[饮食常识]11月，多吃这早餐，当菜又当饭，营养全面，增强免疫力，老人小孩轻松消化吸收 [11P] [复制链接]

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营养早餐推荐
适合老人和小孩的早餐
粥类
粥类食物易于消化吸收，适合老年人食用。可以在粥中加入莲子、红枣、山药、桂圆和薏米等，以提高营养价值和促进消化1。

面食
面食含有丰富的碳水化合物和蛋白质，可以提供持久的能量。例如，羊肉丸子鸡蛋蔬菜面，是一道营养丰富的早餐选择。提前准备好丸子，早上只需几分钟即可煮好，非常适合忙碌的家庭2。

蔬菜沙拉三明治
蔬菜沙拉三明治是一个健康的选择，含有多种蔬菜和蛋白质。可以使用全麦面包或蔬菜面包片，搭配生菜、番茄、黄瓜、火腿等材料，再淋上沙拉酱或酸奶油，既美味又营养3。

其他推荐
蛋香南瓜吐司卷：富含蛋白质和膳食纤维，有助于增强免疫力3。
绿豆薏米粥：清热解毒、利尿消肿，适合全家人食用，尤其是夏季3。
通过上述多样化的早餐选择，不仅可以满足老人和小孩的营养需求，还能有效增强免疫力，是一天中最重要的一餐。

　　芋头饼听起来是一道非常美味且营养的早餐选择。它不仅适合各个年龄段的人群，而且做法简单，可以提前准备，非常适合忙碌的早晨。以下是对您提供的芋头饼食谱的总结和一些小贴士：

　　 芋头饼食谱总结

　　食材：

　　- 芋头3个（约240克）

　　- 鸡蛋3个

　　- 猪肉馅50克

　　- 小葱1把

　　- 胡萝卜1根

　　- 面粉30克

　　- 食盐5克

　　- 蚝油10克

　　做法：

　　1. 将芋头清洗干净，放入锅中加水煮至熟透，或切片蒸熟。

　　2. 熟芋头去皮，碾压成芋泥。

　　3. 芋泥中加入鸡蛋，搅拌均匀。

　　4. 胡萝卜切碎，小葱切碎，加入芋泥中，同时加入面粉、猪肉馅、食盐和蚝油，搅拌均匀。

　　5. 搅拌好的芋泥糊应呈黏稠状，可以用筷子挑起。

　　6. 将调好的芋泥糊放入冰箱冷藏，第二天早上直接使用。

　　7. 平底锅中放油，用饭勺舀入芋泥糊，小火煎至两面金黄。

　　8. 出锅后即可食用，搭配温牛奶，作为早餐营养丰富。

　　 小贴士：

　　- 芋头选择：选择质地细腻、无斑点的芋头，这样的芋头口感更佳。

　　- 蒸煮芋头：如果使用蒸的方式，可以更快地软化芋头，节省时间。

　　- 芋泥处理：使用料理机可以更快速地将芋头和鸡蛋混合均匀，节省手工搅拌的时间。

　　- 调味：根据个人口味，可以适当调整盐和蚝油的量。

　　- 煎制：煎芋头饼时，保持小火，以免外焦里生。

　　- 保存：如果一次做多了，可以将煎好的芋头饼放入冰箱冷冻，下次食用前加热即可。

　　芋头饼不仅营养丰富，而且易于消化，是老少皆宜的早餐选择。希望这个食谱能帮助您和家人享受一个美好的早晨！