冬天，吃菠菜芹菜不如吃它
芥菜的优势
相比常见的菠菜、芹菜，芥菜在冬季更具优势，不仅口感鲜嫩，营养价值高，而且在冬季正值大量上市，物美价廉，深受家庭主妇的青睐。
芥菜的营养成分
芥菜含有丰富的维生素C、胡萝卜素以及钙、铁等矿物质，能够增强免疫力，改善冬季干燥带来的不适。
芥菜的烹饪方法
芥菜缨子虾酱蒸豆腐
材料：芥菜缨子200克，老豆腐1块（约300克），虾酱1汤匙，葱花适量，盐适量，小米辣少许，热油适量。
制作步骤：
将芥菜缨子摘去老梗，清洗干净，焯水约1分钟，切细碎末；老豆腐捏碎备用。
混合调味：加入葱花、虾酱和适量盐，搅拌均匀。
装碗蒸制：压实后蒸约10-15分钟，撒上葱花和小米辣，浇上热油即可。
腌芥菜丝
材料：芥菜疙瘩500克，盐适量，白糖1汤匙，蒜粒3-4颗，辣椒粉1茶匙，热油适量。
制作步骤：
洗净芥菜疙瘩，削去表皮，切丝，用盐拌匀静置15分钟，挤干水分。
加入盐、白糖、蒜粒和辣椒粉，拌匀后浇上热油，腌制3-7天即可。
这个冬天，不妨试试这两道菜，既满足味觉，又补充营养，让寒冷的日子多一份温馨和满足。
