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[健康饮食]吃辣椒 出人命?[20P] [复制链接]

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一种叫“死神辣条”的零食。
结果,吃了这个死神辣条,差点有人被死神带走。
有的员工过不了多久便胃痛晕倒在地,其中有一名员工更是疼到无法站起来,全身冒冷汗、抽搐,最后几乎晕死过去,被送往急救室接近2个小时。
被惩罚“死神辣条”的另外一名当事人刘某称:
自己刚来生理期,就被罚吃辣条,疼到虚脱,去医院检查发现自己诊断为慢性非萎缩性胃炎,是由于食用过辣刺激性食物,刺激胃部而导致。
(刘某体检单)
死神辣条,真有那么辣吗?
所谓的死神辣条,是网络一种整蛊食品,这种在辣条界名气不小,很多网友表示只有真正的勇士,才能配得上这种死神辣条,引起不少网友去尝试。
这种网红产品,在某段视频平台上相关视频总播放量就达到1.5亿次。
更有不少视频博主也挑战试吃这种“死神辣条”。
在电商平台上,“死神辣条”也是明星产品。
这种死神辣条,根据商家在平台宣称:死神辣条的辣味主要来自印度魔鬼辣椒,这种辣椒的辣度达到1.3万SHU,而“SHU”又称为斯科威尔辣度指数,一个单位等于100万滴清水可冲淡至无味的辣度。
在产品包装上,我们可以看到---明确规定禁止吞食。
儿童、孕妇以及其他处于任何疾病状态的人请勿接触本产品。
也有些商家在客服也奉劝消费者尝尝味道就好,不建议食用或吃完之后会伤胃。
辣味,为何会引起肠胃损伤呢?
不少人都知道,辣味与酸、甜、苦、咸等这些味道不太一样,其他味道无论怎么多强烈,都是在可控制的生理承受范围内。
辣味一旦认真起来,很有可能辣到人类无法hold住的程度。
本质而言,辣其实根本不是一种味道,而是一种对人体的“痛觉”。
味觉本身就依靠味蕾,通过食物刺激人的味觉器官,进而产生一种感觉,刺激神经,再传导到大脑,于是大脑就会传播到信息,进而感受到“辣味”。
通过味觉,人人都能承受,只是各有各的喜欢,但辣味所带来的痛苦,主要还是看个人的“耐受程度”到底如何。
由于辣味主要来源于辣椒素和二氢辣椒素,这种能与皮肤黏膜是一种感受受体结合,进而产生一种“灼热感”。
由于这种痛觉没有任何皮肤和黏膜之处与受体结合,辣味就能顺着口舌一直火辣辣燃烧到胃肠。
这就为什么有人吃辣,真的辣到第二天要去挂肛肠科。
辣,能辣到什么程度?
就正如前面所说的:斯科威尔辣度指数,在辣椒圈子里一般用它来测量辣度,就是辣椒以水稀释多少倍,才能辣到让舌头感受不到辣味。
而我们寻常吃的甜椒,这类生吃都没啥辣味,辣度也只是在0-5之间,而四川、重庆人爱吃的小米椒,辣度在3万-10万左右。
而目前最辣的辣椒,是卡罗莱纳死神辣椒,辣度在150万-220万左右,而军民所使用的催泪瓦斯,辣度在530万,这种死神辣椒又称为“民间催泪瓦斯”。
(卡罗莱纳死神辣椒)
本身而言,爱吃辣并不是什么坏事,毕竟我国美食有一半都与辣有关系。
但吃辣还是需要结合自己身体情况,最起码不要明显刺激口腔与食管。
当然,辣到第二天菊花火辣辣,医生也是不建议。


那么,事实到底是怎样的呢?今天就和大家一起来探讨一下这个问题!

痘痘是如何产生的?
人体皮肤可以分为三层:表皮层、真皮层和皮下组织。当真皮层中的毛囊皮脂腺过度分泌皮脂时,大量皮脂无法透过厚厚的角质层而堆积在毛孔内,从而引起炎症,就是我们通常所见的各种痘痘,又称“痤疮”。

从病理学角度讲,引起皮脂分泌失衡的原因主要有三:雄激素等激素升高、毛囊口过度角化、痤疮丙酸杆菌的感染与增殖。

研究发现胰岛素及胰岛素样生长因子(IGF-1)水平升高,能够影响雄激素受体的活性,从而诱发痤疮。高血糖指数饮食会导致胰岛素敏感性降底,进一步诱导性激素结合蛋白(SHBG)的能力下降,进而导致游离的雄激素增多,最后在皮脂导管内转化为二氢睾酮(DHT)导致皮脂腺分泌亢进,加重痤疮的发生。

由此可见,高血糖指数的食物比较容易引发痤疮。
辣椒和牛奶谁更容易长痘痘?
辣椒中的主要成分是辣椒素,常用于止痛、消炎,目前并没有研究表明辣椒能诱发痤疮,反而有研究称辣椒素能够用于治疗痤疮。那为啥每次吃麻辣火锅都会“爆痘”呢?其实是因为辣椒替肉类、饮料等高糖高脂肪的食物背了黑锅。高糖食物会使体内胰岛素含量短时间内迅速升高,蒸腾的油烟也会促进皮脂分泌,所以吃火锅时痘痘往往来势汹汹。

然而“喝牛奶会长痘”是有研究依据的,英国研究人员发现,每天喝3杯以上牛奶的人,痤疮发生率比每周喝1杯牛奶的人高22%。牛奶中的部分蛋白质成分,如乳清蛋白、酪蛋白等,能够促进胰岛素及IGF-1的分泌,导致雄激素升高,促进皮脂分泌,从而诱发痤疮。除此之外,牛奶本身含有的多种激素也是一个诱因。因此喝牛奶容易长痘痘,但是通过加热牛奶的方式也是可以避免的。

哪些食物容易“致痘”?
1、高糖和高GI(血糖生成指数)
包括糖果、甜点、饮料等高糖食物,应用粗粮代替部分精加工食物。

2、乳制品
大部分乳制品都容易诱发痤疮,而酸奶、乳酪中的IGF-1大部分被破坏,通常不会引发痤疮。
3、ω-6脂肪酸含量高
ω-6脂肪酸能够引发炎症,与痤疮的增加相关,而ω-3脂肪酸能减少炎症。ω-6常见于大豆油、玉米油等植物油及大部分红肉中,因此容易长痘的小伙伴应调整饮食中ω-6/ω-3的比例,多食用含ω-3丰富的食物,如深海动植物等。

长痘后应如何应对?
1、清洁到位。
选择适合自己的护肤产品,及时清洁面部并进行基础护理。

2、使用外用药物和抗生素。
对于痤疮较为严重的患者,建议在医嘱下使用外用药物或抗生素进行治疗。目前临床上使用较多的有维A酸、维甲酸、阿达帕林、红霉素、过氧化苯甲酰等。
3、保持良好的作息习惯。

4、注意饮食。
痘痘与饮食息息相关,对于皮肤敏感易长痘的小伙伴应适量减少高糖、高ω-6含量食物及乳制品的摄入,制定适合自己的膳食食谱。辣椒对胃肠刺激,敏感的人群尽量减少食用!

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只看该作者 沙发  发表于: 10-14
  死神辣条:从网红食品到健康风险

  死神辣条的由来与成分

  死神辣条,一款在网络上迅速走红的零食,其辣度源于印度魔鬼辣椒,辣度值高达1.3万SHU(斯科威尔辣度指数)。这种辣度远超日常食用的辣椒,如普通甜椒(0-5 SHU)和小米椒(3万-10万 SHU),接近某些催泪瓦斯的辣度。

  辣味与人体反应

  辣味本质上是人体的一种痛觉反应,由辣椒素和二氢辣椒素刺激人体的痛觉受体引起。这种刺激不仅作用于口腔,还可能延伸至消化道,造成胃肠道不适,甚至损伤。

  高辣食品的健康风险

  胃肠道损伤:过辣的食物能刺激胃黏膜,导致胃痛、胃炎,严重者需就医。

  慢性疾病:长期食用过辣食物可能加重慢性疾病,如刘某的慢性非萎缩性胃炎。

  过敏反应:部分人群可能对辣椒素过敏,食用后出现不适。

  辣椒与痘痘

  辣椒本身并不直接导致痘痘,其辣度常被误解。痘痘的形成与高糖、高脂肪食物及激素水平有关,牛奶中的部分蛋白质成分能促进皮脂分泌,诱发痘痘。辣椒素实际上被研究用于治疗痤疮。

  健康饮食建议

  避免高糖、高脂肪食物:如糖果、甜点、全脂乳制品,选择低糖、低脂肪食品。

  平衡ω-6与ω-3脂肪酸:减少ω-6(如大豆油、玉米油)的摄入,增加ω-3(如深海鱼油)的摄入。

  合理食用辣椒:对于胃肠道敏感者,应减少辣椒摄入。

  长痘后的应对策略

  温和清洁:使用适合自己肤质的清洁产品。

  医嘱用药:根据医生建议使用外用药物或抗生素。

  良好作息:保证充足睡眠,减少压力。

  健康饮食:调整饮食结构,减少“致痘”食物的摄入。

  死神辣条的极端辣度虽带来一时刺激,但其健康风险不容忽视。平衡饮食,关注个人体质与健康,是享受美食的同时,保护身体的关键。

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