[保健养生]冬天天冷，多吃这六道家常菜，强健脾胃，提升免疫力，温暖过寒冬 [23P] [复制链接]

随着冬日寒风渐起，感冒似乎成了这个季节的“常客”，不仅发病率攀升，恢复之路也显得尤为漫长。这背后，往往隐藏着体质虚弱、免疫力下降的真相。季节更迭，气温如过山车般忽高忽低，体质稍弱者便难以适应，易受寒邪侵袭。在这样的背景下，强化体质，提升身体对环境的适应能力显得尤为重要。



中医有云：“脾胃为后天之本”，其强健与否直接关系到我们对食物的消化与吸收能力。一个健康的脾胃，如同身体的营养工厂，高效转化每一口食物为生命所需的能量与养分，确保气血充盈，体质强健。因此，在寒冷的冬季，养护脾胃，通过饮食调养增强体质，成为了我们抵御严寒、远离疾病的关键。



接下来，就让我们一同探索六道简单易做的家常菜，它们不仅美味可口，更能助力提升免疫力，让你在这个冬日里，由内而外散发温暖与活力，健康安稳地迎接每一个晨光与夜幕。通过日常饮食的小改变，让身体更加强壮，寒冷不再成为健康的阻碍。

一、山药莲藕炖鸡汤











二、白萝卜玉米排骨汤









三、山药肉片汤







四、白萝卜蒸肉丸







五、南瓜蒸鸡腿肉







六、番茄西兰花炒鸡蛋

　　冬季家常菜：强健脾胃，提升免疫力

　　随着冬季的到来，气温逐渐下降，感冒等季节性疾病的发病率也随之攀升。为了增强身体抵抗力，抵御严寒侵袭，我们需要从日常饮食入手，通过调养脾胃，提升免疫力。以下六道简单易做的家常菜，不仅美味可口，还能助你强健脾胃，提升免疫力，让你健康过冬。

　　一、山药莲藕炖鸡汤

　　强健脾胃：山药和莲藕都具有健脾开胃、益气养血的功效，老母鸡则能滋补脾胃，增强体质。

　　提升免疫力：鸡肉富含蛋白质、维生素及矿物质，搭配山药和莲藕，能补充身体所需营养，增强免疫力。

　　制作方法：将老母鸡斩块，焯水后与泡发好的香菇、姜片一同炖煮。待鸡肉熟烂后，加入山药和莲藕再煮半小时，调味即可。

　　二、酱焖嘎牙子鱼

　　强健脾胃：鱼肉易于消化吸收，对脾胃负担小，且能维持脾胃正常代谢功能。

　　提升免疫力：嘎牙子鱼富含营养，能补充身体能量和营养，增强免疫力。

　　制作方法：将嘎牙子鱼清洗干净，用黄豆酱、葱姜蒜等调料爆香后，加入适量水焖煮。待汤汁浓稠时，大火收汁即可。

　　三、萝卜炖牛肉

　　强健脾胃：萝卜中的芥子油能促进胃肠蠕动，增加食欲；牛肉则富含矿物质和维生素，有助于维持脾胃正常生理功能。

　　提升免疫力：牛肉和萝卜都富含营养，能增强身体免疫力，提高抗病能力。

　　制作方法：将牛肉焯水后，与姜片一同炖煮半小时。再加入白萝卜继续炖煮二十分钟，调味即可。

　　四、豆腐肉末焖蛋

　　强健脾胃：嫩豆腐性质平和，易于消化；肉末含有蛋白质等营养成分，有助于增强脾胃功能。

　　提升免疫力：鸡蛋、豆腐和肉末搭配，能为身体提供丰富的营养，提升免疫力。

　　制作方法：将肉末腌制后炒熟备用。将嫩豆腐与鸡蛋液混合煎熟，再加入肉末和酱汁焖煮，至酱汁浓稠即可。

　　五、板栗山药猪骨汤

　　强健脾胃：山药、板栗和猪骨都具有滋补脾胃的功效，三者搭配炖汤效果更佳。

　　提升免疫力：猪骨、山药和板栗富含营养，能补充身体所需矿物质和维生素，增强免疫力。

　　制作方法：将猪骨焯水后，与山药、板栗等食材一同炖煮一小时。调味并撒上枸杞子即可。

　　六、猪肝枸杞汤

　　强健脾胃：猪肝对气血有调节作用，与脾胃功能息息相关；枸杞则能补肾益精、养肝明目。

　　提升免疫力：猪肝和枸杞都富含营养，能增强身体免疫力，提高抗病能力。

　　制作方法：将猪肝洗净切片，与枸杞一同煮汤。待猪肝熟烂后，调味即可。

　　通过以上六道家常菜的介绍，我们可以看出，冬季调养脾胃、提升免疫力并非难事。只需在日常饮食中稍作调整，选择具有健脾开胃、益气养血功效的食材进行搭配烹饪，就能轻松达到增强体质、抵御严寒的目的。让我们在这个冬天里，通过饮食调养，让身体更加健康强壮！

适合冬天吃的家常菜
一、山药鸡汤
强健脾胃方面：山药对健脾胃效果非常不错，老母鸡也具有一定的滋补脾胃的作用。鸡肉含有丰富的蛋白质和多种维生素，能补气养血、增强体力，有助于提升整体的身体状态，从而间接对脾胃健康有益。
提升免疫力方面：鸡肉含有多种营养成分，配合山药能够补充身体所需营养，增强身体的抵抗力。同时鸡汤的温热性质也有助于驱寒保暖，让身体在寒冷的冬天更好地抵御外界病菌的侵袭。
制作方法：老母鸡一只、怀山药400克、干香菇适量、生姜一块、甜酒酿100克、盐适量、枸杞一小把、葱花适量。香菇提前泡发好，把老母鸡斩块，锅里水烧开，加入老母鸡焯水后捞出备用。另起锅加入足量水，加入泡发好清洗干净的香菇、姜片，大火烧开后加入鸡块，再次大火烧开后改成小火，盖上锅盖，小火煲两个小时。加入怀山药再煮半小时后放甜酒酿、枸杞、适量盐，再煮两三分钟即可。撒上葱花。
二、酱焖嘎牙子鱼
强健脾胃方面：鱼肉相对比较容易消化吸收，对脾胃的负担较小。而且适当摄入鱼肉中的营养成分有助于维持脾胃的正常代谢功能。
提升免疫力方面：嘎牙子鱼富含多种营养物质，能为身体补充能量和营养，增强身体的免疫防御能力。在寒冷冬天，身体需要更多的能量和营养来维持正常运转，这道菜可以满足部分需求。
制作方法：嘎牙子3条;自制大酱半碗;油、葱、姜、蒜、花椒大料、料酒各适量。嘎牙子鱼买的时候让商家都给收拾好了，回来后流水反复冲洗几遍备用。准备半碗黄豆酱，葱、姜、蒜去皮洗净，切段儿，切片，花椒大料洗净备用。起油锅爆香葱姜蒜和花椒大料，加入自制大酱爆炒出酱香味。然后加入适量的水，把嘎牙子鱼均匀铺在上面，烹入少许料酒，盖上锅盖，中火焖10分钟左右（根据鱼的大小而定）。待焖制剩少许汤汁时，大火将汤汁收浓，关火。出锅装盘，撒点香菜调味。
三、萝卜炖牛肉
强健脾胃方面：萝卜中的芥子油能促进胃肠蠕动，增加食欲，帮助消化，对脾胃的运化功能有促进作用。牛肉富含多种矿物质和维生素，能够为脾胃提供必要的营养支持，有助于维持脾胃的正常生理功能。
提升免疫力方面：牛肉含有矿物质和维他命B群，包括烟酸，维生素B1和核黄素，还是每天所需要的铁质的最佳来源。萝卜含丰富的维生素C和微量元素锌，有助于增强机体的免疫功能，提高抗病能力。
制作方法：牛腱肉清洗干净切成小块，冷水下锅焯水，放入姜片去腥，煮开后撇掉浮沫，再将牛腱肉捞起来，清洗干净后沥干水分。白萝卜削掉外皮，清洗干净后切成小块。将牛肉、姜片放入汤锅中，加入足量的清水，大火煮开后转小火炖煮半个小时。接着放入白萝卜继续炖煮二十分钟。炖煮好了之后，加入适量食盐调味，搅拌均匀煮至入味，撒上香菜碎搅拌均匀即可出锅开吃。
四、豆腐肉末焖蛋
强健脾胃方面：嫩豆腐性质平和，容易消化，对脾胃虚弱者较为适宜。肉末含有一定的蛋白质等营养成分，能够为脾胃提供营养，有助于增强脾胃功能。
提升免疫力方面：鸡蛋富含多种营养物质如优质蛋白质等，与豆腐、肉末搭配，能为身体提供丰富的营养，有助于提升免疫力。
制作方法：食材有鸡蛋，嫩豆腐，肉末，姜丝，葱段。猪肉清洗干净，先切成小块，再剁成肉末，放入姜丝、葱段、酱油、淀粉和食用油，抓拌均匀腌制十分钟。调酱汁：碗中放入番茄酱、酱油、淀粉和半碗清水，搅拌均匀。鸡蛋打入碗中，用筷子搅散。嫩豆腐切成小块，倒入鸡蛋液搅拌均匀。起锅烧油，油热后放入腌制好的肉末翻炒几下，炒至变色后盛出备用。再次起锅烧油，油热后放入嫩豆腐鸡蛋液煎一下，煎至底部定型后，用锅铲轻轻推动。接着倒入酱汁，放入肉末焖煮一会儿，煮至酱汁浓稠，撒上葱花即可出锅装盘开吃。
五、板栗山药猪骨汤
强健脾胃方面：山药对脾胃有很好的滋补作用，板栗含有丰富的营养成分，猪骨中的营养物质也有助于维持脾胃的正常生理功能，三者搭配炖汤可以起到强健脾胃的功效。
提升免疫力方面：猪骨、山药、板栗等食材富含多种矿物质、维生素等营养成分，能够为身体补充充足的营养，增强身体免疫力，在寒冷的冬天让身体更有抵抗力。
制作方法：骨头清洗干净，冷水下锅焯水，放入姜片和料酒去腥，煮开后撇掉浮沫，再捞起来清洗干净，控干水分备用。山药削掉外皮，清洗干净后切成小段。板栗剥掉外壳，清洗干净即可。其他汤料清洗干净备用。将猪骨、山药、板栗和其他汤料都放入汤锅中，加入足量的清水，盖上盖子炖煮一个小时。炖煮好了之后，加入适量食盐调味，撒上枸杞子搅拌均匀即可出锅开吃。
六、猪肝枸杞汤
强健脾胃方面：猪肝含有丰富的营养成分，在中医理论中对气血有一定的调节作用，而气血的充足与脾胃功能息息相关。枸杞能补肾益精、养肝明目，也有助于整体身体机能的提升，间接对脾胃健康有积极影响。
提升免疫力方面：猪肝富含营养物质，枸杞则能增强身体免疫力，二者搭配煮汤，能为身体补充营养，增强机体的抗病能力，从而提升免疫力。
制作方法：猪肝100克、枸杞20克、姜片适量、盐适量。将猪肝洗净切片，枸杞洗净备用。