适合中老年人的十大健康食物及其好处
醋
可以辅助抑制血糖升高和血压,恢复疲劳,并提高新陈代谢。多喝醋有利于骨头的生长,醋与钙一起食用能增加1.2倍钙吸收率12。
大蒜
含有硫物质,是非常好的天然抗生素,对很多致病菌和病毒能够产生很好的抑制作用。能促进胰岛素分泌,促进血管扩张,有辅助降血压,预防动脉硬化的作用。还含有丰富的矿物质,如锌和硒,能起到清除自由基,抵御衰老和促进身体康复的作用。但大蒜素在高温下易被破坏,失去杀菌作用12。
番茄
番茄红素可预防动脉硬化,分解血凝块并预防脑梗塞等。加热吃比常温冷吃的营养高出3倍以上,加热煮时放点食用油,营养会更容易吸收12。
西兰花
含有丰富的维生素、矿物质和膳食纤维,能够很好的促进众多免疫物质的生成,平均营养价值及防病作用远远超出其它蔬菜,名列第一。其中维生素种类非常齐全,叶酸的含量丰富