这篇文章分享了一道家常美食——超滑嫩鱼丸的制作方法，不仅讲述了鱼丸的制作步骤，还勾起了人们对童年美食的回忆。以下是对文章内容的总结和点评：
1. 美食记忆：文章开头通过作者的童年回忆，描绘了炸丸子作为零食的美好时光，这种食物不仅是美味的代表，也是家庭和童年记忆的一部分。
2. 饮食变化：文章提到了随着时代的变化，孩子们的口味也在变化，从面粉丸子转向更偏爱肉丸，尤其是鱼肉丸，这反映了人们饮食习惯的演变。
3. 健康选择：文章强调了鱼肉丸相比其他肉丸的优势，特别是鱼肉富含对孩子智力发展有益的营养元素，这是一个健康的饮食选择。
4. 制作方法：文章详细介绍了鱼丸的制作过程，包括食材准备、鱼肉的处理、调料的添加以及搅拌和炸制的技巧，步骤清晰，易于操作。
5. 食材准备：文章列出了制作鱼丸所需的食材，如鱼肉、淀粉、白胡椒粉、盐、料酒、蒸鱼豉油、小葱叶和鸡蛋，这些食材的组合确保了鱼丸的美味和营养。
6. 烹饪技巧：文章分享了烹饪鱼丸的技巧，如鱼肉的剁碎、调料的加入、搅拌的方向和炸制的时间控制，这些技巧对于制作出滑嫩Q弹的鱼丸至关重要。
7. 多样性：文章提到了鱼丸可以油炸也可以水煮，可以根据个人喜好选择，这为读者提供了更多的烹饪选择。
8. 健康饮食：文章最后强调了鱼丸的健康价值，适合孩子食用，并且可以用于多种菜肴，如鱼丸面、鱼丸汤等，这为家庭餐桌提供了多样化的选择。
结语：文章不仅提供了一个详细的鱼丸食谱，还传达了对传统美食的怀念和对健康饮食的关注。这是一个适合家庭制作的食谱，能够带给家人美好的味觉体验，同时也是一种健康的饮食选择。
