立冬是养生的重要时节，民间有“立冬吃3肉，寒冬不受苦”的说法，这三种肉分别有着不同的养生功效。
一、羊肉 - 养胃
原因
羊肉性温热，入脾、胃、肾经。从中医角度看，其温热之性有助于驱散脾胃内的寒邪。在立冬之后，天气寒冷，人体脾胃容易受到寒邪侵袭，出现胃脘冷痛、消化不良等症状。
羊肉富含蛋白质、脂肪、维生素B1、B2以及钙、磷、铁等多种营养成分。这些营养物质有助于修复胃黏膜，增强脾胃的消化功能。例如，其中的蛋白质可以为胃黏膜的修复提供原料，促进胃部组织的健康。
食用建议
可以做成羊肉汤，将羊肉与生姜、大葱等调料一起炖煮。生姜具有温中散寒的作用，与羊肉搭配能增强养胃的效果。炖煮后的羊肉汤营养丰富且易于消化吸收，非常适合立冬时节养胃。
二、牛肉 - 补血
原因
牛肉是高蛋白食物，同时含有丰富的铁元素。铁是合成血红蛋白的关键原料，立冬后人体新陈代谢相对减缓，对于贫血或气血不足的人来说，食用牛肉可以补充足够的铁元素，促进血红蛋白的合成，从而达到补血的目的。
牛肉中的蛋白质含有人体必需的氨基酸，这些氨基酸有助于身体对铁元素的吸收利用，进一步提高补血的效果。
食用建议
可将牛肉做成胡萝卜炖牛肉。胡萝卜中含有丰富的胡萝卜素，它在人体内可以转化为维生素A，维生素A有助于铁元素的吸收。这种搭配既美味又能增强补血功效。
三、驴肉 - 强筋骨
原因
驴肉营养价值很高，富含蛋白质、不饱和脂肪酸、钙、磷、铁等营养成分。其中的钙和磷是构成骨骼和牙齿的主要成分，能够补充人体骨骼所需的矿物质，增强骨骼的强度。
驴肉中的不饱和脂肪酸有助于维持关节的灵活性，减少骨骼疾病的发生。而且驴肉性凉，立冬后适当食用驴肉不会像一些热性食物那样导致体内燥热，有利于身体的阴阳平衡。
食用建议
比如做成驴肉火烧，在享受美食的同时，摄取驴肉中的营养成分，起到强筋骨的作用。
立冬时节适当食用这三种肉，对养胃、补血和强筋骨有很好的养生效果，但也要注意适量食用，避免摄入过多脂肪等造成身体负担。
