大家好，我是雷小厨，每天坚持自己下厨，用最简单的食材，烹饪出最合胃口的家常美味，欢迎关注~
明日小雪，小雪是冬季的第二个季节，意味着天气越来越冷，冬季是一年当中最适合养生的季节，吃好补好，来年一年身体都好，今天给大家分享冬季进补必吃的一些食物，不懂就亏了。
【清蒸乳鸽】
自古就有“ 一鸽胜九鸡”的美称，鸽子是一种高蛋白低脂肪、肉嫩味美的肉类珍禽，特别适合冬天进补来吃~
食材：乳鸽，生姜，食盐，
做法：
1、把乳鸽清洗干净， 用厨房剪刀剪成小块，或者剁成小块都可以，这只乳鸽350克，闺女一顿就吃完了。
2、锅里不用放油，建议用铁锅，直接倒鸽子倒进来翻炒，炒干水分，炒到 有点出油的样子就可以了，加入姜片，食盐，翻炒均匀 。出锅装碗里。
3、直接上锅蒸，上汽之后，改中小火，蒸一个小时的时间就可以了。这里面一滴水的都不用加哟。
4、这个汤汁是水蒸汽形成的，原汁原味的，不加一滴水，连汤喝起来都是甜的，非常的滋补，这个秋天一定要给孩子安排起来，增强抗力不生病。
【粉蒸鸭肉】
鸭肉不温不热，清热去火，不仅适合春夏容易上火的季节，也特别适合秋冬季节食用。
食材：土鸭，米粉，五花肉，生姜，食盐，
做法：
1、 想要吃粉蒸鸭肉，先得有米粉，米粉是用大米磨出来的粉，这个粉不要磨太细，稍粗一点吃起来口感更好。
2、把土鸭处理干净，挑一些肉多的用来蒸着吃，鸭的内脏及肉少的用来炒着吃。
3、再准备几块五块肉。切大块一点，蒸鸭肉时放在里面一起蒸，特别的好吃。
4、锅中不用放油，倒入鸭肉，姜片翻炒，把鸭肉水分炒干，把五花肉倒入锅中，再倒入米粉，食盐翻炒均匀。加入少量的水再次炒匀。5、装入大碗里，放入高压锅中蒸熟， 这个粉蒸肉就做好了。肉也好吃，米粉也好吃，这个米粉用来拌饭特别的香，大人小孩都喜欢。粉蒸鸭肉，粉蒸肉都是我们这边的特色吃法。喷香啊。
【白菜炖冻豆腐】
“百菜不如白菜”、“冬日白菜美如笋”，冬季多吃白菜豆腐保平安，白菜含有大量的维生素C和纤维素。营养价值特别高要多吃~
食材：老豆腐，白菜，蒜末，小米椒，生抽，老抽，蚝油，白糖，食盐，食用油，
做法：
1、老豆腐买回家之后，先放冰箱冻一个晚上，解冻之后切成小块。
2、白菜洗干净之后，只要竖着来一刀就可以了。白菜，娃娃菜都可以的。
3、锅里油热之后，先炒香蒜末和小米椒。
4、把娃娃菜铺上来，多可以铺一点，炖好之后没有多少了，白菜炖好之后也是很入味，非常的好吃。
5、倒入豆腐， 再倒入调汁，调汁用到了2勺生抽，一勺老抽，一勺蚝油，一小勺白糖，200毫升水。
6、加盖煮开之后，再中小火煮15分钟，这样白菜和豆腐很入味，全家都可以一起来吃，咱们减肥的姐妹们，少吃米饭就可以了。这道菜也非常的下米饭的。
【莲藕排骨汤】
冬季天气干燥，吃些藕，能起到养阴清热、润燥止渴、清心安神的作用，尤其是女人更要多吃~
食材：莲藕，排骨，生姜，小葱，料酒，食盐，食用油，胡椒粉，
做法：
1、莲藕去皮，切成滚刀块，加一勺盐，一勺白醋，用水泡起来，避免氧化变色。用来煲汤的莲藕建议大家选7孔的，吃起来口感比较粉糯。
2、排骨清洗干净，冷水上锅，加料酒，煮出浮沫。捞出来之后用热水清洗干净。
3、锅里油热， 先放姜丝炒香，再倒入排骨煸炒到表面焦黄上色， 这样炒过的排骨吃起来更香，而且煲出来的汤是奶白色，好看又好喝。
4、倒入热水。放入莲藕，加入姜结， 大火煮开之后，改小火煲1个小时。
5、出锅前加盐和胡椒粉调味，再撒入一把葱花点缀即可。看这颜色，想不想喝。快快收藏起来做给家人喝吧。
我家款砂锅1.6升，1-3人用，人多选2.7升，自用两年的砂锅，不会开裂，可干烧，可炒，可煮，可炖，不朴锅。冬天保温时间长，做好的菜1-2小时不会完全散热。朋友们可以入手一个，非常好用。
【萝卜丝丸子汤】
冬吃萝卜，夏吃姜，不用医生开药方，所以萝卜也是冬天必吃的一道菜~
食材：白萝卜，丸子，鸡蛋，小葱，枸杞，白胡椒粉，食盐，食用油，
做法：
1、白萝卜去皮，用工具擦成丝。秋冬的萝卜赛人参，可以多吃一点。
2、煎一个鸡蛋，切成小块。
3、锅中油热，先把小葱放进来炒出香味。
4、倒入萝卜丝，简单地 翻炒几下。
5、加入足量的水，放入鸡蛋，丸子， 丸子用到了牛肉丸和墨鱼丸子两种。煮开之后，加盖煮个10分钟就可以了。
6、开盖之后放食盐，白胡椒粉调味，再撒入一些葱花和枸杞点缀。又简单又滋补，特别适合秋冬季做给家人来喝。
