这篇文章详细地描述了作者在南方宁波尝试新鲜清蒸带鱼的体验，以及对比之下，对东北家乡冻带鱼的情感和回忆。以下是对文章内容的概括：
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文章开头，作者在宁波的一家小馆子里尝试了清蒸东海带鱼，这与他在东北常吃的冻带鱼完全不同。作者表达了对新鲜带鱼口感细腻、柔嫩的惊讶，这与他以往对带鱼的印象大相径庭。
02
作者回忆起在东北，带鱼是冻着卖的，通常在冬天，尤其是过年时才会大量购买。在东北，带鱼是常见的海鲜，与瓜子、花生、猪肉一样，是过年的必备食品。东北的带鱼通常被冻得硬邦邦，像武器一样，而且购买时无法挑选，只能回家化冻后才知道鱼的质量。
03
在东北，带鱼的烹饪方式通常是油炸或红烧，而不是清蒸。作者描述了家里炸带鱼的场景，以及母亲独特的烹饪方法，包括用面糊裹带鱼炸制，以及父亲的红烧带鱼做法。
04
文章最后，作者表达了对带鱼的情感，无论是在南方吃到的鲜带鱼，还是东北的冻带鱼，都是一种美好的食物。作者怀念东北的炸带鱼味道，同时也期待回家过年时能再次品尝到父母做的带鱼。
整体而言，文章通过对带鱼的描述，展现了南北饮食文化的差异，以及食物与个人情感、家庭记忆之间的深刻联系。
