在红红火火的春节,中国人的年夜饭对一家人来说是非常重要的一顿餐,家人团圆,年夜饭上美食不仅是鱼的味道、腊肉的味道、鱼糕的味道都是家的味道,一家人坐在一起,其乐融融,这顿团圆饭不仅能联络家人的感情,更是家庭团圆、迎接新年的重要仪式,也寓意着新的一年圆满吉祥;
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因此在做菜的选择上都是选择最吉利的食材,像我们常见的丸子,寓意团圆,鱼肉寓意年年有余,鸡肉寓意有生计,有蛋饺寓意招财进宝等等;
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所以在在筹备年夜饭时,除了考虑菜品的美味与营养,还要注意一些传统的禁忌。要知道哪些菜是可以摆上桌的,哪些是不可以摆上桌的,这6样“不吉利”的菜,千万不要端上桌,或可能会影响到家人的运势,别人看了也闹笑话!别不当回事。
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1、 不完整的鱼
年夜饭,鱼肉几乎是家家户户都会做的一道菜,寓意年年有余,像红烧鱼新的一年里日子红红火火,清蒸鱼一条完整的鱼上桌,看起来美观且有食欲。
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但这道菜也有讲究,就是不要在年夜饭上摆上不完整的鱼,不完整的鱼在传统文化中被视为象征着“不完整”与“不圆满”, 因此在制作的时候也要小心,避免把鱼给弄破了,既影响了摆盘,心里也会觉得很膈应,而且有的地方还有一个老规矩,就是年夜饭吃鱼的时候将鱼头鱼尾留下不吃掉,意味着“年年有余”了;
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2、 梅菜扣肉
梅菜扣肉是大多数人都喜欢吃的一道菜,这道菜味道很好,但是这道菜的名字谐音不太好听,“梅”和“霉”是谐音字,“梅菜”的谐音是“没财”,总之不管怎么念,这个音都不太吉利,而且这道菜做好了以后,还要倒扣过来,这个在老传统中寓意也是不好的,所以这道菜再好吃,年夜饭的餐桌上也别上这道菜。
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如果你特别爱吃扣肉可以将里面的梅菜换成别的菜,另外和霉运有关的菜还有“霉豆腐”“霉黄豆”等等菜肴,既然老一辈的人说不吉利就还是不要上桌了,毕竟过年都图个喜气吉祥,欢欢喜喜的才叫过年。
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3、 鱿鱼
炒鱿鱼也是一道特别开胃下饭的一道菜,但也是寓意不太好,“炒鱿鱼”意指被老板解雇,失去工作的意思,鱿鱼在烹饪后会卷起,形似卷铺盖,与丢掉工作的寓意相符,意味着在新的一年里可能面临事业不顺的困境,所以如果家里有年轻人在职场打拼,年夜饭上不要有炒鱿鱼这道菜,避免对事业、工作造成负面影响,所以也不宜在年夜饭的时候端上桌。
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4、 苦瓜
苦瓜颜色翠绿,特别能解腻,而且大鱼大肉吃多了吃点苦瓜还能降降火,但名字带“苦”,从寓意上来说,有新的一年吃苦头之意,所以还是不要上桌了,以免毕竟影响到一年的运势。除了苦瓜,名字带有“苦”的苦菊等其它的菜也不要上桌,新年新气象,大家应该以寓意美好的菜肴为主。
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5、 狗肉
最后一道菜就是狗肉,在中国传统文化中,狗是忠诚的象征,与主人形影不离。因此,吃狗肉容易让人联想到“离散”、“分离”, 而且狗对自己的主人忠诚,是来给我们看家守护的。如果年夜饭吃狗肉,会显得我们没有人情味,这与年夜饭团圆美满的氛围格格不入。这道菜我个人认为不仅不适合年夜饭上桌,而且就任何时候都不该上桌。
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