脂肪肝一旦查出来，很多人第一反应是“我是不是得了肝病？”其实，不一定，脂肪肝并不是一个病名，而是一个症状，它意味着肝脏中积聚了过多的脂肪。
那么，问题来了：查出脂肪肝后，如何才能避免病情进一步恶化呢？该停止吃哪些东西，才能保护肝脏、避免病情加重呢？
脂肪肝，这一普遍的肝脏问题，其形成往往是日积月累的过程，与我们的日常饮食习惯及生活方式紧密相连。
作为拥有多年医院工作经验的医者，我亲眼目睹了许多因膳食不合理而致使脂肪肝加剧，乃至进展为肝硬化的痛心案例。
很多人查出脂肪肝后，常常以为只要控制下体重，注意一下饮食就行了，但事实远不止如此。
脂肪肝的形成，和你吃的食物息息相关，有些食物，如果你继续食用，真的是在自掘坟墓。
糖类，尤其是含糖饮料
很多人觉得脂肪肝没什么大不了，反正只是肝脏有点脂肪，没什么症状。
于是，人们开始着手控制脂肪摄入，然而，对于另一个危险因素——糖类，特别是冰甜的含糖饮料，却有所忽略。你喝的每一口饮料，实际上都在向肝脏发出攻击信号。
有一位常年忙于行政工作的中年女性，平时工作压力大，常常忙到中午才吃饭，而她最爱的一件事就是每天早晨到办公室，来一杯大号的加糖咖啡，再搭配一瓶碳酸饮料，等忙完中午再吃点便当。
她没意识到，这些甜饮料的糖分，一次次地在她肝脏中积累，不仅让她的血糖水平飙升，还刺激了肝脏制造更多的脂肪储存。
忆及她前来就诊时，肝脏超声影像清晰显示其脂肪含量已达中度水平，我们医疗团队的首要建议便是即刻终止含糖饮料的摄入。
原因在于，糖分一旦融入血液，会迅速转化为脂肪并沉积于肝脏，这无疑会加剧脂肪肝的病情。
而过量的糖摄入，也会让胰岛素水平升高，进而加重肝脏的负担，导致肝脏功能的进一步恶化。因此，查出脂肪肝的朋友一定要警惕，远离这些甜饮料。
油炸食品
如果说糖是脂肪肝的隐形杀手，那么油炸食品就是它的显性杀手，这些高脂肪的食物，经常让我们在嘴巴上享受满足感，却在不知不觉中给肝脏带来极大的负担。
举个例子，曾经有一位做餐饮业的小老板，他的工作性质要求每天站在厨房里，处理各种炸物和油炸食品。而且，他几乎把炸鸡翅、炸薯条、炸鱼块等美食当作每日餐食的一部分。
每天三顿饭几乎都离不开油炸食品，油脂的摄入量惊人。
由于他长时间大量摄入饱和脂肪和反式脂肪，这些脂质成分最终被肝脏吸纳并积累，促使肝脏发生脂肪变性，进而发展成了脂肪肝。虽然他平时工作很忙，但也没太在意体重和饮食健康。
直到有一天，他突然感到右上腹不适，去医院做了检查，结果是中度脂肪肝。
医生告诉他，如果继续食用这些油炸食品，他的肝脏将会更加恶化，甚至有可能发展成肝硬化，因为油炸食品中富含的饱和脂肪和反式脂肪，会让肝脏加重脂肪合成的压力，同时也会影响胆汁分泌，阻碍肝脏代谢脂肪的功能，从而加剧脂肪在肝脏的积累。
有研究表明，油炸食物不仅容易让你长胖，更严重的是它们会显著增加脂肪肝的风险。
脂肪肝患者在控制饮食时，应该特别注意减少高脂肪的食物摄入，尤其是含有反式脂肪的油炸食品，这些食品会在短时间内让你的肝脏负担加倍。
对于已经有脂肪肝的朋友来说，最好的选择是完全避开油炸食品，选择蒸、煮、烤、炖等更健康的烹饪方式。
白米饭和面食
我们常说“米饭是主食”，尤其是像我这样的老一辈人，总觉得吃饭是每天生活中的必需。
然而，这个看似“健康”的主食，若是过量食用，也会为肝脏带来困扰，尤其是白米饭和精制面食。许多人每天三餐都离不开它们，但却忽视了它们带来的潜在危险。
曾经有一位中年男性患者，他的主要工作是办公室文员，整天坐着工作，活动量不大，饮食上他基本没有过多讲究，三餐都吃的是白米饭和面条。
尤其是晚餐，喜欢吃一些油腻的炒饭或者炒面，虽然看似这些食物口感很好，但问题出在食物的碳水化合物含量上，尤其是白米饭和面条这些经过精细加工的碳水化合物，极易被身体快速消化吸收，导致血糖快速升高。
若摄入碳水化合物过量，它们会转化为额外的糖分，随后以脂肪的形态在肝脏内积累，长此以往，肝脏承受的压力增大，便易于诱发脂肪肝的形成。
我曾向他解释，白米和精制面食对脂肪肝患者的危害，甚至比过多的油脂还要严重，因为它们会迅速提高血糖和胰岛素水平，从而促进脂肪的堆积。
如果你有脂肪肝，摄入过多的简单碳水化合物（比如白米、白面等）会使得肝脏在代谢上更加吃力，脂肪堆积会更快。
根据临床研究发现，白米和面条等精制碳水化合物的摄入与非酒精性脂肪肝的发生密切相关。
它们不仅会导致肥胖，还会加剧肝脏脂肪堆积，如果已确诊脂肪肝，建议选择全麦、糙米等低升糖指数食物，以稳定血糖并减轻肝脏负担。
总的来说，脂肪肝并不是一种可以轻视的疾病，很多人在检查中发现自己有脂肪肝时，并没有表现出明显的症状，但是这并不意味着肝脏已经恢复正常。
如果在饮食上继续“放纵”，不加控制，病情就会逐渐恶化，甚至导致肝硬化、肝衰竭等严重问题。
所以，如果你已经查出脂肪肝，或者正在关注肝脏健康，请立刻停止食用含糖饮料、油炸食品以及过量的精细碳水化合物。
以上内容仅供参考，若身体不适，请及时咨询专业医生
关于脂肪肝您有什么看法？欢迎评论区一起讨论！
参考资料：
[1]兰瑶.中国成人非酒精性脂肪肝风险预测模型的系统评价,中国疗养医学,2024-07-17
