猪肉新做法
新做法简介
猪肉别只会炒着吃了，教你一个新做法，鲜香滑嫩酸爽开胃，太香了。
具体步骤
腌制猪肉
在腌肉的时候，稍微加一点点盐是正确的，但千万不要放太多，因为放盐过多的话，就会导致肉里的水分流失的很快，水分流失出来就会导致肉变老，炒出来之后口感也就不好了。
过油处理
在炒之前先把肉用油过一遍，这样在炒出来的肉就会口感非常的好，鲜香滑嫩也不至于太绵软。
炒制过程
热锅倒入食用油，把蒜瓣切片放入爆香，把猪肉切薄条也倒入翻炒，炒制变色。
先倒入料酒跟猪肉均匀翻炒下，再倒入盐和生抽继续翻炒入味上色。
把香干洗净切片倒入锅中跟猪肉翻炒，闺女看到有香菇拿了几个给我，也切片一并炒制，味道还真不错。
均匀翻炒后，取少量的清水倒入锅中把食材煮熟。
锅中沸腾后，把芹菜去掉叶子切段放入锅中一起翻炒断生，焖1-2分钟就可以出锅了。
小贴士
腌肉时不要放太多盐，以免肉变老。
过油处理是关键步骤，能让猪肉更加滑嫩鲜香。
炒制过程中可以根据个人口味调整调料的用量。
