一、炸制小面包
材料准备 ：
面包片：适量。
鸡蛋：2个。
面粉：500克。
食用油：适量。
盐：适量。
糖：适量。
酵母粉：适量。
黑芝麻：适量。
制作步骤 ：
准备面团：
将面粉倒入大碗中，加入适量的酵母粉和盐，慢慢倒入温水（夏天建议用温水），搅拌成面团。
面团发酵至两倍大后，取出放在操作台上揉搓排气，分成小块，每个小块约为150克左右。
炸制面包：
在锅中倒入适量的食用油，油温六成热时放入面包块，中小火炸制。
炸至面包表面金黄酥脆，香味四溢时捞出沥油。
添加配料：
准备一个小碗，打入两个鸡蛋，加入适量的盐和糖，搅拌均匀。
在炸好的面包块上撒上一些黑芝麻，再倒入调好的鸡蛋液。
二、南瓜小面包
材料准备 ：
熟南瓜：50g。
油：5g。
纯牛奶：50毫升。
酵母粉：1.5g。
面粉：180g。
制作步骤 ：
混合材料：
将熟南瓜、纯牛奶和油倒入一个盆子里面进行搅拌均匀，然后再倒入酵母粉，搅拌均匀，等待6分钟。
制作面团：
将面粉倒入南瓜泥中，搅成絮状，然后再揉成面团。
发酵与成型：
将发酵好的面团多揉几下（大概15分钟左右），再擀成面皮（稍微薄点）。
在平底锅中刷上一层薄薄的油，然后将擀好的面块放入平底锅中，盖上盖子进行第二次发酵（15分钟）。
烤制面包：
15分钟之后发酵完成，将平底锅开小火，焖上十分钟，十分钟之后，将另一面翻过来，再焖上10 - 12分钟。
最后将做出来的面包切成自己喜欢的形状。
三、鸡蛋面粉小面包（无需烤箱）
材料准备 ：
面粉：350克。
鸡蛋：4个。
酵母：4克。
白糖：5克。
食用油：15克。
盐：2克。
制作步骤 ：
揉面：
大碗中加350克面粉，再打入4个鸡蛋、4克酵母、5克白糖、2克盐，不用加水，直接用筷子搅拌均匀，搅拌成大面絮状，看不到干面粉就可以了。
接着再加15克熟的食用油，然后下手揉面，先基本的揉成团儿，然后盖上醒面10分钟。
10分钟后再来揉面，这一次要多揉一会儿，把面团儿充分的揉光滑细腻。
发面：
面团儿揉好后表面再薄薄的抹一层熟油，然后盖上保鲜膜。
接着放到温暖的地方发酵至原来体积的2倍大。
制作生胚：
砧板上撒少许干面粉，把面团儿取出来揉一揉，先将里面的气体揉搓排尽（大约揉5分钟左右）。
接着把面团儿搓长条，再分成等分均匀的小面剂子。
依次将每个小面剂子揉搓收圆，再整理成一个小长条的形状就可以了。
全部做好后盖上保鲜膜二次醒发30分钟左右。
炸面包：
起锅热油，中小火放入面包生胚去炸。
全程一定要小火慢慢炸，不然很容易外面炸糊了，里面还没熟。
炸到面包飘起来后就要不停的翻面，让面包的两面都要受热均匀。
面包在炸的过程中体积还会变大一些，炸到小面包圆鼓鼓的，颜色金黄就可以捞出来控油了。
