粗细均匀的面条。



煮面的水一定要沸腾，奶奶说这样煮出来的面条才够劲道。面条下锅后，她用筷子轻轻搅动，防止粘连。煮好的面条捞出过凉水，再浇上奶奶秘制的浇头，一碗丝滑爽口的面条就大功告成了。



奶奶的浇头，看似简单，却暗藏玄机。她喜欢用新鲜的时令蔬菜，搭配上自家腌制的咸菜，再加入一点肉末，炒制出香气扑鼻的浇头。浇在面条上，色泽诱人，令人垂涎欲滴。

一口下去，面条爽滑劲道，浇头咸香可口，瞬间唤醒沉睡的味蕾。奶奶总是笑眯眯地看着我狼吞虎咽，叮嘱我慢点吃，别噎着。



葱油拌面

材料：一把小葱，3勺生抽，1勺老抽，1勺白糖，少许盐，芝麻。适量面条。



微辣蒜香面

材料：一把面条，生抽，陈醋，葱花，蒜蓉酱，少许盐，热油。



肉酱面

材料：适量猪肉末，2勺黄豆酱，甜面酱，2勺老抽，半勺老抽，十三香，白糖，辣椒油，盐，鸡精，香菜。



清汤面

材料：一把面条，葱花，猪油，葱花，生抽，半勺老抽，少许盐，白糖，胡椒粉。



鲜菇鲜肉面

材料：猪肉片，生抽，盐，淀粉，食用油，一把香菇，葱花，一把面条。



榨菜肉丝面

材料：2勺生抽，1勺料酒，1勺红薯，淀粉，一把面条。



这碗面，不仅温暖了我的胃，更温暖了我的心。它承载着奶奶浓浓的爱意，也承载着我最美好的童年回忆。即使走遍天涯海角，我也忘不了这碗丝滑爽口的面条，忘不了奶奶慈祥的笑容。下面分享了我最爱的几道做法，喜欢的朋友可以收藏起来试一试。

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这些面条的做法看起来都非常美味，每一种都有其独特的风味和制作方法。以下是对每种面条的简要介绍和制作步骤：

葱油拌面
材料：
- 一把小葱
- 3勺生抽
- 1勺老抽
- 1勺白糖
- 少许盐
- 芝麻
- 适量面条

步骤：
1. 小葱切段，用热油炸至金黄，制成葱油。
2. 面条煮熟后捞出过凉水。
3. 在面条中加入生抽、老抽、白糖、盐和葱油，拌匀即可。

微辣蒜香面
材料：
- 一把面条
- 生抽
- 陈醋
- 葱花
- 蒜蓉酱
- 少许盐
- 热油

步骤：
1. 面条煮熟后捞出过凉水。
2. 在面条中加入生抽、陈醋、葱花、蒜蓉酱和少许盐，拌匀。
3. 最后淋上热油，增加香味。

肉酱面
材料：
- 适量猪肉末
- 2勺黄豆酱
- 甜面酱
- 2勺老抽
- 半勺老抽
- 十三香
- 白糖
- 辣椒油
- 盐
- 鸡精
- 香菜

步骤：
1. 热锅凉油，放入猪肉末炒至变色。
2. 加入黄豆酱、甜面酱、老抽、十三香、白糖、盐和鸡精，炒匀制成肉酱。
3. 面条煮熟后捞出，浇上肉酱，撒上香菜即可。

清汤面
材料：
- 一把面条
- 葱花
- 猪油
- 生抽
- 半勺老抽
- 少许盐
- 白糖
- 胡椒粉

步骤：
1. 热锅凉油，放入猪油炒化。
2. 加入清水煮沸，放入面条煮熟。
3. 在汤中加入生抽、半勺老抽、少许盐、白糖和胡椒粉，撒上葱花即可。

鲜菇鲜肉面
材料：
- 猪肉片
- 生抽
- 盐
- 淀粉
- 食用油
- 一把香菇
- 葱花
- 一把面条

步骤：
1. 猪肉片用生抽、盐、淀粉腌制。
2. 香菇切片，热锅凉油，放入香菇和猪肉片炒熟。
3. 面条煮熟后捞出，浇上炒好的香菇和猪肉片，撒上葱花即可。

榨菜肉丝面
材料：
- 2勺生抽
- 1勺料酒
- 1勺红薯淀粉
- 一把面条

步骤：
1. 猪肉丝用生抽、料酒、红薯淀粉腌制。
2. 热锅凉油，放入肉丝炒熟。
3. 面条煮熟后捞出，浇上炒好的肉丝即可。

这些面条的做法各有特色，可以根据个人口味选择尝试。希望你能找到自己喜欢的那一款，享受美食带来的快乐。