今天我来给大家分享几道家常美食的做法。这些美食广受欢迎，也是很常见的几道美味。我们每天都可以使用普通的食材做出最美味的餐食。我希望今天的美食分享能够给大家带来一整天的快乐和满足。

醋溜手撕包菜

准备食材:包菜，蒜末，干辣椒，料汁。

做法步骤:

1、包菜撕成小块放入水中，加入食盐浸泡十分钟，再清洗干净沥干水分。

2、料汁:碗中放入生抽、蚝油、陈醋、白糖，搅拌均匀即可。

3、起锅烧油，油热后放入蒜末和干辣椒炒出香味，再放入包菜翻炒一会儿。

4、包菜炒软后放入料汁翻炒均匀，炒至入味炒熟即可出锅装盘开吃。

茼蒿炒鸡蛋

食材准备：茼蒿、鸡蛋、青红椒、大蒜、食盐、鸡精、食用油、面粉

详细步骤：

1、茼蒿洗净，切成小段，加食用油、面粉，抓拌均匀，让它裹上一层面粉。

2、放入蒸笼里，均匀地铺开，盖上锅盖，水开后，大火蒸8分钟。

3、起锅烧油，倒入鸡蛋液，中火炒成鸡蛋块，炒香后先盛出备用。

4、另起锅，油热后加蒜末炒香，再加青红椒，翻炒均匀，炒至断生。

5、调味，加食盐和鸡精，其他调味料不需要放，翻炒均匀入味。

6、最后加茼蒿和鸡蛋块，大火快速翻炒，炒至入味，就可以出锅装盘了。

鸡蛋炒豆腐

材料：嫩豆腐200克、鸡蛋3个、葱花少许、姜片几片。

做法：

嫩豆腐切成小方块，备用。

鸡蛋打入碗中，加入少许盐打散备用。

锅热后加油，先倒入打散的鸡蛋液，炒至微黄色时盛出备用。

锅中再加少许油，放入姜片爆香，然后加入豆腐块轻轻翻炒。

倒入炒好的鸡蛋，加入适量盐和味精，快速翻炒均匀后撒上葱花即可出锅。

香菇炖鸡

材料：

鸡肉、干香菇、葱、姜、八角、盐、鸡精、料酒、生抽、老抽、蚝油

1、鸡肉切成块儿，放水里多洗几遍，干香菇放水里泡发，葱、姜切好备用。然后烧一锅水，把鸡肉倒进去，再放点葱、姜、料酒，焯水后捞出来。

2、接着起锅烧油，油热了下鸡肉翻炒几下，炒到鸡肉表面变色了，再放八角、葱、姜炒出香味，然后放盐、鸡精、料酒、生抽、老抽、蚝油调味，再倒足够的清水，把香菇也倒进去，炖上30分钟以上，等鸡肉炖烂了，大火收一下汁儿，出锅开吃！

生菜猪肝粥

【材料】：猪肝200克，生菜1棵，大米100克，盐适量，料酒1勺，油适量，姜1小块

【做法】：1、准备好材料，猪肝洗净切片后加料酒，少许盐和淀粉抓匀洗去血水，用清水浸泡一下，生菜洗净，切成丝备用。

2、大米淘洗干净，放入锅中，加入适量水，煮成粥，加入姜丝和适量油再次煮开。

3、放入处理好的猪肝，转大火煮开加入适量盐调味，最后放入生菜丝，再次煮开即可。

家常红烧冬瓜

食材：冬瓜、葱、蒜、小米辣、生抽、老抽、鸡精、盐

做法：

1、油热倒入冬瓜两面煎至微黄，冬瓜铲一边，倒入小米辣、蒜末炒香

2、冬瓜、小米辣、蒜末一起炒一炒，放生抽、老抽、鸡精翻炒入味，倒入适量清水盖盖焖煮一分钟，放盐翻炒收汁再撒上葱花即可。

生蚝豆腐煲

材料：新鲜生蚝 200克；嫩豆腐 300克；姜片 适量；大葱 适量；蒜末 适量；食用油 适量；盐 适量；酱油 1勺；料酒 1勺；鸡精（可选） 适量；清水或高汤 适量；香葱（装饰用） 适量

步骤：

1. 准备材料：生蚝用清水冲洗干净，豆腐切成厚片，姜切片，大葱切段，蒜剁成末。

2. 腌制生蚝：将清洗干净的生蚝放入碗中，加入少许盐、料酒，腌制10分钟去腥。

3. 热锅凉油：锅中倒入适量食用油，油热后放入姜片、蒜末和葱段，炒香。

4. 炒生蚝：加入腌制好的生蚝，快速翻炒至生蚝表面变色，约2-3分钟。

5. 加入豆腐：轻轻放入豆腐片，小心翻动，防止豆腐碎裂，炒约2分钟。

6. 调味：加入酱油，搅拌均匀，然后加入适量清水或高汤，水量没过食材。

7. 炖煮：大火煮沸后，转小火，盖上锅盖，炖煮10-15分钟，让豆腐吸收生蚝的鲜味。

8. 最后调味：打开锅盖，加入适量盐和鸡精调味，轻轻搅拌后再炖煮2-3分钟。

9. 装盘：盛出煲中的生蚝豆腐，撒上切好的香葱作为装饰，即可上桌享用。

栗子鸡汤

【食材】：母鸡一只、去壳生栗子250克、干淮山5片、干玉竹小把、红枣2颗、姜片。

【做法】：

干淮山提前2小时用水泡发。

整只鸡洗干净，放入冷水锅中焯水，煮半熟后把鸡捞出来，把鸡皮全部剥掉，多余的油脂切掉。

汤锅里放入去壳生栗子，去皮的鸡、玉竹、淮山、红枣、姜片 加入足量的清水，大火煮开转小火，煲2小时。

煲好之后加食盐调味即可出锅。