关于“叶酸是苹果38倍！5毛一斤的菜王”的相关内容
一、菜王是包菜（卷心菜）
包菜被称为“菜王”，它富含多种营养成分。其叶酸含量是苹果的38倍，同时还富含维生素C、K、纤维素等营养元素，并且具有低热量的特性，是减肥者的理想选择，还能有效帮助消化，对提高免疫力和保持肠胃健康十分有益，有助于预防贫血、保持心血管健康等，非常适合秋冬季节食用。
二、包菜的常见做法
（一）包菜蔬菜饼
食材准备
卷心菜，青椒丝，胡萝卜丝，盐，面粉，鸡蛋，清水，黑芝麻，食用油。
制作步骤
将卷心菜、青椒、胡萝卜洗净切丝，放入大碗中。加适量盐，搅拌均匀，腌制10分钟。
在蔬菜中加入面粉、鸡蛋和少许清水，搅拌至无颗粒状态，形成稠糊状。
热锅中放油，油热后，舀入一勺蔬菜糊，用铲子摊平后，撒上黑芝麻，中小火煎至两面金黄，出锅后即可。这道蔬菜饼外脆内嫩，口感丰富，适合当做早餐或加餐，蘸蒜泥更好吃。
（二）手撕包菜炒肉片
食材准备
卷心菜，猪肉，干红辣椒、花椒、生姜，大葱，食用油，酱油，盐。
制作步骤
卷心菜手撕成片，清洗干净，控干水分备用；猪肉切薄片，姜、葱切丝。
热锅放油，放入肉片煸炒至变色。再加入姜、葱、干红辣椒、花椒爆香，再加入撕好的卷心菜，翻炒均匀。
加入适量酱油和盐，继续翻炒，直至卷心菜断生即可。这道菜色香味俱全，肉质鲜嫩，卷心菜吸收了肉的鲜香，口感极佳，适合家庭晚餐1。
（三）包菜粉条炒
食材准备
包菜、粉条、蒜末、生抽、盐等。
制作步骤
包菜清洗干净后，切成细丝，粉条提前用热水泡软。
热锅放油，加入蒜末煸香，加入卷心菜翻炒，至其稍软。
加入泡好的粉条，倒入生抽和盐，快速翻炒均匀，炒至粉条入味即可。
（四）包菜燕麦饼
食材准备
包菜：半颗，鸡蛋：2个，五香粉：适，面粉：100克，即食燕麦：50克，盐：适量，清水：适量，食用油。
制作步骤
将包菜切成细丝，放入碗中，加少许盐腌制10分钟，使其软化并出水。
将鸡蛋打入包菜丝中，加入五香粉、面粉、即食燕麦和适量清水，搅拌成浓稠的面糊（面糊不要太稀，以勺子舀起时能缓慢滴落为宜）。
用平底锅煎制，这款包菜燕麦饼口感软糯，带有淡淡的香甜味，适合大人小孩一起享用。
（五）包菜胡萝卜菜团
食材准备
包菜、胡萝卜、黑木耳等。
制作步骤
将包菜和胡萝卜分别切成细丝，加入黑木耳碎。
用手将混合好的食材团成一个个小圆团，大小类似于乒乓球即可。
蒸锅加水烧开，将菜团放入蒸屉中，大火蒸15 - 20分钟，至菜团熟透即可。这道菜清淡健康，富含膳食纤维、胡萝卜素和钙质，非常适合老人和孩子食用2。
（六）包菜鸡蛋饼
食材准备
包菜、2个鸡蛋、盐、五香粉适量、食用油适量。
制作步骤
将包菜洗净，沥干水分，切成细丝，装入大碗中备用，打入两个鸡蛋，加入适量盐和五香粉，搅拌均匀，调成面糊状。
烧热平底锅，加入适量食用油，用刷子刷均匀，油热后，将调好的面糊均匀地倒入锅中，用中小火煎至两面金黄，翻面煎熟即可。这道菜简单易做，而且香脆可口，营养丰富，适合早餐。
（七）包菜粉丝鸡蛋素馅包子
食材准备
包菜、龙口粉丝、2个鸡蛋、盐、生抽、香油、食用油3。
制作步骤
包菜洗净，沥干水分，切碎；龙口粉丝提前用开水泡软，切成段，鸡蛋打入碗中，加入适量的盐，用筷子打散，锅中烧热食用油，倒入蛋液，将鸡蛋煎熟，切成碎。
将包菜、龙口粉丝和鸡蛋装入盆中，加入适量盐、生抽、香油、食用油，搅拌均匀，调成包菜粉丝鸡蛋馅。
提前准备适量的面粉，加入适量的酵母粉，加水和面，揉成面团后，发酵至原来2倍大，然后将面团揉一下，搓成长条，切成面剂，擀成面皮，将馅料包入事先准备好的面皮中，搭成包子形状，上锅蒸20分钟即可。这道菜口感软糯，馅料丰富，是一道素食佳肴，也适合作为早餐或正餐的搭配3。
（八）手撕包菜
食材准备
包菜、大蒜、生姜、干红辣椒、盐、生抽等。
制作步骤
包菜洗净，沥干水分，用手撕成适当大小的块状；大蒜和生姜切末，干红辣椒切段备用。
锅中加热适量食用油，放入大蒜、生姜和干红辣椒爆炒至香味四溢，加入包菜，翻炒均匀，倒入适量盐和生抽，继续翻炒至包菜断生即可。这道菜保留了包菜的原汁原味，口感清爽，适合搭配米饭或面食，是一道家常美食3。
（九）包菜蒸饺
食材准备
包菜一个、猪肉馅适量、胡萝卜、十三香、甜面酱、食用油、盐、蚝油等。
制作步骤
首先把准备好的包菜剥掉外面的1 - 2层，然后再对半切开，切去根蒂，改刀切成细丝。
准备少许的胡萝卜清洗干净后去掉表皮，切成细丝。起锅烧油，把适量的猪肉馅放入锅中炒熟，再放入2勺甜面酱炒出酱香味，使肉馅炒入味，随后再把胡萝卜丝倒入锅中，把胡萝卜炒6分熟，关火后盛出来。
把炒好的肉馅和胡萝卜丝都倒入包菜内，放入适量十三香、1勺蚝油、少许盐和香油后进行搅拌调味，调好后备用。
准备20克木薯粉和70克白面粉，都放入大碗内，倒入适量的温水揉成一个光滑的面团，醒发10分钟。
面团醒好后取出来，像包饺子一样揉成一个长条，揪成比饺子剂大的剂子，揉好后摁压成小饼胚，用手抻成饼胚，取适量的菜馅放进饼胚内，包成大饺子。把包好后的大饺子直接放入蒸锅内大火蒸15分钟。大火蒸15分钟后，把火关掉，直接将蒸饺取出来
