[猎奇]惊现：60、70年代人“下馆子”的记忆，回忆老照片 [7P] [复制链接]

六七十年代其实是一个不值得怎么怀念的年代，在那个时代生活的家庭，温饱还解决不了，因此在当时，能够下次饭馆是一件特别值得炫耀和吹嘘的事。国营饭店当年都是为了出差人员开的，本地人是很少会去消费的。

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当年去饭店吃饭光有钱还不够，还需要使用粮票。小编小时候居住的地方就有家国营饭店，那家饭店的名字叫做《建设饭店》，当时最大的梦想就是在饭店里面当厨师，想吃什么就吃什么，因为饭菜实在是太香了。



当年的国营饭店菜品都是有规定的。像使用的盘子一般以六寸盘为主，菜单大同小异，肉副食品都是限量供应的。在那个物资匮乏的年代，老百姓几年都去不了一次国营饭店。只有逢年过节才会有机会“下馆子”沾点光。



国营饭店里面的服务员，厨师可都是公务员。这里的人社会地位很高，一般想在这当个服务员是非常体面的工作。



国营饭店的厨师水平很高，想在那当个厨师就必须有真才实学。因为当年想在国营饭店当厨师并不是一件容易的事。



当年的国营饭店厨师的厨艺水平高，因此有很多的名菜都能烹饪出来，但是还有很多名菜已经失传了。



国营饭店大概火了有20年左右。到了90年代，饭店增多，花样繁多，个体经营户的竞争使得国营饭店难以生存，最终退出了历史的舞台。



那个年代3元钱在饭店可以大吃一顿，有鱼有肉。一碗凉皮，一碟花生，一杯扎啤，一段回忆。

文章中提到七八十年代，中国绝大多数的饭店都是国营的。那时去饭店吃饭，除了花钱，还必须出示粮票。国营饭店，可能是上世纪60、70年代生人的普遍记忆

　　这段文字描述了六七十年代中国国营饭店的情况，反映了那个时代的经济和社会状况。以下是一些关键点：

　　1. 经济困难：六七十年代，许多家庭连温饱问题都难以解决，因此能够去饭馆吃饭是一件非常值得炫耀的事情。

　　2. 国营饭店的特殊性：国营饭店主要是为出差人员服务的，本地人很少去消费。这反映了当时物资的匮乏和社会的等级制度。

　　3. 粮票制度：去饭店吃饭不仅需要钱，还需要粮票，这是当时物资配给制度的一部分。

　　4. 饭店的菜品和限量供应：国营饭店的菜品和使用的盘子都有规定，肉副食品是限量供应的，反映了当时的物资短缺。

　　5. 社会地位：国营饭店的服务员和厨师都是公务员，社会地位较高，这反映了当时社会对这些职业的尊重。

　　6. 厨师的技艺：国营饭店的厨师水平很高，能够烹饪出许多名菜，但也有一些名菜已经失传。

　　7. 国营饭店的衰落：到了90年代，随着市场经济的发展，个体经营户的竞争使得国营饭店难以生存，最终退出了历史舞台。

　　8. 物价对比：那个年代3元钱可以在饭店大吃一顿，而现在物价已经大幅上涨，这反映了通货膨胀和经济发展的变化。

　　这段文字通过描述国营饭店的情况，勾起了人们对那个时代的回忆，同时也反映了中国社会和经济的巨大变化。