一、中国的下酒菜
简单下酒菜:如果下酒菜比较少,花生米是必备的下酒菜。花生米虽小却富含营养,咀嚼时产生的香味与酒香相互交融,令人陶醉,而且其咸味可以改善喝酒时白酒的辣度,以前油炸花生米比较受欢迎,现在水煮花生也很常见,这主要是因为油炸花生米制作简单、价格便宜、口感酥脆且含有丰富的蛋白质和维生素E等营养物质,适合作为下酒菜补充营养、缓解酒精对身体的影响。
丰富下酒菜:要是下酒菜比较多,就会看到满满一桌子的佳肴,猪狗牛羊肉以及各色的素菜都会出现在酒桌上。中国人喝酒时讲究菜肴丰富,这体现了中国人对饮食文化的热爱和追求,并且大多是先喝酒,再吃饭。
二、日本的下酒菜
常见下酒菜:日本人喝酒时的下酒菜有肉串、生鱼片、毛豆等,还有枝豆、腌制品、鱼肉海鲜等也是常见的下酒菜。但与中国相比,下酒菜的品种较少,菜量也不多。
独特饮食习惯:日本人在喝完酒后通常不会再吃饭,这是他们独特的饮食习惯。并且由于日本人对海鲜的热爱,海鲜却很少被当作下酒菜。
三、俄罗斯的下酒菜
特色下酒菜:俄罗斯人喜爱高度数的伏特加,伏特加度数高,很多俄罗斯人喝酒时不需要下酒菜,但酸黄瓜是那些追求风味的人的最佳选择。俄罗斯是黄瓜种植大国,每年黄瓜丰收时人们会将其腌制,留到冬天与伏特加相伴,酸黄瓜的酸甜口感与伏特加的烈性相得益彰,成为俄罗斯独特的饮酒文化一部分。
四、三国下酒菜的差距体现
菜量方面:中国下酒菜菜量可多可少,多的时候菜肴丰富,而日本下酒菜菜量相对较少,俄罗斯若有下酒菜时如酸黄瓜也只是简单搭配。
食物种类:中国的下酒菜种类繁多,涵盖荤素各种菜品;日本下酒菜以肉串、生鱼片、毛豆等为主,海鲜较少用于下酒;俄罗斯以酸黄瓜最具代表性。
饮食顺序:中国人大多先喝酒再吃饭,日本人喝完酒通常不再吃饭,俄罗斯未提及有这种特殊的喝酒与吃饭顺序的关联。这些差异充分体现了各国文化的不同