以下是一些招待朋友时几分钟就能上桌，经济实惠又不失档次的菜品及招待方式：
一、菜品推荐
蒜蓉西兰花
准备材料：西兰花、蒜末、盐、鸡精、油。
制作步骤：首先取一小碗，加入蒜末、盐、鸡精和少许油，搅拌均匀制成蒜蓉酱。接着将切好的西兰花放入沸水中焯烫1 - 2分钟，使其颜色更加鲜亮，口感更加爽脆，焯烫完成后迅速捞出并沥干水分。这道菜不仅操作简单，而且营养丰富，无论是作为主菜还是配菜都很合适，是家庭聚餐的理想选择。作为招待朋友的菜品，能快速上桌且不失格调。
清蒸鲈鱼
这道菜以其简单却不失档次的烹饪方式，成为了宴客的常见菜。它不仅口感上乘，而且寓意着年年有余，非常适合用来招待客人。清蒸的做法能最大程度保留鱼的鲜味，准备好鲈鱼、葱姜蒜等简单调料，简单处理后放入蒸锅中蒸制几分钟就可上桌。
红烧肉
选用五花肉为主料，这是中国传统宴席上的经典菜肴。色泽红亮，肥而不腻，经过慢炖，使得肉质酥烂，味道醇厚，不仅口感丰富，而且寓意着红红火火。可以提前做好，朋友来的时候稍微加热一下就能上桌，是招待客人时的一道吉祥菜。
宫保鸡丁
鸡肉丁与花生的完美搭配，麻辣鲜香，深受食客喜爱。这道菜色香味俱佳，鸡肉的鲜嫩与花生的香脆相得益彰，同时，麻辣的口感也能激发食欲，是招待客人时的一道佳肴。准备好鸡肉、花生、胡萝卜、黄瓜等食材，快速炒制，短时间内就能完成。
蒜蓉粉丝蒸扇贝
将扇贝的鲜美与粉丝的滑嫩完美结合，是一道既简单又上档次的海鲜菜。扇贝肉质鲜嫩，粉丝吸满了扇贝的鲜汁，口感丰富而美味，而且造型美观，非常适合用来招待客人。只需要将扇贝洗净，放上泡好的粉丝和蒜蓉酱，蒸制几分钟即可。
二、招待的其他方面
饮品准备
可以准备一些简单的自制饮品，如柠檬水。将柠檬切片，加入凉白开和适量蜂蜜，搅拌均匀即可。这种饮品制作简单迅速，而且经济实惠又健康。
或者准备一些茶包，如绿茶、红茶茶包，朋友来的时候用热水冲泡，方便快捷。
水果拼盘
选择当季的水果，如苹果、香蕉、橙子等。将水果洗净、切块，拼成一个精美的水果拼盘。这不仅能为招待增添色彩，还能让朋友在饭前或饭后享用，补充维生素。
